Mục lục:
Đối với những bạn sành ẩm thực Padang, tất nhiên bạn đã quá quen với hương vị thơm ngon, dẻo của món cà ri óc bò làm rùng mình đầu lưỡi. Vậy, bạn đã bao giờ tưởng tượng bộ não con người sẽ cảm thấy như thế nào chưa? Nếu bạn hỏi Hannibal Lecter, một kẻ ăn thịt người tàn bạo may mắn chỉ là một nhân vật hư cấu, anh ta có thể vui lòng giới thiệu nó cho thực đơn bữa trưa trong ngày của bạn.
Nhưng nếu bạn thực sự tò mò về cảm giác của bộ não con người và muốn có câu trả lời chắc chắn, hãy hỏi những người Fore ở Papua New Guinea. Trước đây, bộ tộc Fore có phong tục ăn xác của những người vừa chết trong đám tang của họ. Đàn ông ăn thịt của người đã khuất, trong khi phụ nữ, người già và trẻ em dùng chung não của họ. Truyền thống ăn thịt đồng loại này là một biểu hiện của sự tôn trọng đối với người đã khuất trong suốt cuộc đời của họ.
Thật không may, tập tục này thực sự đã gây ra một thảm kịch đáng buồn trong xã hội Fore. Trong tổng số 11 nghìn dân số, hơn 200 người chết vì ăn óc người. Chương là gì?
Điều gì xảy ra nếu chúng ta ăn não người?
Nếu bạn nhìn thấy não người trong tầm nhìn rõ ràng (vì bất kỳ lý do gì) và có cơ hội nếm thử, một số nguồn ước tính rằng bạn sẽ ăn 78 calo, 10 gam chất béo, 11 gam protein và 1 gam carbohydrate cho mỗi 100 gam trọng lượng của não. Vì vậy, có thể bạn có thể an tâm một chút khi biết rằng những gì bạn ăn là khá dày đặc chất dinh dưỡng.
Nhưng trong khi nó bổ dưỡng, ăn não người có thể giết chết bạn. Đó là do não người có chứa các phân tử protein lạ gọi là prion, nguyên nhân khiến bạn mắc phải căn bệnh thoái hóa khủng khiếp mang tên "Kuru". Từ "kuru" xuất phát từ tiếng địa phương Fore có nghĩa là "chết vì run". Kuru thuộc nhóm bệnh thoái hóa thần kinh tiến triển (TSE), bao gồm cả bệnh bò điên.
Mặc dù prion được sản xuất tự nhiên trong tất cả các bộ não của động vật có vú, nhưng những protein này có thể tự biến đổi để khiến chúng phản bội lại cơ thể vật chủ - hoạt động giống như một loại virus tấn công các mô khỏe mạnh. Thường thì điều này gây ra thiệt hại chết người.
Một khi bạn trải qua các triệu chứng của Kuru lần đầu tiên, bạn sẽ chỉ cần đếm số ngày để gặp cái chết của mình. Các triệu chứng ban đầu bao gồm đi lại khó khăn, mất kiểm soát tay chân, các cử động không tự chủ, giật, giống như động kinh, mất ngủ, lú lẫn, đau đầu dữ dội và các vấn đề về trí nhớ. Lâu dần bạn cũng sẽ mất kiểm soát cảm xúc, dẫn đến các dấu hiệu rối loạn tâm thần, trầm cảm và thay đổi tính cách. Trong vòng một năm, bạn không còn có thể đứng dậy và đứng trên sàn nhà, ăn một mình hoặc kiểm soát tất cả các chức năng của cơ thể. Bệnh này thường dẫn đến tử vong trong vài tháng đến vài năm.
Kinh dị hơn nữa, mặc dù phong tục ăn thịt đồng loại của bộ tộc Fore đã bị ngưng cách đây hơn 50 năm, những trường hợp mới về Kuru vẫn tiếp tục xuất hiện nhiều năm sau đó. Điều này là do prion có thể mất nhiều thập kỷ để thể hiện tác dụng thực sự của chúng. Theo ghi nhận, người cuối cùng chết vì Kuru qua đời vào năm 2009, nhưng phải đến cuối năm 2012, dịch bệnh khủng khiếp này mới chính thức được tuyên bố tuyệt chủng.
Và theo các nhà nghiên cứu, các quá trình liên quan đến sự hình thành bệnh do prion gây ra có khả năng gây ra tác động chết người của tất cả các loại bệnh thoái hóa não, bao gồm Alzheimer, Parkinson và sa sút trí tuệ. Cái gì, bạn vẫn muốn thử ăn não người?
