Không chỉ thơm ngon, đây là 5 lợi ích của lá húng quế đối với sức khỏe: công dụng, tác dụng phụ, tương tác

Người Indonesia có thể đã rất quen thuộc với lá húng quế. Thông thường, một loại lá này thường được dùng làm tương ớt hoặc nhiều món ăn nhẹ khác. Ngoài vị ngon, mùi thơm của loại lá này còn rất tươi. Nếu được chế biến đúng cách, những chiếc lá này có thể là một món ăn vặt ngon tuyệt.

Tuy nhiên, nó không chỉ mang lại niềm vui. Trên thực tế, loại lá này cũng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn biết đấy. Vậy, húng quế có những lợi ích gì đối với sức khỏe? Nào, hãy tìm ra câu trả lời tại đây.

Sự khác biệt giữa húng quế và húng quế

Lá húng quế là một loại cây bổ vẫn cùng họ với húng quế hoặc lá bạc hà. Thảo nào nhìn sơ qua thì lá húng quế và lá húng quế giống nhau. Mặc dù chúng thường được cho là giống nhau, nhưng lá húng quế và húng quế lại có những hình dáng khác nhau.

Húng quế có xu hướng có kết cấu dày hơn với các lá to và mập hơn. Một trường hợp khác với húng quế, có lá mỏng và dài hơn. Ngoài ra, húng quế còn có aorma đặc biệt mạnh như vôi.

Ở Indonesia, húng quế được sử dụng như một loại gia vị bổ sung cho pepes hoặc rau tươi. Trong khi húng quế được sử dụng để tăng thêm hương vị cho món mì ống, các chế phẩm từ cá khác nhau hoặc món salad thường được phục vụ trong ẩm thực Ý.

Lợi ích của lá húng quế đối với sức khỏe

Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của lá húng quế mà bạn nên bỏ qua.

1. Giải tỏa căng thẳng

Trong số các loại thảo mộc khác nhau được sử dụng trong y học cổ truyền, húng quế là một trong những loại thảo mộc được công nhận rộng rãi nhất về các đặc tính của nó. Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những loại lá này có thể giúp đối phó với căng thẳng về thể chất, trao đổi chất và tâm lý với sự kết hợp của các loại thuốc do bác sĩ kê đơn.

Những loại lá này được biết là giúp bảo vệ các cơ quan và mô chống lại căng thẳng hóa học do tiếp xúc với chất ô nhiễm công nghiệp, kim loại nặng, hoạt động thể chất quá nặng, căng thẳng tâm lý.

Những loại lá này cũng được biết là giúp chống lại căng thẳng trao đổi chất bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu, huyết áp và mức lipid vì chúng có đặc tính chống lo âu (chống lo âu) và chống trầm cảm.

2. Chống lại các gốc tự do

Gốc tự do là những hợp chất hóa học không ổn định và có tính phản ứng cao. Bạn có thể tiếp xúc với các gốc tự do từ thực phẩm bạn ăn, thuốc bạn tiêu thụ, hoạt động hàng ngày của bạn và tiếp xúc với ô nhiễm.

Nếu các gốc tự do được phép tích tụ trong cơ thể, đây sẽ là một vấn đề. Theo Trường Y tế Công cộng Harvard, các phản ứng hóa học do các gốc tự do trong cơ thể thực hiện có thể khiến màng tế bào và mô bị tổn thương, do đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa khác nhau. Một trong số đó là bệnh ung thư.

Tin tốt là, hàm lượng flavonoid trong lá húng quế, cụ thể là apigenin, có thể được sử dụng như một chất chống gốc tự do. Sử dụng những loại lá này thường xuyên được biết là giúp giảm nguy cơ phát triển khối u (hình thành và phát triển khối u), cũng như ung thư gan.

Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để xác nhận lợi ích của lá húng quế như chống khối u và chống ung thư.

3. Ngăn ngừa SXHD

Thông thường với sự bùng phát của bệnh sốt xuất huyết, có một cách bạn có thể làm để ngăn chặn sự lây lan của bệnh.

Nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ ​​lá này có thể được sử dụng như một chất chống muỗi trong cuộn muỗi để ngăn ngừa muỗi đốt Aedes aegypti nguyên nhân gây ra Sốt xuất huyết Dengue (SXHD). Hàm lượng flavonoid, saponin, tannin và tinh dầu trong loại lá này được biết đến là chất độc đối với muỗi.

Mặc dù hiệu quả của các tác dụng tự nhiên từ chiết xuất lá này vẫn thấp hơn các sản phẩm diệt côn trùng được sản xuất, nhưng lợi ích tiềm năng của một loại lá húng quế này có thể là một điều đáng cân nhắc để bạn xua đuổi côn trùng tại nhà một cách tự nhiên.

Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để xác nhận lợi ích của loại húng quế này.

4. Các lợi ích khác

Ngoài những thứ đã được đề cập ở trên, những loại lá này cũng được cho là có lợi cho việc loại bỏ hơi thở hôi và mùi cơ thể, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm và nuôi dưỡng làn da.

Tuy nhiên, những lợi ích khác nhau của lá húng quế vẫn chưa được chứng minh lâm sàng. Vì vậy, nhiều nghiên cứu khác là cần thiết để xác nhận những phát hiện này.

Mẹo chế biến lá húng quế thành món ăn ngon

Ngoài là món ăn ngon, loại lá này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Về hương vị thì tất nhiên bạn không cần phải hỏi nữa, vì chắc chắn là rất ngon và khiến bạn thấy ngon miệng hơn. Đây là một công thức bạn nên thử tại nhà:

Công thức cơm nướng cá cơm và húng quế

Nguyên liệu cho gạo rang

• 250 gram gạo lứt, rửa sạch
• 120 gram nước cốt dừa nguyên chất
• 3 lá nguyệt quế
• 2 củ sả đập dập
• 5 tép tỏi
• 5 củ hành
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muối để nếm
• Ớt đỏ / cayenne theo khẩu vị
• Que tăm / chổi đã được cắt nhỏ vừa ăn
• Muối để nếm
• Lá chuối vừa ăn, hấp sơ qua để lá không bị cứng.

Nguyên liệu để chiên cá cơm

• 200 gram cá cơm không ướp muối, ngâm để không quá lạ.
• 4 bó lá húng quế
• 3 tép tỏi, thái nhỏ
• 5 củ hành lá, thái nhỏ
• 1 củ sả
• 2 lá nguyệt quế
• 3 miếng lá chanh
• Ớt, loại và lượng tùy theo khẩu vị
• Đường để hương vị
• Muối để nếm

Cách xào cá cơm

• Đun nóng chảo sau đó xào cá cơm đến khi cá cơm chín hoặc hơi khô. Vớt ra để ráo.
• Trong cùng một chảo, xào hành khô, tỏi và ớt cho đến khi có mùi thơm.
• Cho cá cơm vào chảo, đảo đều.
• Thêm lá nguyệt quế, sả, gram, lá chanh và đường vào. Nếm thử rồi bỏ cá cơm vào.

Cách làm gạo lứt

• Xay nhuyễn hẹ tây, tỏi và ớt đỏ bằng chày hoặc máy xay sinh tố.
• Đun nóng chảo sau đó xào các loại gia vị đã xay cùng với lá nguyệt quế và sả. Chờ một lúc cho dậy mùi thơm của gia vị.
• Cho gạo lứt đã vo sạch vào chảo. Thêm muối và nước cốt dừa. Xào sơ qua.
• Cho gạo lứt đã xào vào nồi cơm điện (Nồi cơm điện).
• Cho lượng nước vừa đủ vào và nấu cho đến khi chín.
• Khi cơm chín, trộn cá cơm đã xào và lá húng quế.
• Sau đó, gói cơm vào lá chuối. Để ngay ngắn và không dễ bị bung ra, bạn hãy dùng tăm / que để khóa lá chuối lại.
• Chuẩn bị than hoặc bạn cũng nướng trên Teflon nóng.
• Nướng ở lửa nhỏ. Chờ vài phút cho đến khi lá chuối héo và hơi cháy.
• Cơm nướng xong là có thể ăn được rồi. Bạn có thể chấm tương ớt để món ăn thêm đậm đà.
• Ăn cơm nướng khi còn ấm.

Chà, nóng lòng muốn thử phải không? Tuy nhiên, hãy chú ý đến khẩu phần bạn ăn, có. Đừng để vì quá ngon mà khẩu phần ăn của bạn trở nên mất kiểm soát. Hãy nhớ, ăn uống điều độ.