Không chỉ là gia vị, hãy xem 6 lợi ích của hạt tiêu đen đối với cơ thể

Ngoài ớt, hạt tiêu đen thường được sử dụng để tạo thêm vị cay cho thực phẩm. Nó chỉ ra rằng ngoài việc tăng hương vị của thực phẩm, loại gia vị này còn chứa các hợp chất hoạt tính khác nhau giúp nuôi dưỡng cơ thể. Thực tế, hạt tiêu đen có những lợi ích gì đối với sức khỏe? Nào, hãy xem rõ hơn những lợi ích sau đây.

Sơ lược về hạt tiêu đen

Hạt tiêu đen xuất phát từ một loại cây có tên Latinh Hồ tiêu . Hình tròn nhỏ và khi ăn sẽ có vị đắng, nóng, cay cay trong miệng.

Thông thường, loại gia vị nhà bếp này được dùng để thay thế ớt hoặc thêm vào để tạo vị cay cho món ăn.

Dựa trên dữ liệu về Giá trị dinh dưỡng, hạt tiêu đen chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin A, B và K cũng như các khoáng chất quan trọng, bao gồm kali, canxi, đồng, sắt và mangan.

Lợi ích của hạt tiêu đen đối với sức khỏe

Từ những chất dinh dưỡng này, có thể kết luận rằng tiêu thụ hạt tiêu đen có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Sau đây là các đặc tính của hạt tiêu theo các nghiên cứu trên tạp chí Đánh giá quan trọng trong Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng , như:

1. Có khả năng giảm viêm

Viêm xảy ra khi hệ thống miễn dịch cố gắng chống lại bệnh tật.

Tình trạng này thường xảy ra một cách tự nhiên, đặc biệt là khi bạn bị thương. Khi bị viêm, cơ thể sẽ cố gắng làm mới các tế bào để bạn nhanh chóng phục hồi.

Thật không may, có tình trạng viêm nhiễm xảy ra trong thời gian dài. Tình trạng viêm như thế này có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh viêm khớp dạng thấp, bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.

Các nghiên cứu cho thấy hạt tiêu đen có các hợp chất hoạt tính chống viêm (chống viêm). Bạn làm điều này bằng cách ức chế sản xuất một số enzym gây viêm trong cơ thể.

2. Giúp chống lại các gốc tự do

Hạt tiêu đen có chứa chất chống oxy hóa mang lại lợi ích cho cơ thể trong việc chống lại các gốc tự do.

Trong nghiên cứu này, người ta biết rằng trong hạt tiêu đen có hoạt tính chống oxy hóa piperine, giúp ức chế hoạt động của các gốc tự do.

Các gốc tự do là các phân tử có thể làm hỏng tế bào, protein và DNA, gây ra các vấn đề sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như ung thư, lão hóa sớm và xơ vữa động mạch.

Bạn có thể tiếp xúc với các gốc tự do từ nhiều nguồn khác nhau, chẳng hạn như ô nhiễm, khói thuốc lá, ánh sáng mặt trời và hóa chất nhà máy.

3. Có khả năng chống lại sự lây nhiễm vi khuẩn

Nhiễm trùng trong cơ thể không chỉ do vi rút hoặc nấm mà còn do vi khuẩn. Hạt tiêu đen là một trong những loại gia vị có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của một số loại vi khuẩn.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất hạt tiêu đen có thể ức chế sự lây lan của vi khuẩn Staphylococcus , Bacillus và Liên cầu .

Nếu những vi khuẩn này xâm nhập vào cơ thể có thể gây nhiễm trùng huyết (nhiễm trùng do vi khuẩn trong máu), chốc lở (nhiễm trùng do vi khuẩn ở nang da), đau họng và viêm màng não.

Đặc tính kháng khuẩn của hạt tiêu đen cũng có thể được sử dụng trong thực phẩm để không dễ bị thối rữa.

4. Cải thiện hệ tiêu hóa

Trong y học cổ truyền, hạt tiêu đen được sử dụng để điều trị các vấn đề về tiêu hóa.

Hợp chất piperine chứa trong hạt tiêu đen có thể giúp sản xuất enzyme và tăng sự hấp thụ kali, selen, vitamin B, beta-carotene và các ion methionine trong ruột.

Lợi ích của hạt tiêu đen không chỉ có vậy, các thành phần hoạt tính của nó còn có thể bảo vệ niêm mạc ruột khỏi stress oxy hóa và kết quả của việc tiết dịch vị.

5. Duy trì sức khỏe của não

Não là hệ thống thần kinh trung ương điều chỉnh mọi hoạt động của cơ thể. Càng lớn tuổi con người càng hay gặp vấn đề khiến chức năng não bộ giảm sút.

Được biết, hợp chất hoạt tính piperine trong hạt tiêu đen có tác dụng không khác nhiều so với thuốc chống trầm cảm, có thể làm giảm căng thẳng.

Ngoài các chất chống oxy hóa có trong hạt tiêu đen, nó cũng giúp não hoạt động tốt hơn.

6. Tiềm năng ngăn ngừa ung thư

Lợi ích tiếp theo của hạt tiêu đen là nó có khả năng ngăn ngừa ung thư. Ung thư là tình trạng các tế bào bất thường có thể tấn công các tế bào hoặc mô trong cơ thể.

Hợp chất piperine trong hạt tiêu đen được biết là có đặc tính chống ung thư. Piperine có thể kiểm soát một số protein chịu trách nhiệm điều chỉnh chu kỳ tế bào trong cơ thể để luôn khỏe mạnh.

Sau đó, hợp chất này cũng bảo vệ ruột kết khỏi sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách giảm hoạt động của β-glucuronidase và mucinase, là các enzym trong đường tiêu hóa.

x