Khám phá 5 sự thật đáng ngạc nhiên về sữa đặc có đường

Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với sữa đặc có đường (SKM) rồi đúng không? Loại sữa đặc, có vị ngọt này thực sự đang được nói đến. Cơ quan Giám sát Thực phẩm và Dược phẩm (BPOM) đã ban hành lệnh cấm trẻ em xuất hiện trên nhãn và trên bao bì. Thậm chí, một số mẫu quảng cáo đã bị thu hồi lưu hành do không tuân thủ các quy định này.

Vậy tại sao sữa đặc có đường lại gây tranh cãi trong những ngày này? Tìm hiểu sự thật đầy đủ ở đây.

Những thông tin về sữa đặc có đường bạn cần biết

Sữa đặc có đường rất ngon miệng vì có vị ngọt dịu. Nói chung, sữa này được sử dụng như một lớp phủ hoặc hỗn hợp trong thực phẩm hoặc đồ uống. Một số cha mẹ thậm chí còn cho trẻ mới biết đi uống sữa này. Tuy nhiên, bạn phải cẩn thận vì lợi ích của loại sữa này không nhất thiết phải ngọt ngào như hương vị của nó.

Dưới đây là một số thông tin về SKM mà bạn cần biết:

1. Không giống như sữa bò

SKM có nguồn gốc từ sữa bò. Tuy nhiên, thành phần nước trong đó đã được lấy và xử lý thông qua quá trình bay hơi hoặc bay hơi. Bên cạnh việc làm bay hơi, sữa này còn được cho thêm đường để kết cấu trở nên đặc và dính hơn. Thật không may, điều này thực sự khiến hàm lượng protein trong nó thấp hơn, trong khi lượng đường và calo lại cao.

Ngược lại với hàm lượng sữa bò có hàm lượng protein đủ cao và chứa nhiều loại vitamin khác mà cơ thể cần. Không chỉ vậy, sữa bò còn được trang bị nhiều chất dinh dưỡng khác như chất béo, carbohydrate, canxi, vitamin D và vitamin A.

Trên thực tế, một gói SKM có lượng calo là 180 kcal với 67% carbohydrate, 30% chất béo và 3% protein. Trong khi đó, 1 ly sữa bò tươi có 146 kcal calo với chi tiết 49% chất béo, 30% carbohydrate và 21% protein.

Vì thế, SKM không giống như sữa bò và ngay cả không thể thay thế cho sữa bò thông thường.

2. Không dùng cho trẻ sơ sinh và trẻ em

Cho đến nay, nhiều người nghĩ rằng SKM tốt cho việc tiêu thụ hàng ngày. Nó thậm chí có thể được cung cấp thường xuyên cho trẻ mới biết đi. Nhận thức này là sai lầm.

Theo Hiệp hội Nhi khoa Indonesia (IDAI), không nên cho trẻ sơ sinh và trẻ em uống sữa đặc có đường. Sữa đặc có đường không thể đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của trẻ vì loại sữa này đã bị mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến.

Ngoài ra, hàm lượng đường bổ sung trong nó cũng là một mối đe dọa nếu trẻ em tiêu thụ. Mức đường bổ sung trong thức ăn cho trẻ em theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) là ít hơn 10% tổng nhu cầu calo.

SKM có lượng đường bổ sung cao và vượt quá giới hạn này. Trong một khẩu phần (4 muỗng canh) sữa đặc có đường bán trên thị trường, lượng calo đạt 130 kcal với 19 gam đường thêm vào và 1 gam protein.

Không chỉ vậy, nếu trẻ đã được làm quen với thức ăn ngọt từ khi còn nhỏ, trẻ sẽ không muốn thử các loại thức ăn khác giàu chất dinh dưỡng hơn. Đây là lý do tại sao sữa đặc có đường không được khuyến khích cho trẻ sơ sinh và trẻ em.

3. Không say mỗi ngày

Dựa trên khuyến nghị của Bộ Y tế (Kemenkes), loại sữa đặc, có vị ngọt nàykhông được khuyến khích để tiêu thụ mỗi ngày. Điều này là do hàm lượng đường và chất béo cao có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ngược lại, loại sữa này thích hợp hơn để tiêu thụ như một chất bổ sung cho thức ăn hoặc đồ uống. Ví dụ, như một chất làm ngọt cà phê, như Kirana Pritasari, Cục trưởng Y tế Công cộng, Bộ Y tế Cộng hòa Indonesia, trích dẫn từ trang web của Bộ Y tế Indonesia.

4. Nguy cơ đối với sức khỏe

Bạn có biết đằng sau hương vị ngọt ngào của sữa đặc có đường là những mối nguy hại cho sức khỏe không nên xem nhẹ? Đúng vậy, bên cạnh hàm lượng dinh dưỡng kém hơn nhiều so với sữa bò thông thường, thì việc tiêu thụ quá nhiều sữa đặc có đường cũng có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Điều này là do sữa đặc có đường chứa lượng đường rất cao.

Ăn quá nhiều thực phẩm chứa nhiều đường có thể khiến bạn mắc bệnh tiểu đường (đái tháo đường), béo phì hoặc thừa cân và sâu răng. Không chỉ vậy, ăn quá nhiều đồ ngọt còn có thể làm khởi phát các bệnh mãn tính khác nhau như bệnh tim hoặc đột quỵ.

Vì vậy, sữa đặc có đường không được khuyến khích sử dụng hàng ngày. Hơn nữa, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ trong giai đoạn sơ sinh.

5. Có thể được tiêu thụ, miễn là bạn không lạm dụng nó

Qua lời giải thích trên, chắc hẳn bạn đang thắc mắc, vậy sữa đặc có đường uống được không? Câu trả lời, tất nhiên, có thể được tiêu thụ. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn không lạm dụng nó.

Luôn nhớ rằng SKM chỉ hoạt động như một loại thực phẩm bổ sung và không phải là một loại sữa tốt để uống thường xuyên hàng ngày. Nếu bạn uống đá hoặc ăn bánh quy thì vẫn có thể dùng sữa đặc. Tuy nhiên, bạn đừng uống sữa đặc có đường để pha hoặc hòa tan với nước hàng ngày nhé!

Ngoài ra, không sử dụng sữa có vị ngọt đặc để thay thế cho sữa mẹ hoặc sữa mà trẻ thường xuyên uống hàng ngày. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, tránh tiêu thụ sữa đặc có đường nếu bạn có tiền sử bệnh tiểu đường. Hàm lượng đường SCM cao có thể khiến lượng đường trong máu không thể kiểm soát được, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường.

x