Folate và axit folic, sự khác biệt là gì? cái nào lành mạnh hơn? & bò đực; chào sức khỏe

Folate và axit folic là hai thuật ngữ vitamin thường được coi là giống nhau, nhưng thực tế không phải vậy. Mặc dù cả hai đều được tiêu thụ với cùng một mục đích, nhưng cách chúng được đáp ứng và ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng có thể khác nhau.

Folate và axit folic, sự khác biệt là gì?

Folate và axit folic là vitamin B9, một loại vitamin thiết yếu cần thiết cho cơ thể. Folate là dạng tự nhiên của vitamin B9 và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, trong khi axit folic là một dạng tổng hợp của vitamin B9 được dùng ở dạng bổ sung và cũng là một chất phụ gia cho thực phẩm tăng cường có nhãn 5 methyl-tetrahydrofolate hoặc L-methylfolate.

Nguồn folate và axit folic từ thực phẩm

Nói chung, có thể thu được đầy đủ folate hoặc vitamin B9 từ việc tiêu thụ thực phẩm hàng ngày với một lượng nhỏ hoặc khoảng 400 mcg mỗi ngày. Tuy nhiên, việc tiêu thụ vitamin B9 là rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ, vì vậy phụ nữ mang thai cần khoảng 600 mcg folate mỗi ngày. Một số loại thực phẩm có chứa folate bao gồm:

• Nguồn động vật - chẳng hạn như gan bò và thịt gà
• Ngũ cốc - đậu lăng, đậu lima và đậu gà
• Rau xanh - măng tây, bông cải xanh, đậu bắp, cải xoăn và rau bina
• Nấm - chẳng hạn như nấm đông cô
• Thực phẩm lên men - chẳng hạn như tempeh và rau lên men
• Trái cây có múi đã qua chế biến
• Spirulina (một loại tảo xanh lam có thể được tiêu thụ dưới dạng thực phẩm toàn phần hoặc ở dạng bổ sung)

Ảnh hưởng của việc thiếu hụt vitamin B9 (folate và axit folic)

Vitamin B9 là một loại vitamin thiết yếu hoặc không thể được sản xuất bởi cơ thể và chỉ có thể được lấy từ các thành phần thực phẩm. Folate cần thiết trong nhiều chức năng của cơ quan, và có vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh trung ương, tăng trưởng tế bào và hình thành DNA.

Lượng vitamin B9 là rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ và có thể được đáp ứng dễ dàng với một chế độ ăn uống cân bằng. Folate cần thiết cho trẻ sơ sinh để ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh, ngăn ngừa trẻ sơ sinh nhẹ cân và chậm phát triển (còi cọc), và cần thiết cho khuôn mặt và tạo hình trái tim hoàn hảo.

Mặc dù hiếm gặp, nhưng có khả năng người lớn có thể bị thiếu folate và nó có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe, bao gồm:

• Thiếu máu
• Bệnh tiêu chảy
• Sprue
• Kém hấp thu dinh dưỡng
• Đi khập khiễng hoặc mệt mỏi
• Da nhợt nhạt
• Tóc đổi màu xám
• Sưng lưỡi (viêm lưỡi)
• Sự gia tăng axit amin homocysteine ​​có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của hệ thống tim mạch

Folate và axit folic được hấp thụ theo những cách khác nhau

Mặc dù folate được lấy từ thực phẩm, nhưng điều này không có nghĩa là axit folic trong các chất bổ sung là một dạng hoạt động của folate. Folate từ thức ăn có thể được hấp thụ và phân hủy dễ dàng ở niêm mạc ruột non, trong khi axit folic phần lớn được hấp thu và methyl hóa ở gan.

Quá trình phá vỡ axit folic trong gan cần một loại enzym đặc biệt gọi là dihydrofolate reductase . Tuy nhiên, những loại enzym này có sẵn với một lượng nhỏ hoặc hiếm khi được tìm thấy trong cơ thể nên quá trình phân hủy có xu hướng diễn ra chậm. Trong khi đó, nếu bổ sung đủ axit folic thì chất axit folic không được chuyển hóa sẽ quay trở lại máu.

Từ góc độ trao đổi chất, folate được hấp thụ theo cách hiệu quả hơn axit folic gây ra sự tích tụ trong cơ thể. Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy bổ sung axit folic cùng với các vitamin B khác như Pyridoxine (B6) làm cho quá trình phân hủy hiệu quả hơn.

Tác dụng phụ của việc tiêu thụ axit folic

Hàm lượng axit folic trong máu cao sẽ khó phát hiện sớm tình trạng thiếu hụt vitamin B12 bằng phương pháp xét nghiệm máu. Trong một nghiên cứu tài liệu, nó cũng được đề cập rằng nó có liên quan đến sự thiếu hụt vitamin B12. Vẫn trong cùng một nghiên cứu, sự tích tụ axit folic cũng ảnh hưởng đến hoạt động thần kinh và chức năng nhận thức, gây ra một số rối loạn như:

• Mất tập trung
• Khó ngủ
• Rối loạn cảm xúc
• Giảm ham muốn tình dục
• Bệnh động kinh gây ra mức độ nghiêm trọng

Axit folic tích tụ không thể chuyển hóa trong thời gian dài có thể gây ra các vấn đề sức khỏe toàn thân, một trong số đó là đẩy nhanh sự phát triển của bệnh ung thư. Điều này được tìm thấy trong một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ axit folic trong thời gian dài có tương quan với sự gia tăng các tổn thương ung thư ở bệnh nhân ung thư đại trực tràng.

x