Có đúng là ăn cà rốt tốt cho sức khỏe của mắt? & bò đực; chào bạn khỏe mạnh

“Ăn cà rốt để đôi mắt khỏe!”, Dân gian đã nói như vậy. Từ khi còn nhỏ, chúng ta đã được dạy rằng cà rốt có thể giữ cho đôi mắt của chúng ta khỏe mạnh. Vì vậy, cha mẹ thường bao gồm cà rốt như một thành phần thực phẩm bắt buộc cho con cái của họ. Tuy nhiên, liệu cà rốt có thực sự có thể cải thiện sức khỏe của mắt hay đây là một điều hoang đường?

Cà rốt rất giàu vitamin A.

Cà rốt là loại rau củ quả có chứa nhiều vitamin A dưới dạng beta-carotene (carotenoid) có thể cải thiện sức khỏe đôi mắt của bạn. Vitamin A giúp mắt nhìn rõ. Điều này được thực hiện bởi vitamin A bằng cách giúp chuyển đổi ánh sáng mà mắt nhận được thành các tín hiệu có thể truyền đến não. Điều này sau đó cho phép mọi người nhìn thấy trong điều kiện ánh sáng yếu.

Khi bạn ăn cà rốt có chứa beta-carotene, cơ thể bạn sẽ chuyển đổi những beta-carotene này thành vitamin A dưới dạng retinol. Retinol có thể được tìm thấy trong các tế bào mắt được gọi là tế bào gốc. Những tế bào này chuyển đổi ánh sáng thành hình ảnh trong não, vì vậy bạn có thể nhìn thấy trong ánh sáng yếu.

Từ những giải thích trên, có thể kết luận rằng vitamin A cần thiết cho thị lực. Sự thiếu hụt vitamin A trầm trọng có thể gây ra các bệnh về mắt, thậm chí có thể dẫn đến mù lòa.

Cần lưu ý rằng vitamin A được chia thành hai dạng, đó là:

• Retinoids. Dạng vitamin A này thường được tìm thấy trong các nguồn thực phẩm động vật, chẳng hạn như gan, dầu cá (ví dụ như dầu gan cá) và bơ. Tiêu thụ thực phẩm có chứa nhiều retinoid có thể gây ra tình trạng dư thừa vitamin A trong cơ thể và điều này là không tốt. Thừa vitamin A có thể gây ngộ độc hoặc cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
• Carotenoid (beta-caroten). Thường được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như cà rốt, bông cải xanh, khoai lang, bí đỏ và các loại rau lá xanh. Các carotenoid này sẽ được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Bao nhiêu beta-carotene để chuyển đổi phụ thuộc vào lượng vitamin A đã có trong cơ thể bạn. Cơ thể sẽ không chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A nếu cơ thể không cần. Vì vậy, dư thừa vitamin A dưới dạng beta-carotene sẽ không làm bạn bị ngộ độc.

Sự thật là vitamin A có thể cải thiện thị lực?

Đúng là vitamin A rất hữu ích cho sức khỏe thị lực. Trong thực tế, nó là cần thiết để hỗ trợ khả năng nhìn của mắt. Tuy nhiên, theo Giáo sư Algis Vingrys, từ Khoa Đo thị lực và Dịch vụ Thị lực của Đại học Melbourne, tiêu thụ cà rốt sẽ không cải thiện thị lực của bạn nếu bạn đã áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng.

Bằng cách thực hiện một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng, có nghĩa là nhu cầu vitamin A của bạn được đáp ứng đầy đủ và nó đủ để giúp khả năng nhìn của mắt. Vì vậy, với việc tiêu thụ thêm cà rốt nhằm mục đích cải thiện thị lực của bạn, đây không phải là điều có thể tạo ra kết quả, nếu bạn tiêu thụ đủ vitamin A.

Tuy nhiên, tiêu thụ cà rốt hoặc các nguồn cung cấp vitamin A khác đã được chứng minh là cải thiện thị lực ban đêm ở những người thiếu vitamin A trong cơ thể hoặc những người không áp dụng chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng.

Các chất khác cũng cần thiết để cải thiện sức khỏe của mắt

Một nghiên cứu về mắt được gọi là Dãy núi xanh ở Úc cho thấy khả năng nhìn giảm ở những người tham gia nghiên cứu nhiều hơn do tổn thương do tuổi tác chứ không phải do thiếu thực phẩm chứa vitamin A. Có chứa vitamin A.

Beta carotene rất tốt cho sức khỏe đôi mắt của chúng ta nói chung. Tuy nhiên, hóa ra lutein và zeaxanthin vốn có nhiều trong rau xanh và cà rốt, cũng cần thiết để cải thiện sức khỏe đôi mắt của bạn. Lutein và zeaxanthin làm việc cùng nhau để bảo vệ điểm vàng của mắt, để mắt bạn không bị mất độ nhạy khi bạn già đi.

Vì vậy, không chỉ beta-carotene trong cà rốt cần thiết để duy trì sức khỏe của mắt, tuy nhiên lutein và zeaxanthin được tìm thấy trong các loại rau xanh, chẳng hạn như rau bina, cải xoăn và bông cải xanh, cũng cần thiết cho sức khỏe của mắt. Hãy nhớ rằng, tiêu thụ nhiều cà rốt hoặc vitamin A sẽ không cải thiện thị lực của bạn một cách đáng kể, nhưng nó có thể giúp bạn duy trì sức khỏe của mắt tốt hơn. Điều quan trọng nhất là bạn áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng có chứa vitamin A, lutein, và zeaxanthin , để duy trì sức khỏe của đôi mắt của bạn cho đến tuổi già.