Vai trò quan trọng của chất xơ beta

Cơ thể bạn cần chất xơ, chất xơ thường có trong rau và trái cây. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại sợi đều giống nhau. Có hai loại chất xơ mà bạn cần biết, đó là chất xơ hòa tan và không hòa tan. Một ví dụ về chất xơ hòa tan là beta-glucan có lợi cho việc giảm mức cholesterol. Nào, hãy cùng tìm hiểu thêm về vai trò quan trọng của chất xơ beta-glucan đối với cơ thể dưới đây.

Lợi ích của beta-glucan đối với mức cholesterol trong cơ thể

Beta-glucan (còn được viết là β-glucan) là một polysaccharide cũng hoạt động như chất xơ ăn kiêng cho cơ thể con người. Trong khi đó, polysaccharid là một loại đường phức tạp bao gồm sự kết hợp của các loại đường đơn (monosaccharid) trong thực phẩm.

Beta-glucan có một vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa của con người. Cách thức hoạt động của nó là làm chậm tốc độ thức ăn trong ruột. Bằng cách đó, cơ thể sẽ hấp thụ thức ăn trong thời gian dài hơn. Do quá trình hấp thụ thức ăn diễn ra chậm nên lượng đường trong máu không có xu hướng tăng cao đột ngột và bụng sẽ không còn cảm giác đói.

Lợi ích của beta-glucan không dừng lại ở đó. Một trong những lợi ích được nghiên cứu nhiều nhất của beta-glucan là kiểm soát cholesterol. Theo một số nghiên cứu, các thành phần tự nhiên trong các loại thực phẩm này có thể tương tác với lipid máu (chất béo), do đó làm giảm mức cholesterol trong máu.

Một nghiên cứu năm 2018, đã giải thích lợi ích của beta-glucan trong việc kiểm soát cholesterol vẫn bình thường như thế nào, cụ thể là:

• Chất xơ beta-glucan có thể tạo thành một chất đặc, kéo dài thời gian làm rỗng dạ dày, ức chế sự vận chuyển chất béo trung tính và cholesterol trong ruột. Vai trò này có thể làm giảm sự hấp thụ LDL (lipoprotein mật độ thấp, còn được gọi là chất béo xấu.
• Chất xơ beta-glucan cũng có thể liên kết với axit mật, monoglyceride, axit béo tự do và cholesterol. Vai trò của beta-glucan trong quá trình này có thể giúp cơ thể giảm mức cholesterol cao.

Làm thế nào bạn có thể hưởng lợi từ beta-glucan?

Chất xơ beta-glucan cần thiết để giữ mức cholesterol ở mức cân bằng. Trên thực tế, không phải lúc nào cholesterol cũng có hại cho cơ thể của bạn. Cholesterol vẫn cần thiết cho cơ thể như một thành phần hình thành tế bào và đóng một vai trò trong các hoạt động sinh hóa khác nhau trong cơ thể, chẳng hạn như sự hình thành axit mật, hormone steroid và vitamin D.

Tuy nhiên, khi mức cholesterol xấu vượt quá giới hạn bình thường, các vấn đề sức khỏe khác nhau có thể xảy ra. Mức cholesterol cao có thể tích tụ trong gan, gây ra gan nhiễm mỡ hoặc nó cũng có thể hình thành các mảng bám xung quanh mạch máu, gây ra bệnh tim.

Nếu bạn giữ mức cholesterol ở mức bình thường, điều đó có nghĩa là bạn đang duy trì chức năng khỏe mạnh của tim và các cơ quan quan trọng khác trong cơ thể. Bạn có thể nhận được lợi ích của beta-glucan có thể làm giảm cholesterol bằng cách tăng lượng thực phẩm có hàm lượng này.

Nói chung, chất xơ được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả. Tuy nhiên, chất xơ beta-glucan có nhiều hơn trong ngũ cốc nguyên hạt, lúa mì, yến mạch, men làm bánh, nấm maitake và nấm linh chi. Ngoài thực phẩm, chất xơ beta-glucan cũng có thể được lấy từ đồ uống có chứa sữa được tăng cường hàm lượng beta-glucan.

Ngoài việc ăn thực phẩm có chứa chất xơ beta-glucan, việc giảm mức cholesterol sẽ hiệu quả hơn nếu tuân theo một lối sống lành mạnh hơn. Bạn vẫn cần duy trì chế độ ăn uống, tập thể dục, nghỉ ngơi đầy đủ. Đừng quên, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ về việc thực hiện lối sống lành mạnh hơn cũng như kiểm tra mức cholesterol trong cơ thể để giữ ở mức bình thường.

x