Chế độ ăn keto là chế độ ăn giàu chất béo và ít carbohydrate

Sự xuất hiện của nhiều loại chế độ ăn kiêng có thể gây nhầm lẫn. Những lợi ích khác nhau của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào nghe có vẻ rất hấp dẫn, đặc biệt là với tuyên bố "giảm cân hiệu quả". Tuy nhiên, đừng chỉ ăn kiêng! Tìm hiểu rõ ràng về chế độ ăn uống mà bạn sẽ sống. Hãy chắc chắn rằng nó phù hợp và an toàn cho bạn. Một loại chế độ ăn kiêng đang thịnh hành là chế độ ăn kiêng keto. Chế độ ăn kiêng keto là chế độ ăn kiêng được đánh giá là có tác dụng giảm cân nhanh chóng và hiệu quả.

Trước khi bắt đầu chế độ ăn keto, tôi sẽ giải thích nhiều sự kiện quan trọng khác nhau về chế độ ăn keto hoàn chỉnh, cộng với những cách khác nhau mà chế độ ăn keto sai.

Chế độ ăn keto là gì?

Chế độ ăn keto là một chế độ ăn kiêng với lượng carbohydrate rất thấp, dưới 10 phần trăm hoặc ít hơn 50 gam mỗi ngày. Trong một chế độ ăn uống bình thường, lượng carbohydrate hàng ngày dao động từ 50-60 phần trăm. Trong khi chế độ ăn keto chỉ chiếm khoảng 5 đến 10 phần trăm và phần còn lại được thay thế bằng lượng chất béo và protein.

Chế độ ăn keto hay còn được gọi là chế độ ăn ketogenic bắt nguồn từ từ ketone. Xeton là các hợp chất hóa học được tạo ra từ quá trình phân hủy chất béo của gan. Thông thường, năng lượng được lấy từ glucose, từ carbohydrate. Tuy nhiên, vì nó chứa ít carbohydrate nên cơ thể sẽ thiếu glucose. Kết quả là cơ thể tự động sử dụng năng lượng dự trữ từ các hợp chất khác, cụ thể là chất béo.

Về mặt y học, mục tiêu của chế độ ăn keto là giảm tỷ lệ mắc bệnh động kinh ở trẻ em. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng này cũng được áp dụng rộng rãi để giảm cân. Mặc dù vậy, vẫn cần nghiên cứu sâu hơn liên quan đến tác dụng phụ của chế độ ăn keto nếu thực hiện trong thời gian dài.

Những lợi ích và rủi ro của chế độ ăn keto

Cũng giống như các loại chế độ ăn kiêng khác, ketogenic cũng có những lợi ích và rủi ro cần được biết. Tôi sẽ xem xét từng cái một, bắt đầu với lợi ích sau đó cũng là rủi ro.

Lợi ích của chế độ ăn keto

1. Kiểm soát chứng động kinh

Chế độ ăn kiêng keto là một chế độ ăn kiêng được khuyến khích cho trẻ em bị động kinh. Các chuyên gia cho biết xeton được tạo ra khi xử lý chất béo thành năng lượng để giúp bình thường hóa hoạt động điện của não bị rối loạn ở bệnh nhân động kinh.

2. Giảm cân

Khi bạn thực hiện chế độ ăn kiêng keto, cơ thể bạn sử dụng chất béo dự trữ để đốt cháy năng lượng. Chất béo bị đốt cháy này cuối cùng có thể giúp bạn giảm cân.

3. Kiểm soát lượng đường trong máu

Thực hiện chế độ ăn kiêng keto có nghĩa là giảm lượng carbohydrate của bạn. Trong cơ thể, carbohydrate được phân hủy và hấp thụ thành glucose (đường trong máu). Bạn càng tiêu thụ ít carbohydrate, lượng glucose trong cơ thể càng ít để lượng đường trong máu trở nên dễ kiểm soát hơn.

Những rủi ro của chế độ ăn keto

Những người đang ăn kiêng keto sẽ gặp phải một tình trạng được gọi là ketosis. Ketosis xuất phát từ xeton do chất béo được xử lý trong cơ thể. Nếu đủ chất béo được xử lý thành năng lượng, mức xeton sẽ tăng lên và cơ thể sẽ gặp phải tình trạng gọi là ketosis.

Ketosis là bình thường trong cơ thể. Tuy nhiên, nó sẽ trở nên nguy hiểm nếu mức độ quá nhiều. Nồng độ xeton cao có thể gây mất nước và làm cho các hợp chất hóa học trong máu mất cân bằng.

Ngoài ra, những biến chứng có thể phát sinh cũng khá nghiêm trọng nếu không có sự giám sát của chuyên gia. Ví dụ như rối loạn về thận, gan và mỡ máu.

Các tác dụng phụ thường cảm thấy khi ăn kiêng keto là:

• Buồn nôn
• Bịt miệng
• Đau đầu
• Đại tiện khó
• Từ chối tâm trạng
• Hàm lượng cholesterol trong máu cao

Những sai lầm phổ biến trong chế độ ăn keto

Nói rộng ra, sai lầm chính trong chế độ ăn kiêng keto là việc lựa chọn loại chất béo tiêu thụ. Mặc dù chế độ ăn kiêng này dựa vào việc tiêu thụ nhiều chất béo, nhưng nó không chỉ là bất kỳ chất béo nào mà bạn có thể tiêu thụ.

Nói chung, nhiều người ăn tất cả các loại thực phẩm béo mà không quan tâm đến việc chất béo đó có tốt hay không cho cơ thể.

Trên thực tế, lượng chất béo được khuyến nghị trong chế độ ăn keto là chất béo tốt và lành mạnh. Ví dụ về chất béo tốt để tiêu thụ bao gồm dầu nguyên chất (VCO), dầu ô liu nguyên chất, mỡ cá, chất béo trong quả bơ và cả chất béo từ các loại hạt.

Thay vào đó, bạn cần tránh chất béo xấu như chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa từ thực phẩm chiên, thịt đóng gói, bơ hoặc đồ ăn vặt.

Các quy tắc ăn kiêng keto an toàn cho người mới bắt đầu

Về cơ bản, chế độ ăn keto là một chế độ ăn kiêng an toàn và có thể thực hiện miễn là dưới sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng. Lý do là, nếu không được theo dõi và thực hiện không cẩn thận, các tác dụng phụ mà bạn nhận được có thể rất nghiêm trọng.

Vì vậy, phương pháp ăn kiêng phù hợp cần được điều chỉnh phù hợp với từng thể trạng. Điều này là do các tác dụng phụ và phản ứng xảy ra ở mỗi người trong chế độ ăn kiêng này có thể khác nhau. Đó là lý do tại sao bạn cần tham khảo ý kiến ​​bác sĩ dinh dưỡng lâm sàng trước.

x

Cũng đọc: