4 công thức để làm bakwan lành mạnh và ngon tại nhà

Bakwan là một kiểu chiên được người Indonesia ưa chuộng. Hỗn hợp bột mì, rau củ và các nguyên liệu khác có vị rất thơm và ngon. Mặc dù có hương vị thơm ngon nhưng bakwan không được chế biến đúng cách có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Sau đó, có cách nào để làm bakwan lành mạnh và ngon không? Nào, hãy tham khảo cách chiên và công thức chế biến món bakwan tốt cho sức khỏe dưới đây.

Cách chiên thức ăn lành mạnh

Bakwan thường được chiên trong dầu hydro hóa, chẳng hạn như dầu thực vật. Dầu này làm tăng thêm hương vị và làm cho món chiên giòn. Thật không may, loại dầu này chứa nhiều chất béo chuyển hóa có hại cho sức khỏe của bạn. Quá trình chiên có thể thay đổi chất lượng vì đường hoặc muối thêm vào cũng làm tăng hàm lượng calo trong thực phẩm từ dầu.

Tất cả những điều đó có thể làm tăng mức cholesterol xấu và khiến bạn tăng cân. Nếu bạn ăn những thực phẩm này thường xuyên, nguy cơ mắc bệnh béo phì, cao huyết áp và bệnh tim sẽ lớn hơn. Bạn không cần phải lo lắng, bạn vẫn có thể thưởng thức món bakwan chiên lành mạnh, thực sự. Miễn là bạn tự làm, bạn có thể làm theo các hướng dẫn dưới đây.

Sử dụng dụng cụ nấu ăn sạch sẽ

Sự sạch sẽ được đặt lên hàng đầu khi bạn nấu ăn. Không chỉ là đồ ăn phải được rửa sạch sẽ hoặc nhìn vào; còn phù hợp để sử dụng hay không, dụng cụ nấu nướng còn phải xem xét. Chuẩn bị xoong, chảo, thìa, hộp đựng, máy trộn bột, thìa, đĩa đã được rửa sạch sẽ.

Chọn dầu ăn tốt nhất

Hầu hết mọi người chỉ biết đến dầu thực vật để chiên thực phẩm. Thực ra loại dầu này không tốt cho sức khỏe khi sử dụng. Bạn có thể sử dụng các loại dầu khác tốt hơn và lành mạnh hơn để nấu ăn. Các lựa chọn dầu là dầu ô liu, dầu đậu phộng hoặc dầu hạt nho. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều chọn dầu ô liu.

Điều chỉnh độ nóng của dầu và độ chín của thức ăn

Hầu hết mọi người chiên thức ăn khi dầu còn rất nóng. Tức là khi dầu được đốt nóng sẽ tạo ra khói. Dầu được đun nóng như vậy chất lượng đã giảm. Vì vậy, tốt nhất bạn nên cho thức ăn vào dầu ở nhiệt độ trung bình. Ngoài ra, cũng cần chú ý đến độ chín của thức ăn. Khi bên ngoài đã chín hoàn toàn, bên trong phải đủ chín.

Công thức để làm bakwan tốt cho sức khỏe và ngon

Chà, nếu bạn đã biết cách chiên thực phẩm đúng cách, hãy xem các công thức sau đây để làm bakwan.

1. Rau Bakwan

Rau bakwan trong rau, có thể tăng lượng chất xơ cho cơ thể. Ngoài carbohydrate từ bột mì, bạn có thể nhận được nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau từ các loại rau và protein từ trứng.

Công thức làm rau câu bakwan rất dễ, bạn chỉ cần cắt nhỏ rau củ, trộn với bột năng và thêm gia vị.

Một số nguyên liệu bạn sẽ cần để làm 6 phần bakwan rau:

• 200 gram bột mì
• 100 gram bắp cải thái nhỏ
• 100 gram đậu xanh thái nhỏ
• 50 gram giá đỗ
• 1 củ cà rốt, thái mỏng
• 1 quả trứng
• 1 củ tỏi tây, thái nhỏ
• 3 củ hành tây (phần trắng), 5 củ hành lá, ½ thìa cà phê tiêu đen. và muối để nếm. Tất cả các thành phần này được nghiền mịn.

2. Bakwan biết

Đậu phụ được làm từ đậu nành có chứa protein. Vì vậy, các loại rau bổ sung, bột mì và đậu phụ cung cấp protein, vitamin, khoáng chất và carbohydrate trong một lát bakwan.

Cách làm bakwan cũng giống như cách làm bakwan nói chung, nó chỉ là sự pha trộn của các nguyên liệu thực phẩm khác nhau. Một số nguyên liệu bạn cần để làm 6 phần đậu phụ bakwan:

• 250 gram đậu phụ trắng nghiền
• 2 củ cà rốt, thái mỏng
• ¼ bắp cải, thái nhỏ
• 2 củ hành tây, cắt lát
• 2 muỗng canh bột mì
• 1 quả trứng
• 1 thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa cà phê bột canh
• 3 nhánh hẹ tây và 2 nhánh tỏi, nghiền mịn

3. Tôm Bakwan

Nguồn: công thức nấu ăn

Ngoài rau, bột mì và trứng, bạn có thể thêm tôm cho món bakwan. Bakwan tôm này chứa carbohydrate, vitamin, khoáng chất, protein và chất béo. Vì được làm bằng tôm ẩm, bạn nên bảo quản ngay khi tôm ráo nước trong hộp kín để giữ độ giòn.

Một số nguyên liệu cần có để làm 2 hũ ngô chiên vừa:

• 150 gram tôm ướt bỏ đầu.
• 25 gam bột sắn dây
• 1 quả trứng
• 8 lá chanh thái nhỏ
• ³⁄4 ​​thìa muối
• 3 nhánh tỏi, 3 hạt phỉ rang, ½ muỗng canh rau mùi rang và một nút kencur, nghiền mịn để làm gia vị

4. Bakwan ngô

Để làm cho bakwan có vị ngọt, bạn có thể thêm một ít ngô. Bakwan ngô này cung cấp carbohydrate, vitamin, khoáng chất và protein.

Các nguyên liệu bạn cần để làm 10 món ngô chiên là:

• 300 gram ngô ngọt có vỏ
• 75 gram cà rốt cạo thô
• 1 củ hành lá, thái nhỏ
• 1 cần tây, cắt lát mỏng
• 50 gram bột mì
• 3 thìa bột gạo
• 1 quả trứng
• 1 thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 4 nhánh tỏi, 3 nhánh hành tím, 1 thìa cà phê rau mùi giã nhuyễn để nêm gia vị.

x