Chọn thực phẩm một cách khôn ngoan cho bệnh viêm tụy (viêm tuyến tụy)

Viêm tụy là một căn bệnh xảy ra khi tuyến tụy bị viêm. Khi tuyến tụy bị viêm, bạn cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng hợp lý để các triệu chứng của bệnh không trở nên trầm trọng hơn. Thực phẩm phù hợp cho bệnh viêm tụy là gì? Kiểm tra nó ra dưới đây ở đây.

Tuyến tụy có liên quan gì đến thức ăn?

Tuyến tụy có chức năng rất chặt chẽ với hệ tiêu hóa. Nếu tuyến tụy có vấn đề, ắt hẳn quá trình tiêu hóa trong cơ thể sẽ bị rối loạn. Tuyến tụy khỏe mạnh có vai trò sản xuất các enzym và hormone cần thiết để tiêu hóa thức ăn đưa vào cơ thể. Với sự hiện diện của các hormone và enzym từ tuyến tụy, các chất dinh dưỡng sẽ được hấp thụ đúng cách.

Nếu tuyến tụy bị viêm, cơ quan này phải làm việc nhiều hơn để sản xuất các enzym và hormone này. Do đó, các enzym và hormone được tạo ra sẽ không hoạt động bình thường. Vì vậy những người bị viêm tuyến tụy rất nên sắp xếp thực phẩm phù hợp để có thể giảm bớt khối lượng công việc của tuyến tụy.

Những thực phẩm nào cho bệnh viêm tụy được khuyến khích?

Về bản chất, để giảm bớt khối lượng công việc của tuyến tụy bị viêm, bạn nên ăn thực phẩm giàu protein, ít chất béo và thực phẩm có nhiều chất chống oxy hóa.

Thí dụ:

• Thịt bỏ da (và bỏ phần mỡ).
• Quả hạch.
• Các loại rau xanh như rau bina, nhưng cũng nên bổ sung bằng các loại rau có màu sắc rực rỡ, giàu chất chống oxy hóa như cà chua, cà rốt và cà tím. Rau nên ăn kèm với nước dùng trong.
• Trái cây có nhiều chất chống oxy hóa như quả việt quất, dâu tây, nho, xoài và lựu.
• Sữa ít béo hoặc các loại sữa thay thế như hạnh nhân và nước đậu nành.

Những thực phẩm này sẽ làm nhẹ công việc của tuyến tụy. Các loại rau và trái cây giàu chất chống oxy hóa cũng giúp bảo vệ hệ tiêu hóa chống lại các gốc tự do có thể gây hại cho các tế bào cơ thể.

Nếu bệnh nhân viêm tụy có cảm giác thèm ngọt, hãy chọn trái cây tươi thay vì thực phẩm có chứa thêm đường. Điều này là do những người bị viêm tụy có nguy cơ cao phát triển bệnh đái tháo đường.

Những thực phẩm nào nên tránh?

• Thịt đỏ béo
• Innards
• Chiên
• mayonaise
• Bơ thực vật và bơ
• Các sản phẩm từ sữa giàu chất béo
• Đồ uống hoặc thực phẩm có thêm đường

Nên tránh những thực phẩm này để giảm bớt khối lượng công việc của tuyến tụy để không làm trầm trọng thêm tình trạng viêm nhiễm xảy ra. Bởi vì, những thực phẩm này chứa đủ chất béo. Chất béo càng cao, càng cần nhiều enzym để phá vỡ nó, trong khi tình trạng của tuyến tụy không thể sản xuất enzym như khi nó khỏe mạnh.

Ngoài ra, thực phẩm cho bệnh viêm tụy nên tránh là thực phẩm có chứa nhiều đường bổ sung, chẳng hạn như kẹo và kem. Lượng đường bổ sung cao khi đi vào cơ thể cần hormone insulin do tuyến tụy sản xuất để duy trì lượng đường trong máu. Tuy nhiên, việc sản xuất hormone insulin bị gián đoạn khi người bệnh bị viêm tụy. Do đó, đồ uống có đường hoặc thực phẩm có thêm đường không được khuyến khích làm thức ăn cho bệnh viêm tụy.

Lời khuyên để điều chỉnh chế độ ăn uống cho bệnh viêm tụy

• Ăn các phần nhỏ nhiều nhất là 6-8 lần một ngày để giúp phục hồi tuyến tụy. Ăn các bữa ăn nhỏ, thường xuyên sẽ dễ tiêu hóa hơn so với ăn các bữa ăn lớn từ 2 đến 3 lần một ngày.
• Tránh ăn quá nhiều chất xơ cùng một lúc vì điều này có thể làm chậm quá trình tiêu hóa. Bên cạnh đó, việc bổ sung chất xơ cần được cân đối với lượng men tiêu hóa vừa đủ để mọi chất dinh dưỡng được hấp thu tối ưu. Tuy nhiên, khi bạn bị viêm tuyến tụy, lượng enzym tiết ra sẽ trở nên hạn chế và kém hiệu quả hơn. Vì vậy, thực phẩm giàu chất xơ nên được ăn thành nhiều phần nhỏ để cung cấp thời gian nghỉ ngơi cho tuyến tụy sản xuất các enzym.
• Tiêu dùng bổ sung vitamin tổng hợp để bạn nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết. Đặc biệt là đối với những người bị viêm tụy mãn tính. Bạn có nguy cơ thiếu canxi, sắt, folate, vitamin E, vitamin A, vitamin D và vitamin B12. Vì vậy cần kiểm tra thường xuyên xem có bị thiếu hụt chất dinh dưỡng hay không và có cần bổ sung đặc biệt hay không.
• Uống nhiều nước vào cơ thể do uống nhiều. Đừng quên, tránh rượu và caffein có thể khiến bạn lãng phí nhiều chất lỏng trong cơ thể.

x