Mục lục:
Mặc dù rất giàu chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe nhưng không nên ăn thịt quá mức. Vậy, ăn thịt bao nhiêu giới hạn an toàn trong một tuần? Có ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bạn tiêu thụ quá nhiều?
Giới hạn an toàn cho việc ăn thịt trong một tuần
Thịt đỏ là một trong những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất. Hàm lượng protein của nó giúp tăng khối lượng cơ, sửa chữa các mô cơ thể bị tổn thương, sản xuất hormone và enzym, đồng thời duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng.
Các vitamin và khoáng chất trong thịt cũng rất hữu ích để duy trì hệ thống miễn dịch và hệ thần kinh, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, duy trì sức khỏe của não và giúp cơ thể thực hiện đúng chức năng của mình.
Mặc dù những điều này có lợi nhưng hãy nhớ hạn chế lượng thịt bạn ăn trong một tuần.
Lý do là, nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ quá nhiều thịt thực sự có thể làm tăng nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe.
Chất béo bão hòa trong thịt sẽ làm tăng lượng cholesterol trong máu và hợp chất L-carnitine có thể kích thích sự hình thành mảng bám trong mạch máu. Cholesterol cao và mảng bám trong mạch máu là những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, những người tiêu thụ quá nhiều thịt cũng có nhiều nguy cơ phát triển ung thư ruột kết.
Nguyên nhân chính xác vẫn chưa được biết, nhưng nhiều chuyên gia đồng ý rằng nguyên nhân xuất phát từ chất gây ung thư (chất kích hoạt ung thư) trong quá trình chế biến.
Bạn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau bằng cách hạn chế lượng thịt bạn ăn, là 350-500 gram (nấu chín) một tuần. Số lượng này tương đương với 10 miếng thịt cỡ vừa.
Lựa chọn và chế biến thịt để giảm nguy cơ mắc bệnh
Các bệnh liên quan đến việc tiêu thụ thịt thực sự phát sinh do thói quen ăn thịt không tốt. Ví dụ, tiêu thụ quá nhiều, chọn sai loại thịt và chế biến sai.
Trước khi chế biến nó thành nhiều món ăn ngon, dưới đây là những mẹo chọn thịt tốt cho sức khỏe:
- Chọn các loại thịt có hàm lượng chất béo ít nhất
- Khi chọn thịt đóng gói, hãy chú ý đến lượng chất béo được ghi trên nhãn thông tin dinh dưỡng
- Chọn thịt đã cắt chưa qua chế biến, hạn chế ăn thịt chế biến dưới dạng xúc xích, patty , xúc xích Ý và những thứ tương tự chứa nhiều chất béo và muối hơn
- Nếu ăn thịt gia cầm, hãy bỏ da
Ngoài việc nắm rõ các quy tắc ăn thịt an toàn trong một tuần, bạn cũng có thể giảm nguy cơ ung thư ruột kết do các chất gây ung thư trong thịt với kỹ thuật chế biến đúng cách.
Dưới đây là một số mẹo để chế biến thịt tốt cho sức khỏe:
- Ướp thịt với hỗn hợp tỏi, nước cốt chanh và dầu ô liu để giảm sự hình thành chất gây ung thư
- Sử dụng lửa vừa và không đốt thịt trực tiếp trên than
- Nếu bạn phải sử dụng lửa lớn, đừng quên lật thịt vài phút một lần
- Bỏ những phần thịt bị cháy hoặc cháy
Hạn chế lượng thịt bạn ăn trong một tuần là rất quan trọng. Nguyên nhân không gì khác hơn là vì những thành phần thực phẩm dù tốt đến đâu cũng có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức.
Bạn cũng cần lưu ý trong việc chọn loại thịt và kỹ thuật chế biến phù hợp. Bằng cách đó, bạn có thể nhận được những lợi ích của việc ăn thịt và được bảo vệ khỏi các nguy cơ của các vấn đề sức khỏe.
x
