Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ từ 1 đến 5 tuổi

Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ không chỉ khi trẻ bắt đầu ăn dặm mà còn khi trẻ dưới 5 tuổi. Càng ngày, những đứa trẻ mới biết đi đã bắt đầu hiểu những món ăn mà chúng thích và không thích. Lúc này, các mẹ cần tìm cách giữ cho con mình thói quen ăn uống đầy đủ dinh dưỡng và dinh dưỡng tốt cho trẻ mới biết đi. Sau đây là hướng dẫn về nhu cầu dinh dưỡng cân bằng cho trẻ mới biết đi để sự phát triển của trẻ đạt hiệu quả tối ưu.

Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ 1-3 tuổi

Để tham khảo, theo Tỷ lệ bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng (RDA) năm 2013, tình trạng nhu cầu dinh dưỡng vĩ mô hàng ngày của trẻ từ một đến ba tuổi bao gồm:

• Năng lượng: 1125 kilo calo (kcal)
• Chất đạm: 26 gram
• Carbs: 155 gram
• Chất béo: 44 gram
• Nước: 1200 milimét (ml)
• Chất xơ: 16 gram

Trong khi đó, nhu cầu vi chất dinh dưỡng hàng ngày của trẻ bao gồm:

Vitamin

Các loại vitamin cần thiết cho trẻ từ 1-3 tuổi, cụ thể là:

• Vitamin A: 400 microgam (mcg)
• Vitamin D: 15 mcg
• Vitamin E: 6 miligam (mg)
• Vitamin K: 15 mcg

Trong khi liều lượng và loại khoáng chất cung cấp cho trẻ từ 1-3 tuổi, chẳng hạn như:

Khoáng sản

• Canxi: 650 gam
• Phốt pho: 500 gram
• Magiê: 60 mg
• Natri: 1000 mg
• Sắt: 8 mg

Các khoáng chất khác nhau ở trên là nhu cầu dinh dưỡng vĩ mô và vi mô cho trẻ từ 1 đến 3 tuổi cần được đáp ứng để duy trì sức khỏe của trẻ.

Hướng dẫn về thực đơn và chế độ ăn uống cho trẻ từ 1-3 tuổi để dinh dưỡng được đáp ứng đầy đủ

Trích dẫn từ Healthy Children, chế độ ăn của trẻ từ 1-3 tuổi nên ăn thực phẩm lành mạnh ba lần một ngày và ăn nhẹ hai lần. Tuy nhiên, việc cung cấp đồ ăn nhẹ không thể được thực hiện một cách cẩu thả, bạn vẫn phải có đồ ăn nhẹ lành mạnh cho trẻ mới biết đi.

Thực đơn món ăn có thể được điều chỉnh theo các thành viên khác trong gia đình. Do ở độ tuổi hai tuổi, trẻ tập nói ngày càng tích cực, bạn có thể cung cấp thực đơn thực phẩm theo nhu cầu dinh dưỡng cân bằng của trẻ mới biết đi.

Carbohydrate

Có hai loại carbohydrate chứa trong thực phẩm, carbohydrate phức tạp và đơn giản. Trích dẫn từ Kids Health, carbohydrate đơn giản là một tên gọi khác của đường có thể được tìm thấy trong đường trắng, trái cây, sữa, mật ong và kẹo.

Trong khi carbohydrate phức hợp là loại carbohydrate có xu hướng khó tiêu hóa hơn và khiến trẻ nhanh no.

Một số thực phẩm bao gồm carbohydrate phức hợp là: củ (khoai tây và khoai lang), bánh mì, mì ống, ngô, lúa mì, sắn.

Ngoài việc chứa carbohydrate có thể bổ sung nhu cầu dinh dưỡng của trẻ mới biết đi, các loại thực phẩm trên còn chứa vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp tiêu hóa.

Chất đạm

Nhu cầu protein của trẻ mới biết đi có thể được đáp ứng từ một số loại thực phẩm, cụ thể là các sản phẩm động vật và thực vật với các mức độ khác nhau.

Hàm lượng protein trong các sản phẩm động vật cao hơn, chẳng hạn như sữa, trứng, thịt, gà và hải sản.

Trong khi đó, đối với các sản phẩm thực vật, chẳng hạn như các loại hạt, rau, hạt, hàm lượng protein thấp hơn. Sau đây là giải thích về các loại protein có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ mới biết đi.

Mập

Để tăng lượng chất béo cho trẻ mới biết đi, đừng quên tăng chất lượng chất béo và điều chỉnh nó phù hợp với nhu cầu calo của trẻ. Hãy ghi nhớ nguồn chất béo, dù là chất béo lành mạnh hay không.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng trẻ em từ 2-3 tuổi tiêu thụ tổng lượng chất béo khoảng 30 đến 35 phần trăm calo của chúng.

Trong khi đó, đối với trẻ em từ 4-18 tuổi, mức độ tiêu thụ chất béo mỗi ngày là khoảng 25-35 phần trăm tổng lượng calo.

Một số nguồn chất béo không bão hòa có thể được tìm thấy từ các loại hạt, cá và dầu thực vật.

Chất xơ

Chất xơ có thể được tìm thấy trong một số loại thực phẩm. Tuy nhiên, một cuộc khảo sát được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Con người và Chế độ ăn uống nói rằng 95% trẻ mới biết đi và người lớn không tiêu thụ đủ chất xơ.

Trên thực tế, trẻ em và trẻ mới biết đi thường không đáp ứng đủ nhu cầu chất xơ hàng ngày được khuyến nghị.

Mặc dù chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp kiểm soát cơn đói, giữ lượng đường trong máu ổn định và giúp duy trì cân nặng lý tưởng của trẻ.

Điều chỉnh chế độ ăn giàu chất xơ với khẩu phần ăn của con bạn, chẳng hạn như chuối, táo, cà rốt, bột yến mạch hoặc bánh mì nguyên cám.

Bổ sung các loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng khác để khơi dậy sự thèm ăn của trẻ.

Dịch

Trích dẫn từ trang Sức khỏe trẻ em, lượng chất lỏng cần thiết cho trẻ mới biết đi phụ thuộc vào độ tuổi, kích thước cơ thể, sức khỏe, mức độ hoạt động của trẻ và thời tiết (nhiệt độ và độ ẩm không khí).

Thông thường, trẻ mới biết đi sẽ uống nhiều hơn khi chúng vận động tích cực, chẳng hạn như chơi thể thao hoặc chơi các trò chơi thể chất.

Dựa trên Tỷ lệ Dinh dưỡng Đầy đủ (RDA) năm 2013, nhu cầu chất lỏng của trẻ mới biết đi từ 2-5 tuổi là:

• Trẻ mới biết đi từ 1-3 tuổi: 1200 ml
• Trẻ mới biết đi từ 4-6 tuổi: 1500 ml

Con số về nhu cầu chất lỏng của trẻ em dưới 5 tuổi không phải đến từ nước lã hoặc nước khoáng, mà có thể là từ sữa tiệt trùng hoặc sữa công thức được tiêu thụ hàng ngày.

Bạn có thể uống nước khi thức dậy vào buổi sáng, sau khi ăn hoặc khi tập thể dục xong.

Sau khi tập thể dục hoặc các hoạt động tích cực, trẻ cần được truyền nước để bổ sung lượng chất lỏng bị mất qua mồ hôi. Có thể cho trẻ uống sữa để đánh lạc hướng hoặc khi con bạn sắp đi ngủ.

Trẻ mới biết đi từ 1-5 tuổi rất hiếu động và cần nhiều nước để thay thế chất lỏng bị mất. Trẻ mới biết đi có xu hướng dễ bị mất nước hơn vì chúng thường bỏ qua cơn khát khi chơi.

Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ 4-5 tuổi

Dựa trên bảng Tỷ lệ Dinh dưỡng Đầy đủ (RDA) năm 2013, tình trạng nhu cầu dinh dưỡng vĩ mô hàng ngày của trẻ trước tuổi đi học (4-5 tuổi) bao gồm:

• Năng lượng: 1600 kilo calo (kcal)
• Chất đạm: 35 gram
• Carb: 220 gram
• Chất béo: 62 gram
• Nước: 1500 milimét (ml)
• Chất xơ: 22 gram

Trong khi đó, nhu cầu vi chất dinh dưỡng hàng ngày của trẻ bao gồm:

Vitamin

Các loại vitamin mà trẻ mẫu giáo 4-5 tuổi cần có là:

• Vitamin A: 450 microgam (mcg)
• Vitamin D: 15 mcg
• Vitamin E: 7 miligam (mg)
• Vitamin K: 20 mcg

Trong khi đó, liều lượng và loại khoáng chất mà trẻ mẫu giáo 4-5 tuổi thu được như:

Khoáng sản

• Canxi: 1000 gam
• Phốt pho: 500 gram
• Magiê: 95 mg
• Natri: 1200 mg
• Sắt: 9 mg

Các khoáng chất khác nhau ở trên là nhu cầu dinh dưỡng vĩ mô và vi mô của trẻ mới biết đi để sức khỏe của trẻ được duy trì. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để biết thêm thông tin và điều chỉnh phù hợp với tình trạng của trẻ.

Hướng dẫn thực đơn ăn uống cân bằng dinh dưỡng cho trẻ

Ở độ tuổi 4-5 tuổi hoặc lứa tuổi mẫu giáo, sự thay đổi khẩu vị của trẻ là rất bình thường. Sau đây là hướng dẫn về khẩu phần và thực đơn thức ăn cho trẻ mới biết đi để dinh dưỡng vẫn được đáp ứng đầy đủ:

Bữa ăn sáng

Trong vòng một ngày, tiêu thụ carbohydrate cho trẻ em 4-5 tuổi ít nhất sáu lần một ngày với việc cung cấp các bữa ăn nhỏ nhưng thường xuyên. Một số tùy chọn menu:

• 2 lát bánh mì nguyên cám (70 gram)
• 4 miếng rau diếp (10 gram)
• 3 lát cà chua (10 gram)
• 1 miếng thịt ba chỉ luộc (30 gram)
• 1 ly sữa trắng (200 ml)

Bạn có thể cung cấp luân phiên nguồn carbohydrate để trẻ không bị ngán.

Interlude (ăn nhẹ)

• 2 miếng đu đủ lớn (200 gram)

Bữa trưa

• 1 đĩa cơm trắng (100 gram)
• 1 bát vừa phải rau bina (40 gram)
• 1 miếng ức gà nướng không da (55 gram)
• 1 lát đậu phụ (50 gram)

Interlude (ăn nhẹ)

Đồ ăn nhẹ có thể ở dạng trái cây, chẳng hạn như:

• 1 trái xoài lớn (200 gram)

Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ để giảm nguy cơ trẻ trước tuổi đi học bị nghẹn.

Bữa tối

• 1 đĩa cơm trắng (100 gram)
• 1 trái xoài vừa, cải bẹ xanh xào (40 gam)
• 1 lát súp cá trê (50 gram)
• 1 lát tempeh (50 gam)

Hãy để bọn trẻ tự chọn thức ăn mà chúng muốn ăn. Bạn không cần cho trẻ ăn sữa ít béo vì trẻ vẫn đang phát triển và cần chất béo.

Những điều cần chú ý trong chế độ ăn uống dinh dưỡng của trẻ mới biết đi

Khi cho trẻ ăn, cần hết sức lưu ý tránh tình trạng sặc có thể gây hại cho bé. Các loại thực phẩm sau đây không nên được cho hoặc cho nhưng có sự giám sát:

• Các loại thực phẩm mịn (nho nguyên hạt, xúc xích, thịt viên, kẹo)
• Bữa ăn nhỏ (các loại hạt, khoai tây chiên, bỏng ngô)
• Thực phẩm dính (mứt, kẹo dẻo)

Để khắc phục điều này, hãy luôn cắt thức ăn của trẻ thành những miếng nhỏ dễ nhai và luôn chú ý đến chúng mỗi khi ăn để trẻ không bị nghẹn.

Ngoài ra, chú ý đến con bạn trong khi ăn có thể cho bạn biết con bạn có bị dị ứng với một số loại thực phẩm hay không. Điều này rất quan trọng để anh ta có thể được bác sĩ điều trị ngay lập tức.

Cách khắc phục thói quen ăn uống không tốt ở trẻ em

Bước sang giai đoạn 1 tuổi, trẻ có thể được lên thực đơn ăn dặm như người lớn. Điều này khiến anh ấy thường xuyên thử nhiều loại thức ăn khác nhau mà anh ấy thấy.

Tất nhiên, điều này cũng không ngoại lệ đối với những món ăn vặt không lành mạnh. Để khắc phục điều này, bạn có thể thực hiện một số cách, đó là:

Thực hiện theo thực đơn thức ăn mà trẻ muốn

Điều này không có nghĩa là bạn cho trẻ ăn vặt không lành mạnh mỗi ngày, nhưng bạn có thể cung cấp các lựa chọn khác mà trẻ thích. Nếu con bạn thích các món chiên, bạn có thể làm chúng ở nhà với các nguyên liệu và dầu sạch hơn.

Đôi khi trẻ thích một loại thức ăn và muốn tiếp tục ăn chúng trong một tuần. Nó cảm thấy bực bội, nhưng điều này là bình thường ở tuổi ba tuổi. Miễn là những thực phẩm này đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ mới biết đi, thì không cần phải lo lắng.

Cung cấp thực đơn món ăn đa dạng, bổ dưỡng

Khi phục vụ thực đơn thức ăn, hãy đưa ra một số lựa chọn bổ dưỡng và để trẻ tự chọn. Ví dụ, bạn có thể cung cấp rau bina, tempeh, đậu phụ và gà rán.

Thực đơn ăn uống đa dạng phong phú đủ cung cấp dinh dưỡng cho trẻ mới biết đi. Vì vậy, nếu trẻ chỉ chọn hai loại thực phẩm này thì vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.

Để sắp xếp lịch ăn hơn, bạn có thể làm một số việc, chẳng hạn như:

• Áp dụng quy tắc ăn kiêng là ăn trong 30 phút, khi ngồi, không xem tivi hoặc video và không chơi.
• Cho thức ăn thành nhiều phần nhỏ.
• Giới thiệu từng món ăn một để trẻ không bị nhầm lẫn.
• Bỏ đĩa hoặc bát khi trẻ bắt đầu chơi với thức ăn.
• Phục vụ một số loại thức ăn, sau đó để trẻ em lựa chọn.
• Ăn cùng các thành viên khác trong gia đình.
• Vệ sinh miệng và tay sau khi trẻ ăn.

Bạn có thể làm theo phương pháp trên để cung cấp dinh dưỡng cân bằng cho trẻ mới biết đi vẫn có thể chạy tốt.

Phòng tránh trẻ bị thừa cân

Nếu con bạn ăn quá nhiều đến mức thừa cân, việc đầu tiên phải làm là hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Dưới đây là cách ngăn ngừa tình trạng thừa cân ở trẻ em:

• Đặt lịch trình ăn vặt để duy trì nhịp điệu ăn uống của trẻ
• Chú ý đến các bữa ăn nhẹ của trẻ, nếu trẻ thường xuyên ăn vặt ngọt thì nên thay thế bằng trái cây.
• Sau khi trẻ được 2 tuổi, có thể cho trẻ uống sữa ít béo.
• Hãy tập thể dục một chút.
• Điều chỉnh khẩu phần ăn theo độ tuổi của bé và đừng lạm dụng quá nhiều.

Nếu bạn muốn ngăn ngừa tăng cân ở trẻ em, các bước trên có thể hữu ích.

x