Gạo lứt vs gạo Shirataki, loại nào hiệu quả cho chế độ ăn kiêng?

Gạo hoặc gạo là một trong những nguồn cung cấp carbohydrate chính cho người dân Indonesia. Có nhiều loại gạo khác nhau đã được biết đến từ lâu ở Indonesia, chẳng hạn như gạo trắng, gạo lứt và gạo lứt. Ngoài ba loại gạo trên, còn có một loại gạo khác cũng được cho là có lợi cho việc giảm cân, đó là gạo shirataki.

Đối với những bạn muốn giảm cân hoặc ăn kiêng, gạo lứt được biết đến là loại thực phẩm có lượng calo thấp nhất. Tuy nhiên, giữa gạo lứt và gạo Shirataki thì loại nào giảm cân hiệu quả hơn? Hãy chú ý đến thông tin sau đây.

So sánh hàm lượng gạo lứt và gạo shirataki

Gạo lứt và gạo Shirataki đều chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. Để so sánh hai thành phần thực phẩm, chúng ta cần chú ý đến thành phần dinh dưỡng trong chúng. Đây là những thông tin chi tiết.

• gạo lức

Mặc dù được biết đến với công dụng giúp ăn kiêng nhưng thực chất gạo lứt lại có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Loại gạo này không trải qua quá trình xay xát nên hàm lượng magiê và chất xơ có trong aleurone vẫn được giữ nguyên.

Gạo lứt chứa hàm lượng anthocyanins (chất nhuộm đỏ) cao nên loại thực phẩm này có màu đỏ. Ngoài vai trò là chất tạo màu, anthocyanins còn hoạt động như chất chống oxy hóa có chức năng ngăn chặn các gốc tự do.

Gạo lứt có nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

100 gam gạo lứt thô chứa 352 calo, 7,3 gam protein, 0,9 gam chất béo, 76,2 gam carbohydrate, 0,8 gam chất xơ, 15 mg canxi, 4,2 mg sắt, 202 mg kali, 1,9 mg kẽm, và 0,34 mg Vitamin B1.

• Cơm shirataki

So với cơm Shirataki, bạn có thể quen thuộc hơn với món mì Shirataki để giúp ích cho chế độ ăn kiêng của mình. Thực ra thì nội dung của cả hai gần như giống nhau.

Cơm Shirataki được làm từ một chất gọi là glucomannan. Glucomannan là một loại chất xơ tự nhiên hòa tan trong nước, được chiết xuất từ ​​rễ cây vòi voi, còn được gọi là konjac. Glucomannan chứa 40% trọng lượng khô của khoai lang voi đến từ Đông Nam Á.

Glucomannan được biết là có hàm lượng calo rất thấp. Trên thực tế, glucomannan thường được nhắc đến "Số không calorie “Bởi vì nó hầu như không có hàm lượng calo hoặc không có calo và không có carbohydrate.

Do hàm lượng calo rất thấp, glucomannan trong gạo Shirataki được biết đến là một thành phần hữu hiệu cho chế độ ăn kiêng.

Ngoài rất ít calo và carbohydrate, glucomannan còn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Theo kết quả có hệ thống của 14 nghiên cứu, glucomannan có thể làm giảm lượng cholesterol 19 mg / dL, cholesterol LDL "xấu" xuống 16 mg / dL, chất béo trung tính là 11 mg / dL và lượng đường trong máu là 7,4 mg / dL.

Gạo nào hiệu quả hơn cho chế độ ăn kiêng?

Một trong những yếu tố cần được quan tâm khi ăn kiêng hoặc giảm cân, đó là hàm lượng calo bạn ăn trong một ngày. Lượng calo đi vào cơ thể càng nhiều thì khả năng tăng cân của con người càng cao.

Ngược lại, lượng calo đi vào cơ thể càng ít thì con người càng ít tăng cân. Do đó, nếu bạn đang ăn kiêng, thì việc ăn các loại thực phẩm ít calo là rất quan trọng.

Từ những dữ kiện trên, có thể thấy rằng gạo Shirataki có lượng calo thấp hơn so với gạo lứt. Điều này có nghĩa là gạo Shirataki được coi là rất hiệu quả cho chế độ ăn kiêng. Thực tế, vì chứa ít đường nên gạo Shirataki rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Hơn nữa, thực tế là glucomannan có trong gạo Shirataki cũng có thể làm tăng cảm giác no của một người. Như vậy, sau khi ăn cơm shirataki, người đang ăn kiêng có thể tự động giảm lượng thức ăn của mình vào bữa tiếp theo.

Nhưng cũng nên nhớ rằng, trong nỗ lực giảm cân, không chỉ có lượng calo cần phải được quan tâm. Bạn cũng phải thay đổi chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh hơn bằng cách tập thể dục, đáp ứng đủ nước, tăng protein và giảm carbohydrate.

Nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn muốn giảm cân để có những bước thực hiện phù hợp.

x