Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm mà bạn cần lưu ý

Mọi người ở mọi lứa tuổi đều có thể bị ngộ độc thực phẩm, nhưng trẻ em, phụ nữ có thai và người già thường dễ bị ngộ độc hơn do hệ miễn dịch của họ không mạnh như người lớn nói chung. Các triệu chứng và đặc điểm của ngộ độc thực phẩm cần chú ý là gì?

Làm thế nào để bạn bị ngộ độc thực phẩm?

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng rối loạn hệ tiêu hóa. Một người dễ bị ngộ độc sau khi tiêu thụ thức ăn hoặc đồ uống không tiệt trùng; ví dụ như thực phẩm bên đường mà địa điểm và phương pháp chế biến không đảm bảo thực sự sạch.

Những thực phẩm này có thể bị ô nhiễm bởi vi trùng, cho dù đó là vi khuẩn, vi rút hoặc ký sinh trùng từ môi trường xung quanh. Một ví dụ là nước bẩn sau đó được sử dụng để rửa thực phẩm hoặc dụng cụ nấu nướng.

Bạn cũng có thể bị ngộ độc nếu thực phẩm bạn ăn được chế biến và chế biến bởi bàn tay của những người mang mầm bệnh gây ra nó. Ví dụ, người đó đi đại tiện xong nhưng không rửa tay và tiếp tục nấu ăn.

Các loại thực phẩm bạn ăn có thể gây ngộ độc nếu không được chế biến đúng cách.

Một số món ăn dễ gây ngộ độc bao gồm salad rau sống hoặc trái cây, sữa tươi (không tiệt trùng), thịt sống và các thực phẩm khác chưa được nấu chín.

Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm là gì?

Sau khi xâm nhập vào cơ thể qua thức ăn và đồ uống bạn tiêu thụ, vi trùng sẽ kích hoạt nhiễm trùng gây ra các triệu chứng sau.

1. Tiêu chảy

Tiêu chảy là một trong những đặc điểm phổ biến nhất của ngộ độc thực phẩm. Tiêu chảy có thể xuất hiện vài giờ sau khi ăn thức ăn bị ô nhiễm hoặc trong vòng 1 - 2 ngày sau đó.

Tiêu chảy là một triệu chứng của ngộ độc thực phẩm thường là phân mềm, nhiều nước, đôi khi có lẫn chất thải thực phẩm; đôi khi không hoặc chỉ phân lỏng.

Triệu chứng này xuất hiện như một ảnh hưởng của vi trùng lây nhiễm vào hệ tiêu hóa. Nhiễm trùng làm cho ruột làm việc nhiều hơn, nhưng không hấp thụ thức ăn và nước một cách hiệu quả. Sau đó, điều này làm cho ruột hút nhiều chất lỏng hơn trong cơ thể.

Lượng nước dư thừa sẽ đọng lại trong ruột, dẫn đến kết cấu phân mềm hoặc không có hình dạng.

Tiêu chảy về cơ bản là nỗ lực tự nhiên của cơ thể để bài tiết vi khuẩn hoặc vi rút gây ngộ độc qua phân.

2. Nôn và buồn nôn

Buồn nôn và nôn cũng là những triệu chứng phổ biến của ngộ độc thực phẩm. Cũng giống như tiêu chảy, buồn nôn và nôn thực chất là phản xạ tự nhiên của cơ thể để đào thải vi trùng gây bệnh ra ngoài.

Khi phát hiện vi trùng, cơ thể sẽ gửi tín hiệu đe dọa đến một vùng não được gọi là vùng kích hoạt thụ thể hóa học hoặc CTZ. Sau đó CTZ sẽ xác định liệu mối đe dọa có thực sự nguy hiểm hay không.

Khi rơi vào trường hợp này, CTZ cũng giao tiếp với các khu vực khác của cơ thể để tạo ra các phản ứng dưới dạng buồn nôn, đổ mồ hôi lạnh hoặc tăng nhịp tim.

Ở giữa phản ứng này, cơ hoành, thành ngực và cơ bụng co lại cùng một lúc. Những cơn co thắt này gây áp lực lên dạ dày của bạn, buộc các chất trong dạ dày trào lên cổ họng và ra ngoài khi bạn nôn.

3. Co thắt dạ dày và chuột rút

Đau dạ dày hoặc đau, thậm chí chuột rút, thường xảy ra sau khi bạn ăn một thứ gì đó có chứa vi trùng. Ợ chua và cảm giác vặn mình xuất hiện như phản ứng tự nhiên của cơ thể để kích thích nhu động ruột.

Khi vi khuẩn, vi rút hoặc ký sinh trùng xâm nhập vào hệ thống tiêu hóa của bạn, dạ dày của bạn sẽ phát tín hiệu cho não báo cho bạn biết có điều gì đó không ổn. Đổi lại, não sẽ ra lệnh cho các cơ ruột co thắt và thả lỏng lặp đi lặp lại.

Chà, quá trình này là nguyên nhân làm cho dạ dày của bạn cảm thấy ợ chua hoặc chuột rút. Sự co bóp của cơ bụng nhằm mục đích khuyến khích phân có chứa vi trùng nhanh chóng rời khỏi cơ thể qua hậu môn.

Bụng của bạn có thể cảm thấy đau và ợ chua đến 1-3 lần trước khi cuối cùng bạn cảm thấy muốn đi đại tiện.

4. Sốt

Một số người bị ngộ độc thực phẩm đôi khi bị sốt nhẹ. Sốt về cơ bản là ảnh hưởng của tình trạng viêm trong cơ thể, xảy ra khi hệ thống miễn dịch hoạt động chống lại nhiễm trùng.

Mặt khác, sốt cũng có thể là cách cơ thể tăng nhiệt độ cơ thể do các triệu chứng ngộ độc thực phẩm dưới dạng nôn mửa và tiêu chảy. Nôn mửa và tiêu chảy khiến cơ thể mất nhiều chất lỏng (mất nước).

Nếu tình trạng mất nước kéo dài, mất một lượng lớn chất lỏng trong cơ thể có thể làm giảm nhiệt độ cơ thể. Nếu bạn không bị sốt, thì nhiệt độ cơ thể giảm mạnh thực sự có thể khiến bạn bị hạ thân nhiệt.

Sốt cao nói chung là một dấu hiệu cho thấy bạn đang bị mất nước nghiêm trọng do ngộ độc thực phẩm.

5. Chóng mặt

Bạn có thể cảm thấy chóng mặt và đau đầu như các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm cùng với nôn mửa hoặc tiêu chảy nghiêm trọng. Thông thường, chóng mặt xảy ra do mất nhiều nước do tiêu chảy.

Khi bạn bắt đầu bị mất nước, lượng máu sẽ giảm xuống, do đó huyết áp cũng giảm xuống và khiến lượng máu cung cấp cho não không đủ. Đây là lý do tại sao bạn sẽ cảm thấy chóng mặt.

Trong khi đó, đau đầu thường sẽ xuất hiện nếu bạn sốt cao. Các biến chứng của ngộ độc thực phẩm ở dạng mất nước nói chung cũng dễ gây đau đầu.

6. Cơ thể mềm nhũn

Quá trình nhiễm trùng trong cơ thể và tất cả các loại triệu chứng bạn cảm thấy khi ngộ độc thực phẩm có thể làm cho cơ thể suy nhược.

Điều này có thể là do lượng chất điện giải trong cơ thể đã bị thải ra ngoài theo phân lỏng và chất lỏng nôn mửa. Trên thực tế, dự trữ chất điện giải rất quan trọng trong chức năng của chúng để giúp các cơ của cơ thể hoạt động để chúng có thể hoạt động bình thường.

Nếu cơ thể bạn thiếu chất điện giải, thì rất có thể bạn sẽ trở nên yếu ớt.

Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng dẫn đến mất nước

Trên thực tế, ngộ độc thực phẩm có thể tự lành sau 1 - 3 ngày. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng nếu bạn được sơ cứu ngộ độc thực phẩm đúng cách.

Nếu bạn gặp các triệu chứng như tiêu chảy và nôn mửa, bước đầu tiên bạn nên làm là uống thêm nước hoặc uống ORS.

Bạn có thể mua dung dịch ORS pha sẵn tại hiệu thuốc mà không cần mua lại đơn thuốc của bác sĩ. Đầy đủ chất lỏng cũng có thể được giúp đỡ bằng cách uống các loại nước dùng có xu hướng nhạt nhẽo, chẳng hạn như nước luộc rau trong.

Bạn nên cẩn thận nếu ngộ độc thực phẩm đã gây ra một hoặc nhiều dấu hiệu sau đây.

• Không kìm được nôn mửa nên chất lỏng trong người luôn trào ra ngoài.
• Nôn hoặc phân cho đến khi có máu.
• Tiêu chảy kéo dài hơn ba ngày.
• Đau dữ dội hoặc co thắt dạ dày nghiêm trọng.
• Thân nhiệt sốt cao 38 ° C.
• Khát nước quá mức, khô miệng.
• Đi tiểu ít hoặc không đi tiểu.
• Nhìn mờ, yếu cơ và ngứa ran ở cánh tay.

Nếu không được điều trị đúng cách, ngộ độc thực phẩm có thể dẫn đến mất nước nghiêm trọng. Do đó, bạn phải ngay lập tức đến gặp bác sĩ để có thể được kê đơn thuốc phù hợp.

x