Sự khác biệt giữa trà xanh và trà đen, loại nào tốt cho sức khỏe hơn?

Có thể nói trà là thức uống của cả triệu người. Ngoài việc mọi người có thể say, trà cũng có thể uống bất cứ lúc nào. Sáng, chiều, tối hoặc tối. Điều thú vị là trà có rất nhiều loại làm phong phú thêm sự lựa chọn. Trong số đó có trà xanh và trà đen. Thật vậy, sự khác biệt giữa trà xanh và trà đen là gì? Đặc biệt có lợi ích gì cho sức khỏe không?

Sự khác biệt giữa trà xanh và trà đen là gì?

Cả hai loại trà này đều có nguồn gốc từ lá cây Camellia sinensis . Sự khác biệt chính giữa trà xanh và trà đen là quy trình sản xuất. Trà đen được chế biến theo cách như vậy thông qua quá trình lên men, trong khi trà xanh chỉ trải qua một quá trình lọc. Do cách chế biến khác nhau nên hàm lượng của hai loại trà cũng khác nhau.

Trà xanh

Trà xanh được biết đến là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa polyphenol mạnh mẽ, đặc biệt là epigallocatechin-3-gallate (EGCG). Đó là lý do tại sao trà xanh được cho là có vô số đặc tính tốt để hỗ trợ sức khỏe cơ thể.

Các đặc tính của nó bao gồm ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, giảm sự tích tụ mảng bám beta-amyloid trong não ở những người bị bệnh Alzheimer, mang lại cảm giác thoải mái và thư giãn cho cơ thể, đến hoạt động như một chất chống vi khuẩn.

Nếu trước đây trà đen được cho là trải qua quá trình lên men trong quá trình sản xuất thì nó khác với trà xanh. Đó là lý do tại sao trà xanh có màu nhạt hơn nhiều so với trà đen.

Trà đen

Nguồn: Sự kiện hữu cơ

Không thua kém trà xanh, trà đen cũng có chất chống oxy hóa polyphenol được gọi là theaflavins. Các hợp chất này được hình thành tự nhiên trong quá trình lên men và đóng góp từ 3 đến 6% tổng hàm lượng polyphenol trong trà đen.

Những lợi ích được cung cấp là phi thường. Các polyphenol này có khả năng hỗ trợ sản xuất các chất chống oxy hóa tự nhiên trong cơ thể; bảo vệ tế bào mỡ khỏi tác hại của các gốc tự do; giảm cholesterol và lượng đường trong máu cao; và bảo vệ chức năng của tim và mạch máu.

Quá trình sản xuất trà đen rất độc đáo, lá trà phải được nghiền trước trong khi tiếp xúc với không khí để tối ưu hóa quá trình lên men. Ở giai đoạn này, các thành phần tích cực của theaflavins được tạo ra. Chuỗi quá trình lên men này khiến lá trà chuyển sang màu nâu sẫm, kèm theo đó là những thay đổi về hương vị.

Trà đen và trà xanh có cùng lợi ích

Đằng sau sự khác biệt giữa trà xanh và trà đen, cả hai đều có những lợi ích giống nhau, bao gồm:

1. Cải thiện chức năng não

Trà có chứa một chất kích thích nổi tiếng là caffeine, tất nhiên chất này cũng được tìm thấy trong trà đen và trà xanh. Mặc dù vậy, hàm lượng caffein trong trà xanh tương đối ít hơn so với trà đen. Cả hai loại trà cũng chứa axit amin L-theanine.

Sự tương tác giữa caffeine và axit amin L-theanine trong trà góp phần mang lại những lợi ích có lợi cho nó, vì nó có thể giúp tăng mức độ hormone dopamine và serotonin liên quan đến sự thay đổi tâm trạng tốt hơn. Mặt khác, caffeine sẽ kích thích hệ thần kinh và L-theanine giải phóng chất dẫn truyền thần kinh ức chế trong não.

Đó là lý do tại sao, sự tương tác của hai thành phần này sẽ dẫn đến tăng cường chức năng não, sự tỉnh táo, phản ứng, cũng như trí nhớ dài hạn.

2. Bảo vệ trái tim

Không có nghi ngờ gì rằng trà đen và trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol. Đặc biệt hơn, cả hai đều chứa flavonoid, một loại chất chống oxy hóa trong nhóm polyphenol, mặc dù ở các loại khác nhau.

Tuy nhiên, các loại flavonoid khác nhau trong trà xanh và trà đen được coi là tốt để giảm nguy cơ bệnh tim, đau tim và đột quỵ. Trên thực tế, trà xanh và trà đen cũng được cho là có thể làm giảm huyết áp và mức cholesterol "xấu" hoặc LDL.

3. Hỗ trợ chức năng của xương và răng

Trà đen và trà xanh cũng hỗ trợ xương và răng khỏe mạnh nhờ hàm lượng florua. Chỉ là trà đen chứa nhiều florua hơn một chút so với trà xanh. Florua sau đó đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa sâu răng bằng cách tăng cường cấu trúc của chúng.

Vì vậy, cái nào là lành mạnh hơn?

Mặc dù hai loại trà này có chứa các loại chất chống oxy hóa polyphenol khác nhau, nhưng lợi ích được cho là cả hai đều tốt cho cơ thể. Sự khác biệt nhỏ duy nhất nằm ở lượng chất chống oxy hóa, hàm lượng caffeine và axit amin L-theanine.

Bạn có thể tự điều chỉnh theo nhu cầu dinh dưỡng hoặc tình trạng sức khỏe của mình. Ví dụ, nếu bạn bị GERD hoặc trào ngược axit dạ dày, trà xanh có thể là lựa chọn tốt hơn vì nó có ít caffeine hơn.

Phần còn lại, cả trà xanh và trà đen đều có những đặc tính tương tự nhau đối với sức khỏe của cơ thể. Trên thực tế, trà xanh và trà đen có thể là lựa chọn phù hợp nếu bạn đang tìm đồ uống có chứa caffeine không mạnh như cà phê. Vì vậy, không có hại gì nếu bạn đặt một tách trà xanh hoặc trà đen làm người bạn đồng hành thư giãn của bạn.

x