Mối nguy hiểm của thức ăn mặn nhiều muối đối với sức khỏe của chúng ta

Một trong những loại gia vị giúp món ăn ngon hơn là muối, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi nhiều người thích ăn mặn. Muối là nguồn cung cấp natri / natri cần thiết cho cơ thể để duy trì sự trao đổi chất.

Mặc dù vậy, bạn không nên tiêu thụ quá nhiều muối. Ăn quá nhiều thức ăn mặn với muối rất nguy hiểm và có thể khiến cơ thể giữ lại nhiều chất lỏng hơn mức cần thiết. Điều này làm tăng huyết áp, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tổn thương thận và các vấn đề sức khỏe khác.

Giới hạn ăn mặn trong một ngày là bao nhiêu?

Dữ liệu Nghiên cứu Sức khỏe Cơ bản (RISKESDAS) năm 2013 cho thấy có tới 26,2% dân số Indonesia tiêu thụ quá nhiều muối. Con số này tăng so với năm 2009 là 24,5%. Trên thực tế, Bộ trưởng Bộ Y tế đã đưa ra mức giới hạn tiêu thụ muối được khuyến nghị mỗi ngày, cụ thể là 2000 mg natri / natri hoặc 5 g muối (một thìa cà phê).

Thật không may, rất khó để tránh tiêu thụ quá nhiều muối, vì natri hoặc natri thường được tìm thấy trong thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến, chẳng hạn như khoai tây chiên, gà rán, bánh mì kẹp thịt, bánh pizza, v.v. Trên thực tế, theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ , khoảng 75 phần trăm natri / natri bạn tiêu thụ không đến từ muối ăn, mà từ thức ăn nhanh và chế biến sẵn.

Tại sao nhiều người thích ăn mặn?

Một nghiên cứu năm 2011 của Úc cho thấy não phản ứng với natri / natri mà bạn tiêu thụ giống như cách nó phản ứng với nicotine. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi nhiều người “nghiện” đồ ăn mặn hoặc mặn chứa nhiều natri.

Mối nguy hiểm của đồ ăn mặn nếu bạn ăn quá nhiều

Khi cơ thể dư thừa muối, thận sẽ gặp khó khăn trong việc giữ lượng muối dư thừa trong máu. Lượng muối này sẽ tích tụ trong cơ thể khiến lượng chất lỏng bao quanh các tế bào và lượng máu tăng lên. Do đó, máu phải làm việc nhiều hơn cho tim và gây áp lực nhiều hơn lên các mạch máu. Đây là nguyên nhân gây ra huyết áp tim, có thể làm tăng nguy cơ đau tim, suy tim và đột quỵ.

Do đó, một cách để ngăn chặn việc tiêu thụ quá nhiều muối là chế độ ăn ít muối.

Tác động của việc tiêu thụ thực phẩm ít muối đối với cơ thể

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ thực phẩm ít muối có tác động tốt đến sức khỏe của cơ thể. Trong một báo cáo năm 2003 đối chiếu kết quả từ các thử nghiệm nghiên cứu khác nhau trên thế giới, người ta thấy rằng giảm lượng natri ăn vào 1.000 mg mỗi ngày làm giảm huyết áp tâm thu trung bình 4 mmHg và huyết áp tâm trương 2,5 mmHg ở bệnh nhân tăng huyết áp.

Một nghiên cứu được xuất bản năm 2007 tại Tạp chí Y khoa Anh cũng phát hiện ra rằng giảm lượng natri ăn vào có thể làm giảm bệnh tim mạch từ 25% đến 30%

Làm thế nào để cân bằng lượng muối quá cao?

Mặc dù họ đã tiêu thụ lượng muối dư thừa nhưng vẫn có những người không bị cao huyết áp. Điều này cho thấy rằng có những yếu tố khác gây ra huyết áp cao, đó là việc cơ thể thiếu kali / lượng kali đưa vào cơ thể.

Natri và kali / kali có tác dụng ngược lại đối với sức khỏe tim mạch, vì ăn nhiều muối có thể làm tăng huyết áp, có thể dẫn đến bệnh tim. Tuy nhiên, lượng kali / kali cao thực sự có thể giúp thư giãn các mạch máu và loại bỏ natri để có thể làm giảm huyết áp trong cơ thể.

Kết quả là, thiếu hụt kali / kali có thể khiến các tế bào ăn natri / natri trong cơ thể. Nó có thể làm tăng huyết áp của cơ thể. Trên thực tế, trong một nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ lượng muối thông thường. Tuy nhiên, bằng cách bổ sung một phần trái cây và rau quả có chứa kali / kali, có thể giúp giảm huyết áp cao đáng kể.

Các nguồn cung cấp kali / kali dồi dào khác là chuối, nho khô, rau bina, sữa, khoai tây nướng bỏ vỏ, v.v.

x