Sự thiếu hụt dinh dưỡng mà nhiều người thường gặp nhất

Cơ thể cần vitamin và khoáng chất để hoạt động tốt nhất. Mặt khác, cơ thể không thể tự sản xuất tất cả các chất dinh dưỡng này vì vậy nó cần được trợ giúp từ lượng thức ăn. Thật không may, hầu hết chúng đều thiếu dinh dưỡng và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Sau đây là lượng dinh dưỡng thường bị thiếu đối với nhiều người.

Lượng dinh dưỡng và các chất dinh dưỡng thường bị thiếu hụt

Một số chất dinh dưỡng thường bị thiếu hụt là vi chất dinh dưỡng cần thiết với lượng nhỏ nhưng lại ảnh hưởng lớn đến sự phát triển và sức bền của một người. Thiếu chất dinh dưỡng và những chất dinh dưỡng này có thể là nguồn gây bệnh, vì vậy chúng phải được đáp ứng. Sau đây là các chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng thường hiếm khi được tiêu thụ nhất:

1. Sắt

Sắt là một khoáng chất mà cơ thể cần để sản xuất và duy trì số lượng tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Nhu cầu sắt rất cao, đặc biệt ở phụ nữ vị thành niên và phụ nữ có thai.

Theo Hiệp hội Nhi khoa Indonesia, nguyên nhân dẫn đến tình trạng thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em trên 5 tuổi đến thanh thiếu niên là do lượng máu kinh ra nhiều và kinh nguyệt quá nhiều, đặc biệt là ở các bé gái. Tình trạng chảy máu có thể do nhiễm giun, ví dụ giun móc.

Các triệu chứng phổ biến nhất là

• Da luôn xanh xao
• Khập khiễng
• Dễ mệt mỏi
• Dễ bị nhiễm trùng vì sức chịu đựng giảm sút.
• Thành tích học tập giảm sút
• Giảm sự thèm ăn

Tuy nhiên, thông thường nhu cầu sắt này khó được đáp ứng do sự thiếu hụt trong việc tiêu thụ các loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng sắt. Thiếu sắt có thể khiến cơ thể sản xuất ít hồng cầu hơn, hồng cầu nhỏ hơn và màu sắc nhợt nhạt hơn.

Các tế bào hồng cầu cũng trở nên kém hoạt động hơn trong việc cung cấp oxy đi khắp cơ thể. Kết quả là bạn có thể bị thiếu máu, với các triệu chứng mệt mỏi, suy nhược, mệt mỏi, thờ ơ và suy nhược.

Để tránh điều này, cần tiêu thụ thực phẩm giàu chất sắt, đặc biệt là ở phụ nữ vị thành niên và phụ nữ mang thai. Trích dẫn từ Healthline, các nguồn thực phẩm giàu chất sắt bao gồm:

• Thịt bò
• Cá
• Thịt gà
• Rau bina
• Bông cải xanh
• Tim
• Các loại hạt như hạnh nhân và hạt điều
• Đậu hũ

Để giúp tối ưu hóa sự hấp thụ sắt từ các nguồn thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau bina, bông cải xanh và các loại khác, cũng cần tiêu thụ đủ vitamin C để giúp tối ưu hóa sự hấp thụ trong cơ thể.

2. Axit folic

Axit folic hay còn gọi là vitamin B9 có thể giúp cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu và sản xuất DNA. Axit folic cũng là một khoáng chất thiết yếu mà phụ nữ mang thai cần cho sự phát triển của não bộ, chức năng hệ thần kinh và tủy sống của thai nhi.

Nhu cầu axit folic cao khiến phụ nữ mang thai dễ bị thiếu axit folic. Do đó, phụ nữ mang thai có thể bị thiếu máu và thai nhi mà họ đang mang thai có thể bị dị tật bẩm sinh và các vấn đề về tăng trưởng. Bạn có thể nhận được axit folic từ các loại hạt, trái cây họ cam quýt (như cam), rau xanh, thịt, động vật có vỏ và ngũ cốc nguyên hạt.

3. Canxi

Canxi giúp cho sự tăng trưởng và phát triển của xương nên nhu cầu về canxi rất cao ở lứa tuổi trẻ em đến thanh thiếu niên. Ngoài ra, canxi còn giúp tim mạch, dây thần kinh và cơ bắp hoạt động.

Thiếu canxi thường không có bất kỳ triệu chứng nào, nhưng thiếu canxi có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng theo thời gian.

Nếu bạn không tiêu thụ đủ lượng canxi trong chế độ ăn uống (trung bình 1200 mg mỗi ngày), cơ thể sẽ lấy canxi từ xương của bạn.

Điều này theo thời gian có thể gây mất xương hoặc loãng xương. Thiếu canxi cũng có thể gây ra nhịp tim bất thường. Vì vậy, bạn nên đáp ứng nhu cầu canxi của mình. Bạn có thể bổ sung canxi từ sữa, sữa chua, pho mát, cá có xương (chẳng hạn như cá cơm), rau xanh và ngũ cốc.

4. Ít iốt hơn

Thiếu hụt các chất dinh dưỡng như i-ốt (i-ốt) là một vấn đề sức khỏe cộng đồng ở một số nước đang phát triển. Cơ thể không thể tự sản xuất i-ốt, vì vậy i-ốt rất quan trọng để lấy từ thức ăn hàng ngày. Iốt có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm:

• Cá
• Rong biển
• Sữa và các sản phẩm từ sữa khác
• Trứng
• Con tôm

Đương nhiên, chế độ ăn uống hàng ngày không chứa nhiều i-ốt như vậy. Ở một số quốc gia, iốt được bao gồm trong phụ gia thực phẩm, một trong số đó là muối ăn.

Ở Indonesia, i-ốt được thêm vào muối ăn để khắc phục tình trạng thiếu i-ốt, thường được gọi là GAKI (Rối loạn do thiếu hụt i-ốt).

Iốt là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho cơ thể để sản xuất hormone tuyến giáp. Khi cơ thể thiếu i-ốt, tuyến giáp sẽ to ra để thu nhận càng nhiều i-ốt từ thức ăn đưa vào cơ thể càng tốt. Tuyến giáp mở rộng còn được gọi là bướu cổ.

Tình trạng thiếu chất dinh dưỡng trầm trọng dạng iốt có thể dẫn đến chậm phát triển trí tuệ và rối loạn phát triển ở trẻ em được gọi là chứng đần độn. Đứa trẻ có thể thấp lùn và bị suy giảm khả năng nghe và nói.

5. Thiếu vitamin A dinh dưỡng

Theo WHO, tình trạng thiếu vitamin A ảnh hưởng đến ước tính khoảng 85 triệu trẻ em trong độ tuổi đi học trên thế giới và là vấn đề mà các nước ở Châu Phi và Đông Nam Á phải đối mặt.

Thiếu vitamin A là nguyên nhân chính có thể phòng ngừa được của bệnh mù lòa, đặc biệt là ở trẻ em. Loại thiếu dinh dưỡng này cũng gây ra suy giảm chức năng miễn dịch, chuyển hóa sắt kém, và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính.

Khắc phục tình trạng thiếu vitamin A là rất quan trọng đối với sự sống còn của trẻ. Vitamin A cũng có thể được lấy từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau.

Các nguồn cung cấp vitamin A bao gồm:

• Tim
• Cá
• Dầu cá
• Sữa tăng cường vitamin A
• Trứng
• Bơ thực vật tăng cường vitamin A
• Rau

Tầm quan trọng của vitamin A, ngay cả ở một số quốc gia, bao gồm cả Indonesia, cung cấp vitamin A bổ sung, ngay cả khi trẻ được 6 tháng tuổi.

6. Thiếu vitamin D dinh dưỡng

Thiếu vitamin D là một dạng thiếu hụt dinh dưỡng cần phải được xem xét. Vitamin D cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của xương. Không chỉ vậy, loại vitamin này còn giúp hấp thụ và duy trì canxi và phốt pho trong cơ thể để có thể xây dựng hệ xương chắc khỏe.

Nếu thiếu vitamin D, trẻ có nguy cơ bị chậm hoặc chậm phát triển vận động, yếu cơ, gãy xương. Nguồn vitamin D có thể được lấy từ:

• Phô mai
• Gan bò
• Phô mai
• Lòng đỏ trứng

Những người có nguy cơ thiếu vitamin D bao gồm những người mà da thường luôn được che phủ, bị một số rối loạn cơ quan như bệnh gan hoặc thận.

Không chỉ vậy, những người dành phần lớn thời gian ở trong nhà và không tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời cũng có nguy cơ bị thiếu vitamin D.

x