Nguyên nhân không dung nạp lactose và các yếu tố nguy cơ cần biết

Sau khi uống sữa hoặc ăn pho mát, đau dạ dày, đầy hơi hoặc đầy hơi, thậm chí đi tiêu (tiêu chảy) là những triệu chứng của chứng không dung nạp lactose. Nói chung, các triệu chứng có thể xuất hiện trong vòng 2 giờ sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa. Vậy, những nguyên nhân chính gây ra tình trạng không dung nạp đường lactose là gì?

Nguyên nhân của chứng không dung nạp lactose

Không dung nạp lactose xảy ra khi ruột non của bạn không sản xuất đủ enzyme lactase để tiêu hóa lactose, đường trong sữa.

Lactase có nhiệm vụ chuyển hóa đường lactose thành đường đơn có thể được hấp thụ vào máu. Sau đó, đường đơn sẽ chảy khắp cơ thể để được sử dụng làm năng lượng.

Nếu cơ thể bạn thiếu men lactase, đường lactose trong thức ăn sẽ di chuyển thẳng đến ruột già mà không được xử lý. Chính vi khuẩn tự nhiên trong ruột già sẽ xử lý nó sau này.

Trong quá trình phân hủy lactose, vi khuẩn trong ruột sẽ tạo ra khí thải, sau đó gây ra các triệu chứng khó tiêu khác nhau.

Các yếu tố nguy cơ gây ra chứng không dung nạp lactose

Bất kỳ ai cũng có thể gặp phải tình trạng không dung nạp lactose. Tuy nhiên, tình trạng này phổ biến hơn ở những người có các yếu tố nguy cơ. Một số yếu tố làm tăng nguy cơ không dung nạp lactose của một người là:

• Tuổi tác: Khi bạn già đi, việc sản xuất enzyme lactase giảm dần. Các triệu chứng không dung nạp lactose thường xuất hiện ở cuối thời thơ ấu hoặc đầu tuổi trưởng thành.
• Dân tộc hoặc chủng tộc: Tình trạng này phổ biến hơn ở Châu Phi, Châu Mỹ Latinh, Người da đỏ Châu Mỹ và Châu Á (bao gồm cả Indonesia).
• Điều trị ung thư: Tác dụng phụ của xạ trị ung thư dạ dày hoặc biến chứng từ hóa trị có thể là nguyên nhân gây ra chứng không dung nạp đường lactose. Liệu pháp điều trị ung thư có thể ảnh hưởng đến lượng enzyme lactase trong ruột non.

Các loại không dung nạp lactose dựa trên nguyên nhân

Có bốn loại không dung nạp lactose, và tất cả chúng đều có nguyên nhân khác nhau. Đây là lời giải thích:

1. Không dung nạp lactose nguyên phát

Đây là dạng không dung nạp lactose phổ biến nhất. Loại không dung nạp này thường gặp ở những người từng ăn các sản phẩm từ sữa mà không có vấn đề gì, nhưng sau đó đã dừng lại.

Tình trạng không dung nạp lactose nguyên phát bắt đầu khi cơ thể ngừng tạo ra enzyme lactase vào khoảng 5 tuổi. Hầu hết mọi đứa trẻ được sinh ra trên thế giới sẽ sản xuất đủ lượng lactase để tiêu hóa đường lactose trong sữa mẹ và sữa công thức.

Tuy nhiên, sau một thời gian dài ngừng tiêu thụ sữa, ruột non sẽ sản xuất ít enzyme lactase hơn. Khi mức lactase giảm, các sản phẩm từ sữa trở nên khó tiêu hóa hơn đối với cơ thể,

2. Không dung nạp lactose thứ phát

Nguyên nhân của loại không dung nạp lactose thứ phát này là do ảnh hưởng của các bệnh tiêu hóa (đặc biệt là bệnh Celiac, bệnh Crohn), tác dụng phụ của phẫu thuật hoặc phẫu thuật, chấn thương dạ dày, hoặc trong khi dùng một số loại thuốc. Tất cả những điều này có thể ảnh hưởng đến cách ruột non của bạn sản xuất enzyme lactase.

Viêm dạ dày ruột (nôn mửa) do nhiễm trùng cũng có thể gây ra tình trạng không dung nạp lactose tạm thời, thường trong 1-2 tuần. Nhiễm trùng và thiếu hụt các chất trong quá trình nôn mửa có thể cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thu đường lactose.

Loại không dung nạp này là tạm thời và thường biến mất sau khi ngừng hoặc chữa lành tác nhân kích hoạt.

3. Không dung nạp lactose bẩm sinh

Trẻ sinh non rất dễ bị bất dung nạp đường lactose do ruột của trẻ chưa phát triển hoàn thiện. Do đó, trẻ sinh non có xu hướng có lượng enzyme lactase thấp.

Mặc dù vậy, loại không dung nạp này rất hiếm và nếu nó xảy ra thì thường chỉ tồn tại trong thời gian ngắn. Không dung nạp lactose bẩm sinh có thể tự khỏi khi trẻ lớn lên và nếu được chăm sóc thích hợp.

4. Không dung nạp lactose bẩm sinh

Nguyên nhân của chứng không dung nạp đường lactose này là do rối loạn di truyền nên có thể tình trạng của bạn là do di truyền từ cả bố và mẹ. Không dung nạp di truyền xảy ra khi cơ thể bạn hoàn toàn không sản xuất lactase ngay từ khi sinh ra, hoặc ngay cả khi nó rất thấp.

Tuy nhiên, loại này rất hiếm.

Thực phẩm gây ra các triệu chứng không dung nạp lactose

Nguyên nhân chính của chứng không dung nạp lactose là cơ thể không sản xuất đủ enzyme lactase để tiêu hóa lactose. Lactose là một loại đường được tìm thấy trong sữa, các sản phẩm từ sữa và bất kỳ thực phẩm nào được làm từ hoặc có chứa sữa.

Vì vậy, việc tiêu thụ các loại thực phẩm hoặc đồ uống gây không dung nạp đường lactose cần được hạn chế đối với những người mắc chứng này. Ví dụ:

• Sữa động vật ở dạng nguyên chất hoặc đồ uống từ sữa đã qua chế biến như sữa lắc , sinh tố làm từ sữa hoặc sữa chua, và các thức uống làm từ sữa khác.
• Các sản phẩm có nguồn gốc từ sữa, chẳng hạn như váng sữa (váng sữa), Đông lại (sữa đông), chất rắn sữa khô (sữa khô đặc)
• Sữa bột không béo (sữa bột không béo)
• Kem đánh (kem đánh) và kem sản phẩm bơ sữa
• Kem, sữa đá, gelato, sữa chua, bánh pudding sữa hoặc bất kỳ món ăn nhẹ nào có chứa sữa
• Phô mai
• Bơ (bơ)
• Súp kem hoặc nước sốt và kem làm từ sữa (ví dụ: sốt mì ống cacbonara)
• Các loại thực phẩm khác được làm từ sữa
• Phụ phẩm từ sữa (sữa theo sản phẩm)

Tuy nhiên, lactose cũng có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm hoặc đồ uống khác. Để tránh các triệu chứng không dung nạp lactose, hãy tránh các loại thực phẩm như:

• Bánh mì, bánh kếp, bánh quế, bánh ngọt và bánh ngọt
• Kẹo sô cô la
• Rửa xà lách và nước sốt
• Ngũ cốc và những sáng tạo của chúng
• Các loại thịt đã qua chế biến, chẳng hạn như thịt xông khói, xúc xích, thịt xúc xích
• Đồ ngọt và đồ ăn nhẹ
• Bột bánh kếp và bánh quy
• Bơ thực vật
• Nội tạng, (giống như một trái tim)
• Củ cải đường, đậu Hà Lan và đậu lima
• Chất lỏng và bột thay thế sữa, sinh tố và bột protein
• Thực phẩm chế biến như ngũ cốc ăn sáng, bơ thực vật, khoai tây chiên đóng gói và đồ ăn nhẹ khác

Có thể các loại thực phẩm khác không được liệt kê ở trên có thể chứa một lượng nhỏ đường lactose. Vì vậy, bạn nên xem và kiểm tra danh sách nhãn thành phần thực phẩm trên bao bì trước khi mua nó.

Một số lượng nhỏ lactose cũng có thể được tìm thấy trong một số loại thuốc kê đơn và không kê đơn. Nói chuyện với bác sĩ về tình trạng của bạn và lượng lactose trong các loại thuốc bạn đang dùng, để không gây ra các triệu chứng trong quá trình điều trị.

x