Mục lục:
Bạn muốn tìm một món ăn vặt vừa thanh mát lại vừa sợ béo? Hay bạn đang thèm một món tráng miệng nhẹ nhàng nhưng vẫn giàu chất dinh dưỡng? Bạn có thể chọn sorbet. Sorbet là một món ăn nhẹ tương tự như kem và sữa chua. Tuy nhiên, không giống như kem và sữa chua làm từ sữa, sorbet được làm từ nước trái cây, nước ép trái cây hoặc nước với một số hương vị nhất định. Quá trình xử lý cũng tương đối dễ dàng.
Món ăn nhẹ này đã được biết đến từ thế kỷ 16 ở Trung Đông, Đông Âu và Châu Á. Trước khi kem xuất hiện, sorbet đã là món tráng miệng lạnh yêu thích của mọi người. Sorbet cũng được coi là lành mạnh hơn các đối thủ cạnh tranh, cụ thể là kem và sữa chua. Có đúng không? Kiểm tra thông tin đầy đủ bên dưới.
Hàm lượng dinh dưỡng của Sorbet
Trong mỗi khẩu phần sorbet (một cốc), có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau, tùy thuộc vào nguyên liệu cơ bản được sử dụng để làm ra nó. Sorbet tự nó có thể được chế biến từ nhiều loại trái cây tươi hoặc sô cô la. Trung bình mỗi cốc chứa 170 đến 185 calo. Lượng calo chứa trong món ăn nhẹ này thấp khi so sánh với một cốc kem là 267 calo hoặc một cốc sữa chua đông lạnh là 214. Bạn chỉ cần chạy khoảng 20 phút để đốt cháy lượng calo bạn nhận được từ món ăn nhẹ tươi mát này.
Ngoài hàm lượng calo thấp hơn, lượng đường có trong món ăn nhẹ lành mạnh này cũng tương đối an toàn. Một khẩu phần hoặc khoảng 200 gam chứa trung bình 34 gam đường. Trong khi đó, cùng một khẩu phần kem cung cấp 44 gam đường và cùng một lượng sữa chua chứa 38 gam đường. Vì sorbet được làm từ nguyên liệu nguyên bản không pha trộn thêm kem hay sữa nên vẫn có vị ngọt tự nhiên nên không cần thêm chất tạo ngọt.
Không cần phải lo lắng về hàm lượng chất béo. Món ăn nhẹ này được làm từ trái cây nên nó không chứa bất kỳ chất béo bão hòa nào. So với kem có chứa khoảng 14 gam chất béo trong mỗi khẩu phần ăn, sorbet và sữa chua đông lạnh sẽ an toàn hơn nếu bạn tránh ăn thức ăn béo. Ngoài ra, sorbet còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng tốt cho cơ thể của bạn.
Công thức sorbet dâu tây
Chế biến món ăn vặt ngọt ngào này khá dễ dàng. Bạn có thể tự mình làm thử tại nhà bằng cách chuẩn bị những dụng cụ và nguyên liệu sau.
- 6 cốc dâu tây đông lạnh
- ¾ cốc đường
- 3 thìa nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh
- 1 cốc nước
- Máy xay
- Máy làm kem (người làm kem)
Đun nóng đường, nước cốt chanh và nước trong nồi, khuấy đều cho đến khi tan đều. Sử dụng lửa vừa và tắt ngay sau khi tất cả các nguyên liệu tan hết, khoảng 3 phút. Để nó nguội. Sau đó, nghiền nát dâu tây đông lạnh cùng với dung dịch đường trong máy xay sinh tố. Đảm bảo dâu tây và dung dịch đường được trộn đều thành một khối bột mịn. Đặt nó vào tủ lạnh và làm lạnh trong khoảng 4 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho bột đã nguội vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn được in trên máy của bạn. Ăn nguội để ngon hơn.
Công thức sô cô la sorbet
Không chỉ từ trái cây tươi như dâu tây, cam, ổi, xoài, dừa, sorbet cũng có thể được làm từ sô cô la làm nguyên liệu cơ bản. Nếu bạn đang thèm kem sô cô la nhưng lại sợ lượng đường và chất béo, có gì sai khi cố gắng làm một món kem sô cô la lành mạnh hơn tại nhà? Hãy xem một số dụng cụ và nguyên liệu cần thiết để làm món chocolate sorbet sau đây.
- 2 cốc nước
- 1 cốc đường
- ¾ cốc (75 gram) bột ca cao không đường
- Chút muối
- ½ thìa cà phê chiết xuất vani
- 170 gram thanh sô cô la
- Máy làm kem (người làm kem)
Đun nóng đường, nước, bột ca cao, muối và chiết xuất vani trong nồi, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Khi các nguyên liệu gần như đã hòa tan hoàn toàn, thêm các thanh sô cô la đã cắt nhỏ vào cho đến khi chúng tan chảy trong hỗn hợp. Khi tất cả các nguyên liệu đã quyện lại thành một khối bột dẻo thì tắt bếp. Sau đó chuyển bột vào lọ hoặc hộp và để trong tủ lạnh khoảng 4 giờ hoặc qua đêm. Khi bột đã đủ nguội, cho vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn trên máy của bạn. Phục vụ lạnh.
x
