Hãy cùng điểm qua những lợi ích của rau cải thìa, cải thìa là những loại rau giàu chất dinh dưỡng & bull; chào bạn khỏe mạnh

Bạn cảm thấy mệt mỏi khi ăn rau bina, cải xoăn, hoặc các loại rau xanh tương tự? Hãy thử thay thế nó bằng pakcoy hoặc còn được gọi là bok choy. Ngoài hương vị thơm ngon, loại rau giống như mù tạt xanh này còn rất giàu chất dinh dưỡng và rất thích hợp để đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Nào, cùng tìm hiểu sâu hơn về rau Pakcoy qua những đánh giá sau đây.

Hàm lượng dinh dưỡng khác nhau của pakcoy

Nguồn: Verywellfit.com

Pakcoy là một loại rau thuộc họ thuộc về cây thập tự vốn vẫn cùng họ với bông cải xanh, bắp cải và súp lơ trắng. Bởi vì nó bao gồm các loại rau xanh, pakcoy được cho là chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác nhau tốt cho cơ thể.

Đối với những bạn đang ăn kiêng thì Pakcoy có thể là sự lựa chọn phù hợp. Lý do là, cứ một cốc hoặc tương đương với 70 gram pakcoy chỉ chứa 9 calo. Điều này có nghĩa là pakcoy chứa ít calo nên có thể giúp giữ cân nặng của bạn ổn định.

Với liều lượng tương tự, pakcoy cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng khác, cụ thể là:

• 1 gam protein
• 1,5 gam carbohydrate
• 0,7 gam chất xơ
• 5 phần trăm kali
• 62% vitamin A.
• 52 phần trăm vitamin C
• 7 phần trăm canxi
• 5 phần trăm vitamin B6
• 3 phần trăm magiê
• 3 phần trăm sắt

Đánh giá về thành phần dinh dưỡng, pakcoy chứa hàm lượng cao vitamin A và vitamin C. Cả hai loại vitamin này đều đóng vai trò quan trọng như chất chống oxy hóa trong cơ thể. Bản thân chức năng của chất chống oxy hóa là bảo vệ các tế bào cơ thể luôn khỏe mạnh và ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể.

Vì lý do này, Pakcoy được xếp hạng thứ sáu trong danh mục trái cây và rau quả giàu chất dinh dưỡng dựa trên Chỉ số mật độ dinh dưỡng tổng hợp (ANDI), theo báo cáo của Medical News Today.

Chỉ số này không chỉ đánh giá thực phẩm dựa trên hàm lượng vitamin và khoáng chất mà còn từ hàm lượng chất phytochemical hoặc một loại chất chống oxy hóa. Điều này có nghĩa là, các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa trong Pakcoy không còn nghi ngờ gì nữa.

Làm thế nào để nấu rau pakcoy đúng cách để hàm lượng dinh dưỡng không bị mất đi?

Rau pakcoy có thể được ăn sống như rau tươi hoặc chế biến bằng nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau. Nhưng hãy cẩn thận, cách nấu rau không đúng cách có thể khiến vitamin và khoáng chất nhanh chóng bị biến mất.

Vâng, đây là nhiều cách thích hợp để nấu Pakcoy để hàm lượng dinh dưỡng của nó được duy trì, bao gồm:

1. Hấp

Phương pháp nấu bằng cách hấp là phương pháp nấu tốt nhất cho các loại rau pakcoy. Lý do là, phương pháp này có thể duy trì hàm lượng giữ các vitamin và khoáng chất tốt, đặc biệt là hàm lượng các vitamin tan trong nước.

Bạn chỉ mất sáu phút để hấp pakcoy trước khi nó sẵn sàng để ăn. Để món ăn thơm ngon và bổ dưỡng hơn, bạn có thể cho một chút dầu ô liu, tỏi, muối, tiêu vào nồi hấp pakcoy.

Nhưng trước khi hấp pakcoy, hãy đảm bảo bạn rửa kỹ bằng vòi nước. Điều này nhằm mục đích ngăn chặn các mảnh vụn của đất hoặc vi khuẩn xâm nhập và làm ô nhiễm thực phẩm. Khi đã sạch hoàn toàn, bạn có thể hấp hoặc nấu các phương pháp khác.

2. Xào

Nhiều người tránh phương pháp nấu bằng cách áp chảo vì sợ rằng thành phần dinh dưỡng trong rau sẽ nhanh chóng mất đi. Trên thực tế, xào cũng có thể duy trì hàm lượng vitamin và khoáng chất của pakcoy, miễn là nó sử dụng một ít dầu.

Để thực đơn nấu ăn lành mạnh hơn, hãy xào pakcoy trong dầu ô liu hoặc dầu hạt cải. Bổ sung các nguồn protein khác như nấm, thịt viên, thịt gà hoặc tôm để đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của bạn.

3. Luộc

Đây có lẽ là phương pháp bạn sử dụng thường xuyên nhất để nấu các loại rau của bạn. Lý do là, phương pháp này tương đối dễ dàng và thực hiện nhanh chóng. Có, bạn chỉ cần đợi nước sôi rồi mới cho rau vào.

Thêm một vài miếng Baby bok choy hoặc pakcoy non cho vào chảo và nấu với các nguyên liệu khác cho đến khi chín. Một bát rau pakcoy có thể giúp đáp ứng nhu cầu vitamin và khoáng chất hàng ngày của bạn.

Bạn có thể sợ rằng các chất dinh dưỡng của pakcoy sẽ biến mất khi hơi nước sôi hoặc hòa tan với nước. Eits, bình tĩnh trước. Bạn vẫn có thể nhận được các vitamin và khoáng chất hòa tan trong nước bằng cách uống nước đun sôi Pakcoy trong một bát súp. Như vậy, lợi ích của Pakcoy sẽ không bị lãng phí.

4. Nướng

Không chỉ các loại thịt mới có thể quay được. Các loại rau xanh như pakcoy cũng có thể được nấu bằng cách rang, bạn biết đấy!

Bạn có thể nướng pakcoy trong lò nướng hoặc trên bếp. Để tốt cho sức khỏe hơn, hãy cho dầu ô liu hoặc dầu hạt cải vào trước, sau đó nướng cho đến khi lớp vỏ bánh chuyển màu và trở thành một kết cấu giòn. Phương pháp này đảm bảo sẽ giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn và khiến bạn siêng ăn rau hơn.

x