Một chế độ ăn ít chất béo có thể gây chết sớm, có đúng như vậy không?

Chất béo đã được coi là nguyên nhân của nhiều căn bệnh nguy hiểm khác nhau. Không có gì ngạc nhiên khi chế độ ăn ít chất béo được coi là chế độ ăn thích hợp nhất để giảm cân hoặc giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu, chế độ ăn ít chất béo lại làm tăng nguy cơ tử vong sớm.

Tại sao chế độ ăn ít chất béo lại làm tăng nguy cơ tử vong sớm?

Nếu bạn đang cố gắng tránh các loại thực phẩm giàu chất béo để bảo vệ sức khỏe của mình, kết quả của nghiên cứu này có thể được xem xét. Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Nghiên cứu Sức khỏe Dân số (PHRI) Đại học McMaster và Khoa học Sức khỏe Hamilton ở Hamilton, Canada, chế độ ăn ít chất béo có thể làm tăng nguy cơ tử vong sớm.

Nghiên cứu có sự tham gia của 135.000 người ở 18 quốc gia và năm châu lục. Những người ăn đủ chất béo, ăn một chế độ ăn uống cân bằng trái cây và rau quả, và tránh thực phẩm giàu carbohydrate có kết quả khác nhau và có liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn.

Nghiên cứu kéo dài 7,5 năm bằng cách theo dõi thói quen ăn uống hàng ngày của những người tham gia nghiên cứu. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người tham gia nghiên cứu nhận được 60% lượng calo từ carbohydrate sẽ tăng 28% nguy cơ tử vong.

Chế độ ăn ít chất béo khiến một người ăn thực phẩm giàu carbohydrate

Mahshid Dehghan, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết việc giảm lượng chất béo thấp có thể dẫn đến tăng tiêu thụ carbohydrate. Một người không ăn nhiều chất béo nhưng tiêu thụ nhiều chất bột đường có tỷ lệ tử vong cao hơn.

Nghiên cứu này thực sự tập trung vào những thay đổi trong chế độ ăn uống của những người thực hiện chế độ ăn kiêng ít chất béo. Theo Mahshid Dehghan, hướng dẫn chế độ ăn ít chất béo khá phổ biến này giúp giảm tổng lượng chất béo hấp thụ xuống dưới 30% lượng calo hàng ngày và lượng chất béo bão hòa xuống dưới 10% lượng calo. Tuy nhiên, những người theo chế độ ăn ít chất béo đã không tính đến cách thay thế lượng chất béo trong chế độ ăn của họ.

Tại sao chế độ ăn kiêng ít chất béo lại phổ biến như vậy? Lý do là, kiểu ăn kiêng này được cho là có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các bệnh nguy hiểm khác. Tuy nhiên, một điều bạn cần nhớ là cơ thể bạn cũng cần chất béo để hoạt động tốt.

Bạn thực sự cần bao nhiêu chất béo mỗi ngày?

Các chuyên gia khuyến cáo rằng hầu hết người trưởng thành nhận được 20% -35% lượng calo hàng ngày từ chất béo. Điều này tương đương với 44 gam đến 77 gam chất béo tiêu thụ mỗi ngày nếu bạn cần 2.000 calo mỗi ngày.

Đừng quên đọc thông tin dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm. Nhãn dinh dưỡng cho biết số gam chất béo trong mỗi khẩu phần và lượng calo trên mỗi khẩu phần. Nếu bạn muốn thực hiện một chế độ ăn ít chất béo để giúp kiểm soát chất béo, cholesterol, carbohydrate và calo. Đảm bảo rằng bạn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.

Trái cây và rau quả là những thực phẩm ít calo và phải có trong danh sách ăn kiêng của bạn. Đảm bảo rằng bạn tiếp tục nhận được lượng vitamin hàng ngày từ trái cây và rau quả. Những nỗ lực ăn kiêng ít chất béo sẽ đạt hiệu quả tối ưu nếu bạn cân bằng nó với việc tập thể dục thường xuyên.

x