9 Lợi ích của gừng như một loại thuốc tự nhiên: công dụng, tác dụng phụ, tương tác

Những lợi ích của gừng đã được chứng minh trong y học cổ truyền Trung Quốc. Nhiều người sử dụng gừng, cả gừng ban đầu và ở dạng kem như một loại thuốc chống viêm và chữa lành vết thương. Vì vậy, những lợi ích của gừng là gì đã được khoa học chứng minh? Sau đây là đánh giá.

Gừng là gì?

Temulawak là một loại cây bản địa của Indonesia có hình dạng tương tự như củ nghệ. Thực vật có tên Latinh Curcuma xanthorrhiza nó thường có dạng hình trụ với đường kính 6 cm.

Nói chung, cây này có da màu vàng nhạt. Là cây một lá mầm, loại cây này không có rễ củ. Rễ sở hữu là rễ của thân rễ.

Thân rễ là phần thân nằm dưới đất. Thân rễ còn được gọi là củ rễ hoặc thân củ. Trong số tất cả các thân rễ Curcuma, thân rễ của loài thực vật này là lớn nhất trong số các loài thực vật khác.

Thân rễ gừng bao gồm phần mẹ và phần đẻ nhánh. Thân rễ bố mẹ có hình tròn như quả trứng, có màu vàng sẫm, bên trong có màu nâu cam.

Từ thân rễ chính này mọc ra một thân rễ thứ hai, nhỏ hơn, mọc nghiêng. Thông thường số lượng khoảng 3 đến 7 miếng.

Lúc đầu, Curcuma xanthorrhiza Nhiều loài mọc trong rừng, đặc biệt là rừng tếch cùng với các loại tìm gặp khác. Loại cây này thường mọc nhiều ở những vùng đất lau sậy, khô cằn. Tuy nhiên, hiện nay gừng được trồng phổ biến ở các vùng cao.

Hàm lượng và hợp chất hóa học trong gừng

Thân rễ Temulawak chứa curcuminoids, tinh dầu, tinh bột, protein, chất béo, cellulose và khoáng chất. Tinh bột là thành phần lớn nhất trong thân rễ gừng. Tinh bột thường có màu trắng vàng vì nó chứa curcuminoids.

Curcuminoids là chất tạo màu vàng cho gừng và nghệ. Trong gừng có chứa:

• 0,37% tro
• 1,52% protein
• 1,35% chất béo
• 0,80% chất xơ
• 79,96% carbohydrate
• 15 ppm curcumin
• 11,45 ppm kali
• 6,38 ppm natri
• 19,07 ppm canxi
• 12,72 ppm magiê
• 6,38 ppm sắt
• 0,82 ppm mangan
• 0,02 ppm cadmium

*) Ppm (phần triệu) hoặc phần triệu, là đơn vị đo nồng độ tính bằng mg / Kg.

Ngoài ra, có ba hoạt chất chứa trong thân rễ gừng, đó là:

• Germakron, chống viêm và ức chế sưng tấy.
• P-toluylmetylcarbinol và sesquiterpene d-long não, tăng sản xuất và mật.
• Tumeron, kháng khuẩn.

Sự khác biệt giữa nghệ và gừng

Thoạt nhìn, nghệ và gừng trông rất giống nhau. Ngay cả lợi ích của nghệ và gừng cũng khá giống nhau. Vì vậy, không có gì lạ khi nhiều người bị nhầm lẫn khi nhận ra hai người. Để không chọn nhầm, dưới đây là những điểm khác biệt giữa nghệ và gừng cần biết:

Lá cây

Nghệ có lá đơn hình thuôn dài đến 20-40 cm với chiều rộng lá 8-12,5 cm. Lá có hình lông chim, hình xương, màu xanh lục nhạt. Lá nghệ có đầu nhọn và gốc với mép lá phẳng. Trong khi đó, gừng có lá rộng nối với gân giữa và cuống lá khá dài.

Thân cây

Củ nghệ có thân giả cao từ 40-100 cm. Trong khi đó, gừng có giả thân cao tới 2,5 mét.

Thân rễ

Thân rễ của nghệ có các nhánh tạo thành từng chùm. Thân rễ hình elip và tạo thành các nhánh ở dạng thân nằm trong lòng đất.

Thân rễ nghệ thường được bao phủ bởi các chồi mọc nghiêng, ngang và cong. Các chồi là đốt ngón tay ngắn của hình dạng thẳng hoặc cong. Màu da của thân rễ nghệ thường có màu nâu cam hoặc vàng nhạt pha đỏ.

Trong khi đó, thân rễ của gừng thường có kích thước to hơn củ nghệ. Một điều khá nổi bật giữa gừng và nghệ là phần thịt của nghệ đặc hơn, hay còn gọi là màu đỏ cam, trong khi gừng thường có màu vàng nhạt. Temulawak cũng có vị đắng so với nghệ.

Bông hoa

Củ nghệ có hoa kép, lông và vảy. Vương miện dài 3 cm và rộng 1,5 cm, màu vàng với cánh hoa hình trụ.

Trong khi đó, gừng thường có hoa màu trắng đỏ hoặc hơi vàng. Chiều dài của cuống hoa khoảng 1,5 - 3 cm với các hoa ra khỏi thân rễ. Hoa chính có màu đỏ với cánh hoa màu xanh lục nhạt và phần gốc của hoa có màu tím.

Lợi ích của gừng đối với sức khỏe

Curcuma xanthorrhiza có thể được sử dụng làm thuốc, hương liệu thực phẩm, đồ uống và thuốc nhuộm tự nhiên cho thực phẩm và mỹ phẩm. Công dụng làm thuốc chữa bệnh của gừng đã được biết đến và biết đến từ lâu, cả trong nước và ngoài nước. Dưới đây là những lợi ích khác nhau của gừng đối với sức khỏe:

1. Khắc phục các vấn đề về hệ tiêu hóa

Lợi ích đầu tiên của gừng là nó kích thích sản xuất mật trong túi mật. Tất nhiên điều này giúp ích cho quá trình tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn trong cơ thể.

Không chỉ vậy, theo các chuyên gia, gừng còn có công dụng khắc phục chứng đầy hơi, giúp tiêu hóa không thông suốt, tăng cảm giác thèm ăn.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Clinical Gastroenterology and Hepatology đã yêu cầu bệnh nhân bị viêm đường ruột tiêu thụ gừng mỗi ngày. Kết quả là, nhóm bệnh nhân này trải qua quá trình chữa bệnh nhanh hơn so với nhóm bệnh nhân không dùng curcuma.

2. Khắc phục tình trạng thoái hóa khớp

Một lợi ích khác của gừng là hỗ trợ những bệnh nhân bị thoái hóa khớp. Thoái hóa khớp là một bệnh thoái hóa khớp, trong đó các khớp bị đau và cứng.

Điều này cũng được chứng minh trong một tạp chí đăng trên Tạp chí Y học Thay thế và Bổ sung. Tạp chí cho thấy tác dụng của gừng gần giống như tác dụng của ibuprofen (một loại thuốc giảm đau) cho bệnh nhân viêm xương khớp.

3. Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Mặc dù vẫn còn rất ít nghiên cứu về lợi ích của gừng trong điều trị ung thư, nhưng một số chuyên gia tin tưởng vào các đặc tính của loại cây này. Temulawak có thể được sử dụng để hỗ trợ điều trị ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư ruột kết.

Những lợi ích của gừng được hỗ trợ bởi một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2001, trong đó nói rằng gừng có thể ức chế sự tăng trưởng và phát triển của ung thư tuyến tiền liệt.

Các nhà nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Đại học Maryland giải thích rằng các thành phần thảo dược có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của ung thư nhờ các chất chống oxy hóa có trong các loại thuốc thảo dược, bao gồm cả gừng.

4. Thuốc chống viêm

Temulawak chứa các hợp chất chống viêm có thể ức chế việc sản xuất prostaglandin E2 gây ra viêm. Do đó, hàm lượng chất chống viêm trong nó giúp đối phó với các bệnh do viêm trong cơ thể như viêm khớp.

5. Kháng khuẩn và kháng nấm

Temulawak chứa các hợp chất kháng khuẩn và kháng nấm khác nhau. Hàm lượng kháng khuẩn trong gừng có lợi, đặc biệt là nó khá hiệu quả trong việc tiêu diệt vi khuẩn Staphylococcus và Salmonella. Trong khi các hợp chất chống nấm đủ mạnh để loại bỏ nấm khỏi nhóm nấm da.

6. Thuốc trị mụn

Trong thế giới làm đẹp, gừng cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc trị mụn. Điều này là do gừng có đặc tính làm se. Chất làm se rất hữu ích để giảm sản xuất dầu từ tuyến. Ngoài ra, thành phần khử trùng có trong nó cũng có thể giúp làm sạch da khỏi vi khuẩn gây mụn. Bằng cách đó, mụn viêm sẽ dần thuyên giảm và lành lại.

7. Duy trì sức khỏe của gan

Báo cáo từ Tạp chí Nghiên cứu Khoa học, chiết xuất gừng đã được chứng minh là có lợi ích trong việc bảo vệ gan khỏi các độc tố gan, chẳng hạn như carbon tetrachloride và acetaminophen. Hepatotoxins là những chất hóa học gây ảnh hưởng xấu đến gan. Bằng cách đó, gừng trở thành một trong những nguyên liệu tự nhiên có thể được sử dụng như một lựa chọn để giúp duy trì sức khỏe của lá gan của bạn.

8. Thuốc lợi tiểu

Những lợi ích khác của gừng nếu bị bỏ qua là một điều đáng tiếc, đó là như một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên. Thuốc lợi tiểu là những chất giúp cơ thể loại bỏ muối (natri) và nước, do đó không có sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể. Chất này kích thích thận thải nhiều natri vào nước tiểu.

Lợi tiểu trong gừng cũng sẽ lấy chất lỏng dư thừa ra khỏi mạch máu. Quá trình này giúp giảm áp lực lên thành mạch của bạn. Thông thường, thuốc lợi tiểu là cần thiết để giúp ngăn ngừa, điều trị và khắc phục các vấn đề như:

• Suy tim
• Suy gan
• Sưng mô (phù nề)
• Vấn đề về thận

9. Chống co thắt

Dầu Curcuma xanthorrhiza nó cũng có lợi ích như một chất chống co thắt. Báo cáo từ trung tâm thông tin thuốc quốc gia, thuốc chống co thắt là một nhóm thuốc có đặc tính làm giãn cơ trơn. Tức là, loại thuốc này có thể làm thư giãn các cơ trơn trong ruột và ngăn chúng bị co thắt.

Thuốc chống co thắt thường hữu ích để điều trị Hội chứng ruột kích thích (IBS). IBS là một tình trạng khi ruột kết bị gián đoạn do các cơ co thắt bất thường. Kết quả là, những người bị IBS sẽ gặp các triệu chứng khác nhau như:

• Đau bụng
• Phình to
• Bệnh tiêu chảy
• Co thăt dạ day
• Táo bón

Với hàm lượng chống co thắt, gừng có thể là một phương thuốc tự nhiên có thể giúp làm giảm các triệu chứng IBS. Thông thường, như một loại thuốc, thuốc chống co thắt được dùng trước bữa ăn từ 30 đến 60 phút.

Tác dụng phụ của gừng

Bên cạnh những lợi ích, gừng cũng có thể gây ra tác dụng phụ. Nhìn chung, gừng an toàn nếu được sử dụng làm thuốc trong thời gian ngắn, tối đa là khoảng 18 tuần. Tuy nhiên, nếu sử dụng nhiều hơn, nguyên liệu tự nhiên này cũng có thể mang lại nhiều tác dụng phụ khác nhau, đặc biệt là kích ứng dạ dày và buồn nôn.

Muốn vậy, bạn cũng cần hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng gừng làm thuốc. Lý do là, mặc dù có nguồn gốc từ nguyên liệu tự nhiên nhưng không loại trừ gừng có thể gây ra những tác động tiêu cực đến cơ thể.

Ngoài ra, đối với những người mắc bệnh gan và mật, bạn nên tránh tiêu thụ nguyên liệu tự nhiên này. Vấn đề là, gừng có thể làm tăng sản xuất mật, khiến tình trạng sức khỏe của bạn trở nên tồi tệ hơn. Nếu bạn bị sỏi mật, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng gừng.

Công thức cho gừng thảo dược

Để có được những lợi ích của gừng, một loại thảo mộc này thường được chế biến như một loại thuốc thảo dược hoặc thức uống. Bây giờ có thể có một số curcuma đóng gói thực tế có sẵn.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử tự làm, bạn không cần phải phân vân. Dưới đây là nhiều công thức nấu ăn cho gừng thảo dược mà bạn có thể thử tại nhà:

Công thức 1

Nguyên vật liệu

• 50 gr gừng
• 20 gram me kawak không hạt
• 25 gr kencur
• 10 gr thì là
• 100 ml nước đun sôi
• 100 gr đường thốt nốt
• 2 lá dứa
• 1 lít nước

Làm thế nào để làm

1. Cắt nhỏ curcuma và kencur, nướng trong chảo.
2. Trộn gừng, me, kencur, thìa là và 100 ml nước đun sôi bằng máy xay sinh tố, để riêng.
3. Đun sôi nước với đường và lá dứa cho đến khi đường tan hết.
4. Trộn hỗn hợp gừng với nước đường đã đun sôi, khuấy đều sau đó lọc lấy nước.
5. Phục vụ ấm hoặc lạnh tùy theo khẩu vị.

Công thức 2

Nguyên vật liệu

• 30 gr gừng
• Me 2 ngón tay
• 7 tép tỏi
• 30 gr đắng
• 500 ml nước

Làm thế nào để làm

1. Rửa kỹ tất cả các thành phần.
2. Xay nhuyễn gừng và tỏi bằng cách xay hoặc dùng máy xay sinh tố.
3. Cho các nguyên liệu đã xay vào một cái chảo chứa đầy nước.
4. Đun sôi sau đó lọc lấy nước.
5. Phục vụ ấm áp.

Công thức 3

Nguyên vật liệu

• 2 ngón tay thân rễ gừng tươi
• 1 thìa mật ong

Làm thế nào để làm

1. Gọt vỏ gừng.
2. Rửa kỹ bằng nước đun sôi.
3. Bào thân rễ gừng và để riêng phần thành quả đã xay vào ly.
4. Thêm 1/2 cốc nước nóng.
5. Lọc cặn.
6. Thêm mật ong và trộn đều.
7. Phục vụ ấm áp.

Liều lượng sử dụng gừng

Liều lượng thích hợp của curcuma thường phụ thuộc vào một số yếu tố, bắt đầu từ độ tuổi của người muốn tiêu thụ nó, sức khỏe và các tình trạng khác. Vì lý do này, liều lượng gừng cho mỗi người không thể được khái quát. Ngoài ra, thực tế không có liều lượng nhất định cho việc tiêu thụ các loại thảo mộc, tất nhiên, trong trường hợp này là gừng.

Hãy nhớ rằng, không phải tất cả các sản phẩm tự nhiên đều an toàn. Đối với điều đó, trước tiên bạn phải tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi tiêu thụ nó. Nếu bạn đang sử dụng chiết xuất gừng đã ở dạng bổ sung, hãy nhớ đọc hướng dẫn sử dụng trước.

Temulawak không thể thay thế cho thuốc của bác sĩ

Mặc dù mang lại vô số lợi ích nhưng gừng không thể thay thế thuốc chữa bệnh và điều trị bệnh từ bác sĩ. Lý do là, vẫn cần nghiên cứu thêm để chứng minh lợi ích của một loại thảo mộc này. Các loại cây thuốc thường chỉ được dùng để hỗ trợ điều trị bệnh chứ không có tác dụng chữa bệnh.

Hơn nữa, jamu làm từ cây thảo dược cũng không có tiêu chuẩn liều lượng cố định. Do đó, hiệu quả sẽ khác nhau ở mỗi người. Mặc dù một số lợi ích của gừng đã được chứng minh thông qua nghiên cứu, nhưng không hẳn là điều này sẽ hoạt động hiệu quả cho tất cả mọi người. Một lần nữa, điều này là do liều lượng, đơn thuốc và cách sử dụng thuốc khác nhau ở mỗi người.

Trước tiên, bạn phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ nếu bạn muốn sử dụng gừng như một phương pháp điều trị đồng hành. Mặc dù được làm từ các thành phần tự nhiên, gừng cũng có thể có những tương tác tiêu cực với các loại thuốc bạn đang dùng.

Ngoài ra, cũng cần đảm bảo rằng bạn không bị dị ứng với gừng hoặc các loại thực vật có trong họ với gừng, chẳng hạn như nghệ. Một phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể gây ra sốc phản vệ.

Sốc phản vệ là một tình trạng bệnh lý cần được chăm sóc y tế kịp thời. Đó là lý do tại sao, biết tiền sử dị ứng của bạn là rất quan trọng để ngăn ngừa và tránh các phản ứng dị ứng.

Vì vậy, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng các loại thảo mộc, chất bổ sung và chiết xuất curcuma khác. Trước tiên, bác sĩ sẽ kiểm tra xem cây thảo dược này có tốt cho bạn hay không.

Nếu bác sĩ không cho phép bạn uống nó, hãy tuân thủ các quy tắc này và không phá vỡ chúng. Hãy giao phó việc điều trị của bạn cho bác sĩ chuyên môn để tình trạng sức khỏe tốt hơn rất nhiều.