Sự khác biệt giữa sữa hạnh nhân và sữa đậu nành: loại nào tốt cho sức khỏe hơn?

Đối với một người có tình trạng sức khỏe như không dung nạp lactose và dị ứng, có thể họ chưa bao giờ nếm thử sữa uống và nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết có trong nó. Ngoài ra, một số người áp dụng lối sống thuần chay hoặc ăn chay và những người muốn / cần giảm lượng cholesterol của họ chọn tránh sữa bò. Vì lý do này, một số lựa chọn thay thế sữa ngày nay khá dễ tìm. Ví dụ như sữa hạnh nhân và sữa đậu nành. Cả hai đều không có lactose tự nhiên và ít cholesterol. Tuy nhiên, sự khác biệt giữa sữa hạnh nhân và sữa đậu nành nằm ở thành phần dinh dưỡng của chúng.

Sự khác biệt về hàm lượng dinh dưỡng trong sữa hạnh nhân và sữa đậu nành

Về mặt dinh dưỡng, sữa bò chắc chắn có hàm lượng tốt nhất so với các loại sữa khác. Tuy nhiên, tình trạng sức khỏe và lựa chọn lối sống vẫn là những yếu tố quan trọng trong việc xác định loại sữa được tiêu thụ. Vì vậy, bạn cần biết sự khác biệt về hàm lượng dinh dưỡng của sữa hạnh nhân và sữa đậu nành trước khi chọn một trong số chúng để thay thế cho sữa bò.

Sữa hạnh nhân hàm lượng dinh dưỡng

Sữa hạnh nhân bao gồm sữa thực vật vì nó được làm từ hạnh nhân nghiền. Sữa này đôi khi cũng chứa tinh bột và chất làm đặc để tăng độ đặc và thời hạn sử dụng.

Sữa hạnh nhân 245 gram cung cấp các chất dinh dưỡng như:

• 40 calo
• 1,45 gam carbohydrate (nhiều hơn nếu chúng chứa chất làm ngọt)
• 3,58 gam chất béo
• 1,51 gam protein

Mặc dù hạnh nhân là một nguồn cung cấp protein thực vật, nhưng điều này không phù hợp với sữa hạnh nhân vì protein trong loại sữa này khá thấp. Bạn cũng không thể nhận được lượng canxi từ sữa thực vật này. Tuy nhiên, có một số loại sữa hạnh nhân đã được tăng cường thêm canxi và vitamin D để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ.

Hàm lượng dinh dưỡng của sữa đậu nành

Sữa đậu nành được làm từ đậu nành và giống như sữa hạnh nhân, một số loại sữa làm từ thực vật này có chứa chất làm đặc để tăng độ đặc và thời hạn sử dụng.

Các chất dinh dưỡng trong 100 gam sữa đậu nành bao gồm:

• 41 calo
• 5 gam carbohydrate (nhiều hơn nếu chúng chứa chất tạo ngọt)
• 2,5 gam chất béo
• 3,5 gam protein

Sữa đậu nành cũng có thể là một nguồn cung cấp men vi sinh nếu nó được thông qua quá trình lên men. Các loại hạt và sữa đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào. Sữa đậu nành cũng có thể là một nguồn cung cấp canxi nếu nó được tăng cường như sữa hạnh nhân.

Sự khác biệt về lợi ích sức khỏe của sữa hạnh nhân và sữa đậu nành

Hạnh nhân và sữa đậu nành có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cả hai đều chứa các chất dinh dưỡng khác nhau nên lợi ích mang lại cũng không giống nhau.

Sữa hạnh nhân

Hạnh nhân sống là một nguồn cung cấp protein, vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Những lợi ích sức khỏe của hạt hạnh nhân đã giúp sữa hạnh nhân ngày càng phổ biến, đến nỗi loại sữa có nguồn gốc thực vật này đã trở thành một loại sữa thay thế cho sữa bò.

Sữa hạnh nhân rất giàu axit béo không bão hòa đơn giúp giảm cân và duy trì sự cân bằng.

Các nhà nghiên cứu khẳng định rằng các axit béo không bão hòa đơn có thể làm giảm LDL (mật độ lipoprotein thấp) hoặc thường được gọi là cholesterol xấu trong cơ thể. Do đó, sữa hạnh nhân có thể hữu ích để giảm nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì và ung thư.

Sữa đậu nành

Cũng giống như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành cũng chứa các axit béo không bão hòa đơn. Ngoài ra, loại sữa thực vật này còn chứa nhiều axit béo không no.

Ngoài việc chứa các axit béo tốt cho cơ thể, sữa đậu nành là loại sữa thay thế duy nhất cung cấp lượng protein gần tương đương với sữa bò. Thậm chí, hàm lượng protein tương đương với sữa bò.

Sau đó, các lợi ích khác của sữa đậu nành đến từ isoflavone. Hàm lượng này có thể là chất chống oxy hóa cho cơ thể và có chức năng giảm sưng tấy hoặc viêm nhiễm, và cũng có thể hoạt động như một chất chống ung thư.

Sữa thực vật nào tốt hơn?

Nhìn chung, sự khác biệt giữa sữa hạnh nhân và sữa đậu nành không có nhiều khác biệt vì hầu hết hai loại sữa thực vật này đều đã được bổ sung thêm canxi và vitamin D.

Cả hai đều có thể là lựa chọn thay thế cho sữa bò miễn là bạn đọc thông tin dinh dưỡng và tìm kiếm các nguồn thực phẩm khác để bù đắp cho sự thiếu hụt dinh dưỡng của cả hai loại sữa. Bạn sẽ nhận được hàm lượng dinh dưỡng gần như giống nhau, vì vậy tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn hoặc sở thích cá nhân.

x