Hành tím và vô số lợi ích cho sức khỏe

Hầu hết tất cả các món ăn Indonesia đều sử dụng hẹ tây như một loại gia vị trong nấu ăn của họ. Đúng vậy, hành tím là một loại gia vị cơ bản không nên thiếu trong căn bếp của bạn. Không chỉ giúp món ăn ngon và ngon hơn, hành tím còn có lợi cho sức khỏe. Lợi ích của hành tím này là gì?

Hàm lượng dinh dưỡng trong hành tím

Trước khi biết công dụng của hành tím là gì, trước tiên bạn phải biết thành phần dinh dưỡng có trong loại hành này. Sau đây là thành phần dinh dưỡng:

• Calo: có hàm lượng calo thấp, 28 gam hành tây chỉ chứa 11 calo
• Chất dinh dưỡng đa lượng: bao gồm chủ yếu là carbohydrate và nước, trong khi hoàn toàn không chứa chất béo.
• Vitamin và khoáng chất: Hàm lượng vitamin cao là vitamin C và vitamin B6, trong khi chất khoáng dồi dào nhất là crom.
• Chỉ số đường huyết: hẹ tây bao gồm các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, chỉ đạt 10.

Lợi ích sức khỏe của hành tây

Hành tím, là anh em của tỏi, có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lợi ích của hành tím là gì?

1. Giúp ngăn ngừa ung thư

Hẹ tây có chứa một chất gọi là quercetin. Quercetin là một chất tự nhiên làm cho hành tây có màu đỏ sẫm. Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, quercetin là một chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại tác động của các gốc tự do có hại trong cơ thể. Một trong những tác động của sự tích tụ gốc tự do là ung thư.

Chất chống oxy hóa như quercetin có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Một nghiên cứu được thực hiện trên động vật cho thấy chất quercetin trong hành tây có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư buồng trứng, ung thư ruột kết và ung thư nội mạc tử cung.

2. Hạ huyết áp

Trên tạp chí Pharmacological Reports xuất bản năm 2009 cũng cho biết chất quercetin có khá nhiều trong hành tím có thể làm giảm huyết áp cao. Một người bị huyết áp cao có nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim mạch vành, đột quỵ, suy thận và đái tháo đường.

3. Giúp bình thường hóa lượng đường trong máu

Lượng đường trong máu cao được chứng minh là nguyên nhân gây ra bệnh đái tháo đường. Thậm chí, theo Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật, lượng đường trong máu cao là nguồn gốc của tất cả các bệnh thoái hóa và bệnh mãn tính.

Trong một nghiên cứu được thực hiện ở vùng Sudan, những người mắc bệnh đái tháo đường týp 1 và týp 2 ăn hẹ tây sống có lượng đường trong máu bình thường so với những người không ăn. Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Environmental Health Insight, cũng chứng minh điều tương tự rằng hành tím thực sự có thể làm giảm lượng đường trong máu.

Các chuyên gia kết luận rằng hành tây này thực sự có thể làm tăng nồng độ insulin và giúp quá trình đường phân ở bệnh nhân tiểu đường làm giảm lượng đường trong máu.

4. Giảm cholesterol trong cơ thể

Một tạp chí được báo cáo trên Phytotherapy Research cho biết rằng hành tây rất hữu ích để giảm mức cholesterol trong máu. Các nghiên cứu được thực hiện trên những động vật này cho thấy chế độ ăn có thực phẩm có nhiều hành tây có thể làm giảm mức cholesterol toàn phần trong cơ thể.

Các chuyên gia tin rằng việc giảm cholesterol xảy ra là do hàm lượng chất chống oxy hóa và các chất hoạt tính sinh học khác trong hành có thể trực tiếp làm giảm tổng lượng chất béo trong cơ thể.

5. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Anne Mauney, chuyên gia dinh dưỡng ở Washington, DC cho biết, thành phần polyphenol trong cây hành có chứa chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Khả năng loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể của hành tây có thể giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.

Ngoài ra, theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, thành phần quercetin trong hành tây cũng có thể làm giảm các phản ứng dị ứng bằng cách ngăn cơ thể sản xuất histamine. Histamine là một chất có thể khiến bạn hắt hơi, khóc và ngứa nếu bạn có phản ứng dị ứng.

6. Tốt cho thành phần thực phẩm ăn kiêng

Hành đỏ rất tốt để được sử dụng như một thành phần trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn. Mặc dù không phải là thực phẩm siêu dinh dưỡng, nhưng hành tím này chứa một lượng vừa phải các chất dinh dưỡng thiết yếu như kali.

Kali là một khoáng chất có liên quan đến sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, còn có chất sắt có tác dụng tăng cường lưu thông tuần hoàn oxy trong máu.

Mặc dù lượng chất dinh dưỡng này không có quá nhiều trong thành phần hành tây. Tuy nhiên, điều này vẫn có thể cải thiện hoạt động tổng thể của cơ thể từ thực phẩm bạn ăn.

7. Chứa vitamin C

Hành tím là một loại thực phẩm cung cấp vitamin C dồi dào. Trong khoảng 100 gram hành tây, nó chứa 10% lượng vitamin C mà cơ thể cần hàng ngày.

Vitamin C là một loại vitamin thiết yếu hòa tan trong nước mà cơ thể bạn cần để tạo ra collagen. Xin lưu ý rằng collagen rất quan trọng đối với cơ thể. Collagen là một loại protein giúp chữa lành vết thương và có chức năng hỗ trợ sức khỏe và khả năng miễn dịch.

8. Chứa protein có thể hỗ trợ sức khỏe cơ thể

Hành tím không chứa quá nhiều protein. Mỗi khẩu phần hành nặng 148 gram chỉ có 1 gram protein. Tuy nhiên, những củ hành này có thể được sử dụng như một chất bổ sung cho thực phẩm như tương ớt sống, để làm gia vị cho công thức nấu cơm chiên hoặc các loại thực phẩm khác.

Protein trong hành tím bổ dưỡng cho cả việc duy trì và xây dựng các tế bào mô cơ thể khỏe mạnh.

x