Có thể bảo quản thịt trong tủ lạnh và tủ đông trong bao lâu?

Nếu bạn không muốn chế biến ngay sau khi mua, thịt tươi và các sản phẩm chế biến từ thịt như xúc xích và thịt bò bắp phải được bảo quản trong tủ lạnh để chúng được lâu. Tuy nhiên, thời gian bảo quản thịt trong tủ lạnh có lâu không?

Đầu tiên hãy kiểm tra tình trạng tủ lạnh của bạn trước khi bảo quản thịt trong thời gian dài

Để giữ thịt tươi cho đến lúc chế biến, bạn phải bảo quản nguyên liệu làm thức ăn từ thịt trong tủ lạnh hoặc chỉ để đông lạnh bên trong. tủ đông. Tuy nhiên, bạn cần kiểm tra độ phù hợp của tủ lạnh trước.

Cách để biết tủ lạnh của bạn còn hoạt động hay không rất đơn giản. Cố gắng chú ý đến các loại thực phẩm bạn dự trữ tủ đông , ví dụ như kem.

Nếu kem vẫn có xu hướng mềm và không cứng lại sau khi để đông trong một thời gian dài, thì đây là nhiệt độ tủ đông Bạn bớt lạnh để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài.

Điều này rất quan trọng vì thực phẩm tươi sẽ để được lâu hơn khi đông lạnh.

Nếu điều kiện tủ lạnh của bạn không phù hợp, thực phẩm sẽ nhanh hỏng hơn do nhiệt độ của tủ lạnh không đủ lạnh tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm nhiễm vào thực phẩm.

Có thể bảo quản thịt trong tủ lạnh bao lâu và tủ đông ?

Tùy theo loại thịt mà thời gian bảo quản lâu trong tủ lạnh hay tủ đông có thể khác nhau. Dưới đây là các quy tắc chung.

1. Thịt đỏ

Thịt đỏ sống (thịt bò, thịt dê, thịt cừu, thịt lợn, v.v.) có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ ba đến bốn ngày. Nếu nó được lưu trữ trên tủ đông , thịt đỏ sống có thể để được 4 - 12 tháng tùy loại thịt.

Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, đừng quên kiểm tra lại tình trạng của thịt sống. Nếu sau đó thịt chuyển sang màu nâu và không còn tươi, hãy loại bỏ thịt và không tiếp tục chế biến.

Trong khi đó, thịt đỏ nấu chín có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày, còn nếu để bên trong tủ đông có thể kéo dài đến 2 - 6 tháng.

2. Gia cầm

Không giống như thịt đỏ, thịt gia cầm sống chỉ có thể để được một hoặc hai ngày trong tủ lạnh.

Tuy nhiên, nếu bảo quản bên trong tủ đông , gia cầm cắt có thể kéo dài đến chín tháng. Gia cầm nguyên con sẽ tồn tại được khoảng một năm nếu được đông lạnh.

Đối với thịt gia cầm đã được nấu chín, các quy tắc về thời gian bảo quản không khác nhiều so với thịt đỏ. Tủ lạnh có thể bảo quản các món gia cầm đã qua chế biến trong ba đến bốn ngày, và hai đến sáu tháng khi bảo quản bên trong tủ đông .

3. Hải sản

Cá, hải sản tươi sống có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 - 2 ngày trước khi chế biến. Nếu bạn muốn giữ nó lâu hơn, hãy chuyển nó đến tủ đông . Đông lạnh hải sản tươi sống giúp anh ta sống sót trong sáu tháng tiếp theo.

Mặc dù vậy, FDA, cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm ở Mỹ, tương đương với BPOM của Indonesia, khuyến cáo bạn nên bảo quản cá theo hàm lượng chất béo trong cá.

Cá có ít chất béo hơn, chẳng hạn như cá tuyết, cá bơn, cá ngừ và cá rô phi, có thể được bảo quản trong tủ đông lên đến sáu tháng. Trong khi đó, cá cơm, cá thu, cá hồi, cá mòi, được xếp vào nhóm cá béo, chỉ được phép sử dụng từ hai đến ba tháng để duy trì chất lượng.

4. Thịt xay

nguồn: greensbury.com

Thịt bò xay, dù là thịt bò, thịt cừu hay thịt gà thì cũng chỉ để được trong tủ lạnh từ một đến hai ngày. Nếu được lưu trữ trong tủ đông , thịt bò xay có thể để được đến 3-4 tháng.

5. Thịt chế biến

Các sản phẩm thịt đã qua chế biến như xúc xích, thịt bò bắp, thịt xông khói, giăm bông, thịt xông khói, xúc xích Ý, v.v. có thể để được đến 2 tuần trong một gói kín hoàn hảo.

Nếu đã mở hộp trước đó, thịt chế biến sẵn chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5 - 7 ngày. Nếu đặt bên trong tủ đông , thời hạn sử dụng của thịt đã qua chế biến là một đến hai tháng.

Lưu trữ thịt đã qua chế biến dễ dàng hơn nhiều so với thịt tươi vì trên bao bì có ghi ngày hết hạn.

Để dễ dàng hơn cho bạn, hãy dán nhãn vào ngày bạn mở gói để bạn biết khi nào nên lấy nó ra khỏi tủ lạnh và nhanh chóng chế biến trước khi nó bị hỏng.

Các điểm sau đây cũng phải được xem xét để tình trạng của thịt vẫn tươi trong quá trình bảo quản

Ngoài việc xem xét thời gian kho thịt, một số điều khác không kém phần quan trọng mà bạn cần chú ý trước khi chế biến thịt như sau.

• Tốt nhất bạn nên băm nhỏ thịt khi còn tươi trước khi bảo quản.
• Bảo quản thịt sống trong hộp sạch và đậy kín (kín gió).
• Khi mua thịt đóng gói, hãy làm theo hướng dẫn bảo quản được ghi trên bao bì.
• Kiểm tra ngày hết hạn trước khi chế biến thịt đóng gói. Vứt bỏ ngay lập tức nếu nó bị thiu hoặc thối.
• Giữ thịt chín và thịt sống riêng biệt khi để trong tủ lạnh.
• Ghi nhãn ngày và tên thịt để biết khi nào thịt nguội, cũng như để dễ phân biệt với các loại thịt khác.

Không đông lạnh lại thịt đã rã đông

Sau khi lấy thịt được bảo quản hoặc trữ đông trong tủ lạnh ra, hãy chế biến ngay mọi thứ để không còn thừa mà phải cấp đông lại.

Đông lạnh thịt sống đã được rã đông có thể làm giảm chất lượng của thịt và làm cho thịt nhanh hỏng.

Vì vậy trước khi cho vào tủ lạnh nên chia nhỏ các phần ăn trước để khi nấu chỉ cần lấy ra rã đông khi cần.

x