Toàn diện

Nhiều loại thực phẩm có thể gây ra phản ứng dị ứng thực phẩm. Trứng là một trong những nguồn thực phẩm dễ gây dị ứng, đặc biệt là ở trẻ em.

Các triệu chứng phản ứng dẫn đến khác nhau ở mỗi người, có thể từ phản ứng nhẹ như nổi mề đay đến phản ứng nặng hơn. Nếu bạn cảm thấy đau bụng hoặc ngứa sau khi ăn trứng, có thể bạn đã bị dị ứng với những thực phẩm này.

Tại sao một người nào đó có thể bị dị ứng trứng?

Về cơ bản, cơ thể có thể tạo ra phản ứng dị ứng do hệ thống miễn dịch phản ứng quá mức với các chất trong thực phẩm. Ở những người bị dị ứng trứng, phản ứng xảy ra là do hệ thống miễn dịch nhầm lẫn xác định protein trong trứng là một chất nguy hiểm.

Kết quả là cơ thể sản xuất ra các kháng thể và phát tín hiệu cho các tế bào của cơ thể giải phóng histamine và các chất hóa học khác để tấn công các chất protein này. Điều này sẽ dẫn đến các dấu hiệu và triệu chứng của dị ứng.

Nguyên nhân của dị ứng thực phẩm có thể là lòng đỏ trứng hoặc lòng trắng trứng. Tuy nhiên, nhiều người bị dị ứng thường xuyên hơn khi tiêu thụ lòng trắng trứng. Điều này là do lòng trắng trứng có hàm lượng protein cao hơn lòng đỏ trứng.

Ngoài ra còn có một số yếu tố có thể làm cho một người có nhiều khả năng bị dị ứng này hơn. Những yếu tố này bao gồm tuổi tác, nguồn gốc từ cha mẹ và trẻ em bị viêm da dị ứng.

Như đã đề cập, dị ứng này phổ biến hơn ở trẻ em, và dị ứng thậm chí có thể xuất hiện khi trẻ còn nhỏ. Có thể phản ứng dị ứng ở trẻ sẽ xảy ra khi trẻ bú mẹ từ người mẹ ăn trứng.

May mắn thay, hầu hết các tình trạng này ở trẻ em sẽ biến mất khi chúng lớn lên. Khi có tuổi, hệ tiêu hóa sẽ trưởng thành và phát triển chức năng hơn, nhờ đó không còn gây ra các phản ứng dị ứng khi protein từ trứng vào cơ thể.

Các triệu chứng xuất hiện thường là viêm hoặc phát ban đỏ trên da. Một số người khác cũng bị viêm mũi dị ứng như nghẹt mũi, sổ mũi, hắt hơi. Ngoài ra, cũng có những người gặp các triệu chứng hen suyễn như ho, thở khò khè, khó thở.

Những người bị dị ứng với trứng gà cũng bị dị ứng với trứng cút và trứng vịt.

Khi nghe đến tình trạng dị ứng này, có lẽ điều bạn nghĩ đến là phản ứng với trứng gà. Vì vậy, câu hỏi đặt ra là những người bị dị ứng với trứng gà có chắc chắn bị dị ứng với các loại trứng khác hay không?

Trong nhiều trường hợp, những người bị dị ứng này thường dị ứng với các loại trứng gia cầm khác. Chúng bao gồm chim cút, gà tây, vịt, ngỗng và thậm chí cả trứng chim mòng biển.

Dr. Hermant Sharma, một chuyên gia về dị ứng và Trưởng khoa Dị ứng và Miễn dịch tại Trung tâm Y tế Quốc gia Trẻ em Washington D.C. cho biết tình trạng này được gọi là phản ứng chéo (phản ứng chéo). Nguyên nhân là do có sự tương đồng về cấu trúc protein giữa các loại trứng này.

Vì các loài chim có cấu tạo giống nhau nên bạn nên tránh tất cả các loại nếu bị dị ứng này. Một số người bị dị ứng với trứng gà thậm chí còn cho biết họ bị sốc phản vệ sau khi ăn trứng cút lộn.

Sốc phản vệ là một phản ứng dị ứng ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể và được coi là một cấp cứu y tế vì nó đe dọa tính mạng. Phản ứng phản vệ có thể xảy ra vài giây đến vài phút sau khi tiếp xúc với chất gây dị ứng.

Một số người bị dị ứng với điều này có thể hoàn toàn không bị dị ứng khi ăn trứng cút hoặc trứng vịt lộn. Thật không may, điều này thường chỉ được trải nghiệm bởi một số ít người. Để an toàn hơn, hầu hết các bác sĩ thường khuyên những bệnh nhân bị dị ứng này tránh ăn tất cả các loại trứng gia cầm.

Làm thế nào để điều trị chứng dị ứng này?

Bạn chắc chắn phải chắc chắn rằng những triệu chứng này thực sự là dấu hiệu bạn bị dị ứng. Bạn cũng sẽ cần phải trải qua nhiều xét nghiệm khác nhau như xét nghiệm chích da, xét nghiệm máu hoặc thực hiện chế độ ăn kiêng để xác nhận bất kỳ loại dị ứng nào bạn mắc phải.

Sau khi được chẩn đoán, bạn có thể được dùng thuốc dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, thuốc này không dùng để chữa bệnh mà để làm giảm các tình trạng khi phản ứng dị ứng xảy ra.

Các loại thuốc phổ biến nhất là thuốc kháng histamine, bạn có thể dùng sau khi ăn thực phẩm có chứa trứng. Thuốc này sẽ làm giảm các triệu chứng nhẹ, một trong số đó là phản ứng ngứa. Thật không may, thuốc antihidtamine không có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các phản ứng hoặc điều trị các phản ứng nghiêm trọng.

Nếu bạn hoặc con bạn bị dị ứng nghiêm trọng hơn, bạn nên cung cấp thuốc dưới dạng tiêm epinephrine. Hãy chắc chắn rằng bạn và những người thân thiết nhất với bạn biết cách sử dụng thuốc, để khi xảy ra sốc phản vệ, bạn có thể tiêm trực tiếp vào đùi trên của mình.

Sau khi tiêm epinephrine, đừng đợi phản ứng dị ứng giảm bớt mà hãy tìm sự trợ giúp y tế hoặc đến phòng cấp cứu ngay lập tức.

Mẹo để bổ sung đầy đủ lượng protein nếu bạn bị dị ứng với trứng gà

Nguồn: The Washington Post

Trứng là nguồn cung cấp thực phẩm giàu protein cho cơ thể. Vì vậy, bạn có thể tự hỏi, làm thế nào để đáp ứng lượng protein của bạn nếu bạn bị dị ứng này? Đừng lo lắng.

Có một số sản phẩm thay thế trứng khác mà bạn có thể tiêu thụ một cách an toàn. Dưới đây là một số loại thực phẩm thay thế trứng an toàn cho bạn.

1. Thịt

Bạn vẫn có thể nhận được một lượng protein dồi dào từ thịt gà, thịt bò và các loại gia cầm khác. Tuy nhiên, thịt có nhiều chất béo bão hòa nên bạn phải cẩn thận khi muốn ăn.

Điều quan trọng là hãy ăn thịt với số lượng vừa đủ để loại thực phẩm này không gây hại cho cơ thể của bạn.

2. Cá

Ngoài thịt, cá cũng có nguồn dinh dưỡng không kém phần tốt cho cơ thể. Bạn có thể ăn cá ngừ, tôm, cá hồi và các loại cá khác để đáp ứng lượng protein. Tuy nhiên, đừng quên chú ý đến khẩu phần của bữa ăn. Ăn quá nhiều hải sản chắc chắn không tốt cho sức khỏe.

3. Sữa

Sữa và các dẫn xuất của nó có thể là thực phẩm thay thế trứng an toàn và tốt cho bạn. Có, bạn có thể ăn pho mát, sữa chua, kefir, và nhiều loại khác. Mỗi loại thực phẩm từ sữa này đều có đủ protein và là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho cơ thể.

Tuy nhiên, cũng cần đảm bảo rằng bạn không bị dị ứng với những thực phẩm thay thế trứng này nhé!

Nếu bạn lo lắng về điều này, đừng ngần ngại tham khảo ý kiến ​​bác sĩ. Bác sĩ có thể thực hiện một cuộc kiểm tra y tế bao gồm kiểm tra thể chất và các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm để xác định loại dị ứng mà bạn đang gặp phải.

Vắc xin dị ứng trứng

Ngoài việc tránh các thực phẩm có chứa trứng, những người bị dị ứng này nên cẩn thận hơn khi tiêm phòng. Bởi vì một số loại vắc xin được sản xuất với một lượng nhỏ protein trứng, nếu tiêm cho bệnh nhân dị ứng sẽ gây ra phản ứng dị ứng tái phát.

Nếu bạn hoặc con bạn bị dị ứng này, trước tiên bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi được chủng ngừa vắc-xin bệnh dại, vắc-xin cúm và vắc-xin sốt vàng da. Đó là do 3 loại vắc xin này đều có thành phần trứng.