Thực phẩm kích thích đường ruột mà người bị IBS nên tránh

Hội chứng ruột kích thích (IBS) là một chứng rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng đến công việc của đại tràng. Các dấu hiệu và triệu chứng bao gồm chuột rút, đau dạ dày, đầy hơi, đầy hơi và tiêu chảy hoặc táo bón. Một số người mắc IBS có thể kiểm soát các triệu chứng tái phát bằng cách tránh các tác nhân gây ra triệu chứng. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm gây kích thích ruột mà những người bị IBS nên tránh.

1. Gluten

Thực phẩm đầu tiên gây kích ứng ruột là gluten. Gluten là một loại protein trong lúa mì và bột mì có thể gây dị ứng ở một số người. Một số người bị IBS cũng gặp phải tình trạng không dung nạp gluten. Chọn thực phẩm không chứa gluten nếu bạn bị bệnh ruột kích thích để tránh tái phát các triệu chứng. Nhớ đọc nhãn thực phẩm trước khi mua.

2. Đường và chất làm ngọt nhân tạo

Một số loại đường và chất làm ngọt nhân tạo có thể gây co thắt dạ dày, chướng bụng, đầy hơi và khó chịu đường ruột khác khi người bị IBS tiêu thụ. Các chuyên gia y tế tại Trung tâm Y tế Đại học Maryland khuyên bạn nên tránh các loại carbohydrate tinh chế như gạo trắng, mì ống, bánh mì và bột mì, những chất mà cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường. Đường và chất làm ngọt nhân tạo và các chất thay thế đường khác rất khó để cơ thể hấp thụ, đặc biệt nếu bạn bị IBS.

Bạn cũng cần tránh các chất thay thế đường như sorbitol, sucralose và aspartame. Những thành phần này thường được tìm thấy trong các sản phẩm nước giải khát không đường, kẹo cao su và thực phẩm đóng gói.

3. Sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa như pho mát, sữa, kem và bơ không được khuyến khích tiêu thụ cho những người bị IBS vì hàm lượng chất béo trong chúng. Chất béo có trong các sản phẩm từ sữa có thể làm tăng nguy cơ tiêu chảy ở những người bị IBS. Ngoài ra, những người bị IBS thường không dung nạp lactose.

Theo Viện Y tế Quốc gia, các sản phẩm từ sữa có thể gây ra phản ứng tiêu cực. Ví dụ như đau bụng, chướng bụng, đau dạ dày. Ngay cả đối với những người không dung nạp lactose, chất béo sữa, casein và whey có thể là một vấn đề.

4. Chất xơ không hòa tan

Thực phẩm chứa chất xơ không hòa tan có thể làm cho các triệu chứng tiêu chảy ở những người bị IBS tồi tệ hơn. Một số loại thực phẩm như ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây có chứa chất xơ mà người bị IBS khó tiêu hóa. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại hạt, trái cây và rau quả đều không tốt cho bạn.

Chất xơ hòa tan vẫn an toàn nên bạn có thể ưu tiên các loại thực phẩm có chất xơ hòa tan trong thực đơn hàng ngày. Các nguồn chất xơ hòa tan bao gồm đậu Hà Lan, bơ, đậu phụ, quả mọng, xoài, cam, bưởi và cà rốt.

5. Chiên

Những người bị IBS không khuyến khích sử dụng thực phẩm chiên như khoai tây chiên. Nguyên nhân là do, hàm lượng chất béo có thể làm thay đổi cấu trúc hóa học của thức ăn nên khó tiêu hóa.

Nấu thực phẩm bằng cách hấp, áp chảo hoặc nướng là cách nấu ăn được ưa chuộng.

6. Caffeine

Caffeine có thể kích thích co bóp ruột, có thể gây tiêu chảy. Cà phê, nước ngọt, trà, sô cô la và nước tăng lực có chứa caffeine có thể là những tác nhân xấu đối với những người bị IBS. Cố gắng tránh chúng để giữ cho hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh.

Mặc dù tất cả mọi người mắc IBS đều bị dị ứng và phản ứng với một số loại thực phẩm, nhưng tránh các loại thực phẩm gây kích thích ruột có thể là một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa mức độ nghiêm trọng và sự tái phát của các triệu chứng.

x