Ngăn ngừa dị ứng thực phẩm tại nhà và trong nhà hàng

Phản ứng dị ứng thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng như phát ban, phát ban trên da hoặc đau dạ dày. Các triệu chứng cảm nhận của mỗi người là khác nhau, trên thực tế, bạn cũng không phải lúc nào cũng gặp các triệu chứng dị ứng thực phẩm giống nhau mỗi khi phản ứng dị ứng xảy ra.

Thông thường các phản ứng dị ứng thực phẩm xảy ra khi trưởng thành không thể được loại bỏ, nhưng có một số cách bạn có thể làm để ngăn ngừa sự xuất hiện của chúng.

Cách ngăn ngừa phản ứng dị ứng thực phẩm

Nếu bạn bị dị ứng thực phẩm, điều phải làm để ngăn ngừa phản ứng, tất nhiên là không ăn những thực phẩm gây dị ứng, kể cả khi ăn ở nhà hay ăn ở nhà hàng.

Tuy nhiên, thường có các yếu tố khác có thể gây dị ứng, chẳng hạn như chất gây dị ứng ẩn trong sản phẩm thực phẩm hoặc thực phẩm tiếp xúc với chất gây dị ứng thực phẩm. Để giải quyết vấn đề này, hãy tìm hiểu cách bạn có thể làm điều đó!

1. Đọc nhãn thông tin sản phẩm thực phẩm

Nguồn: WebMD

Nhiều sản phẩm thực phẩm đã bao gồm thông tin quan trọng đối với những người bị dị ứng như liệu sản phẩm có chứa sữa hoặc protein lúa mì hay không và liệu thực phẩm có được sản xuất ở nơi cũng xử lý chất gây dị ứng như đậu phộng hay không.

Tuy nhiên, bạn vẫn phải đọc tất cả các thông tin trên nhãn in trên bao bì sản phẩm. Đôi khi các nhà sản xuất thực phẩm thay đổi công thức cho các thành phần được sử dụng, có thể sự thay đổi này cũng làm tăng thêm các thành phần trở thành chất gây dị ứng.

Vì vậy, đọc nhãn thông tin là rất quan trọng để ngăn ngừa các phản ứng dị ứng thực phẩm.

2. Chú ý đến sự sạch sẽ của dụng cụ nấu nướng và dao kéo

Đôi khi, nhiều người không chú ý đến dao kéo hoặc dụng cụ nấu ăn mà họ sử dụng. Ví dụ, dùng dao cắt mứt mà vẫn còn sót lại bơ đậu phộng, bạn có thể dùng ngay để bôi mỡ các loại mứt khác mà không làm sạch chúng trước.

Thói quen này tuy tầm thường nhưng với những người hay bị dị ứng thì không. Các chất gây dị ứng còn sót lại trong thực phẩm khi tiêu thụ có thể gây phản ứng ở những người nhạy cảm.

Chính vì lý do này mà bạn nên thường xuyên vệ sinh đồ dùng sau khi chúng được sử dụng để nấu các loại thực phẩm đã trở thành chất gây dị ứng. Khi bảo quản nguyên liệu thực phẩm, cũng nên tách thực phẩm an toàn với thực phẩm gây dị ứng để tránh tiếp xúc chéo giữa các thực phẩm.

Ngoài ra, bạn nên rửa tay trước và sau mỗi bữa ăn. Nếu cần, hãy sử dụng dao kéo khác với đồ dùng của người khác.

3. Thay thế các thành phần thực phẩm gây dị ứng bằng các chất thay thế khác

Có thể bạn thường khó đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày với tình trạng dị ứng thực phẩm mà bạn mắc phải. May mắn thay, có nhiều lựa chọn thay thế khác nhau có thể được tiêu thụ để thay thế cho những thực phẩm này.

Ví dụ, nếu bạn bị dị ứng sữa, bạn có thể chọn sữa đậu nành tăng cường. (củng cố). Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung vitamin D từ hạt điều, rau bina và bông cải xanh.

Cách thay thế này cũng có thể được áp dụng khi bạn muốn thử các công thức nấu ăn như bánh ngọt hoặc các loại thực phẩm khác. Đặc biệt đối với những bạn bị dị ứng với trứng, các công thức nấu ăn thường sử dụng thực phẩm này như một trong những nguyên liệu. Bạn có thể thay thế bằng chuối nghiền hoặc nước sốt táo không đường trộn với bột nở.

Ngăn ngừa dị ứng thực phẩm khi đi ăn ngoài

Phòng tránh dị ứng thức ăn khi đi ăn ngoài là một vấn đề không hề đơn giản. Khi bạn ăn ở nhà hàng, bạn không biết chính xác những nguyên liệu được sử dụng và cách chế biến món ăn. Vì vậy, đây là một số điều bạn có thể làm để giúp bạn.

1. Chọn một nhà hàng phù hợp với những gì bạn có thể ăn

Trước khi chọn một nhà hàng để ghé thăm, bạn nên hỏi gia đình hoặc bạn bè có cùng dị ứng thực phẩm để được giới thiệu. Nếu không có khuyến nghị nào, bạn có thể truy cập trang web để xem menu trước.

2. Chọn nhà hàng

Nhà hàng cá nhân bên trong nhượng quyền thương mại có xu hướng sử dụng các thành phần giống nhau và chế biến thức ăn theo cùng một cách. Vì vậy, nếu bạn đã biết thực phẩm nào là an toàn để đặt hàng tại nhà hàng đó trong một chi nhánh, bạn cũng có thể đặt thực phẩm tương tự ở chi nhánh khác.

3. Gọi nhà hàng

Đối với những người bị dị ứng thực phẩm, đặt chỗ trước khi đi có thể là lựa chọn tốt nhất để ngăn ngừa phản ứng dị ứng. Bằng cách đó, khi bạn liên hệ với một nhà hàng, bạn có thể đồng thời hỏi về thực đơn hoặc cách họ chế biến món ăn. Nói với nhân viên rằng bạn hoặc con bạn bị dị ứng thực phẩm.

Sau khi đưa cho người quản lý hoặc đầu bếp danh sách các trường hợp dị ứng thực phẩm của bạn, hãy cho họ biết bạn thường ăn gì khi đi ăn ngoài. Với những thông tin này, người đầu bếp sẽ có thể đưa ra thực đơn phù hợp với nhu cầu của bạn.

Đồng thời biết thực phẩm được nấu chín bằng cách chiên hoặc nướng. Đồ xào hoặc nướng sẽ hạn chế tối đa việc sử dụng chung dụng cụ nấu nướng và đồ dùng chung. Xem danh sách các thành phần được sử dụng trong đĩa của bạn, bao gồm cả đồ trang trí thức ăn (Trình bày), để đảm bảo không có chất gây dị ứng tiềm ẩn.

4. Giao tiếp với người phục vụ

Nếu bạn đến trực tiếp nhà hàng, hãy hỏi những nguyên liệu được sử dụng trong thực đơn và cách nấu chúng. Đảm bảo rằng người chuẩn bị bữa ăn này hiểu được tình trạng dị ứng thực phẩm của bạn và giải thích rằng liên hệ chéo nên tránh.

Không cần phải xấu hổ nếu bạn cảm thấy mình không giao tiếp hiệu quả. Nếu nhân viên dường như không hiểu tình huống của bạn, hãy luôn tin tưởng vào bản lĩnh của bạn và tìm kiếm một nhân viên hoặc người quản lý khác.

Đôi khi, lựa chọn an toàn nhất là tránh ăn ở đó và gọi đồ ăn ở nơi khác mà bạn đã đến thường xuyên.

5. Lựa chọn thực phẩm an toàn

Nếu không thể hỏi về các thành phần trong món ăn, hãy đặt một thực đơn đơn giản và nổi tiếng hơn, chẳng hạn như khoai tây hoặc gà nướng.

Tránh thức ăn chiên. Thực phẩm được nướng và nấu trong dầu ăn có nguy cơ liên hệ chéo ; Tốt nhất bạn nên tránh thực phẩm chiên, trừ khi bạn biết chắc rằng thực phẩm được chế biến an toàn.

Hãy cẩn thận khi gọi món tráng miệng, chúng thường là nguồn ẩn chứa các chất gây dị ứng. Vì nhiều nhà hàng đặt món tráng miệng của họ từ các cửa hàng đặc sản, nhân viên có thể không cung cấp danh sách đầy đủ các thành phần. Khi nghi ngờ, tốt hơn hết bạn nên từ bỏ việc đặt món tráng miệng và tự làm một phiên bản an toàn hơn ở nhà.

6. Chuẩn bị cho thuốc dị ứng

Chính xác hơn, bước này là một biện pháp phòng ngừa. Đặc biệt nếu bạn bị dị ứng nặng (sốc phản vệ). Bác sĩ có thể cho bạn một loại thuốc trị dị ứng thực phẩm dưới dạng tiêm epinephrine tự động mà bạn luôn phải mang theo bên mình.

Nếu bạn bị phản ứng dị ứng, bạn nên tiêm ngay epinephrine vào đùi trên. Để dễ dàng hơn, tất cả các thành viên trong gia đình hoặc bạn bè thân thiết nhất đi cùng bạn phải biết cách sử dụng thuốc.

Sau đó, đừng đợi các triệu chứng cải thiện và đi khám ngay. Bạn cũng nên tiêm nhiều hơn một mũi epinephrine và đặt chúng ở những nơi bạn thường làm việc như bàn làm việc, ô tô hoặc phòng của bạn.

Ngăn ngừa trẻ sơ sinh và trẻ em khỏi dị ứng thực phẩm

Nếu trẻ đã thực sự được chẩn đoán là bị dị ứng, điều cần làm tất nhiên là tránh cho trẻ ăn những thực phẩm gây dị ứng này.

Những hành động sau đây tương tự như cách bạn có thể ngăn ngừa dị ứng ở người lớn. Hãy nhớ luôn đọc thành phần của các sản phẩm thực phẩm sẽ mua.

Đừng quên chuẩn bị đồ ăn thức uống cho trẻ bằng các đồ dùng khác nhau chưa từng tiếp xúc với chất gây dị ứng. Đối với các loại thực phẩm thay thế, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ về những loại thực phẩm an toàn cho con bạn ăn.

Trong trường hợp này, bạn hoặc người bạn đời của bạn bị dị ứng sợ rằng con bạn sẽ gặp phải điều tương tự, hoặc nếu đứa trẻ có nguy cơ cao, thì điều bạn có thể làm là hạn chế khẩu phần ăn của mình bằng cách không ăn những thực phẩm thường là chất gây dị ứng. trong thời kỳ cho con bú.

Những gì mẹ ăn hàng ngày có thể được chuyển hóa qua sữa mẹ, vì vậy hạn chế ăn những thực phẩm dễ gây dị ứng có thể là một cách để ngăn ngừa dị ứng.

Đảm bảo cho trẻ bú sữa mẹ. Sữa mẹ nói chung dễ tiêu hóa và có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ. Đặc biệt nếu bạn được bú sữa mẹ hoàn toàn trong 4 đến 6 tháng đầu, điều này có thể làm giảm nguy cơ con bạn phát triển sớm bệnh chàm, thở khò khè hoặc dị ứng sữa bò.

Khi đến thời điểm thích hợp, bạn có thể dần dần bắt đầu cho bé làm quen với các loại thực phẩm như trái cây, rau hoặc ngũ cốc. Khi giới thiệu những thực phẩm này, hãy bắt đầu với những thực phẩm ít có khả năng gây dị ứng nhất.

Hãy thử cho trẻ uống 3-5 ngày một lần, phương pháp này sẽ giúp bạn quan sát mọi phản ứng sẽ phát sinh để nếu chúng xảy ra, bạn sẽ dễ dàng xác định các loại thực phẩm gây kích thích hơn.

Nếu trẻ không có phản ứng với những thực phẩm này, hãy cho trẻ ăn những thực phẩm có chứa các thành phần dễ gây phản ứng dị ứng hơn như sữa, trứng hoặc các loại hạt. Đừng trì hoãn việc cho trẻ ăn những loại thực phẩm này vì điều này thực sự sẽ làm tăng nguy cơ dị ứng ở trẻ sơ sinh.