Chế độ ăn ít carbohydrate ngăn ngừa lão hóa não

Khi một người già đi, chức năng não cũng sẽ bị lão hóa với khả năng ghi nhớ và suy nghĩ giảm sút. Để điều này không xảy ra quá sớm, bạn cần thực hiện các biện pháp phòng ngừa, một trong số đó là thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Gần đây, một nghiên cứu cho rằng chế độ ăn ít carbohydrate có thể ngăn ngừa và thậm chí có khả năng đảo ngược quá trình lão hóa não. Giải thích như thế nào?

Chế độ ăn ít carbohydrate có thể ngăn ngừa lão hóa sớm của não

Nhiều người nghĩ rằng sự suy giảm chức năng não chỉ xảy ra khi họ bước vào độ tuổi không năng động.

Trên thực tế, theo dữ liệu quét não mà các nhà nghiên cứu tìm thấy, rối loạn giao tiếp giữa các vùng não có thể xảy ra khi một người ở độ tuổi cuối 40.

Rất có thể, việc giảm chức năng não có liên quan mật thiết đến sự hiện diện của kháng insulin. Kháng insulin là tình trạng các tế bào của cơ thể không thể đáp ứng công việc của insulin để kiểm soát lượng đường trong máu.

Mujica-Parodi, một giáo sư đến từ Khoa Kỹ thuật Y sinh tại Đại học Stony Brook cho biết, khi một người già đi, não bộ bắt đầu mất khả năng chuyển hóa đường trong máu thành năng lượng một cách hiệu quả.

Kết quả là các dây thần kinh trong não thiếu năng lượng nạp vào làm cho các mô ở phần não đó hoạt động không ổn định.

May mắn thay, có nhiều cách bạn có thể làm để thay thế glucose như một nguồn nhiên liệu trong não. Một điều có thể làm là bổ sung xeton sẽ cung cấp năng lượng cho não.

Xeton là các hợp chất hóa học được sản xuất bởi gan khi bạn không có đủ insulin để chuyển hóa đường thành năng lượng. Kết quả là, cơ thể sẽ cần một nguồn khác, cụ thể là chất béo để thay thế.

Xeton cũng có thể đạt được bằng cách tuân theo chế độ ăn ít carbohydrate, theo báo cáo cũng ngăn ngừa lão hóa não.

Để chứng minh điều này, các nhà nghiên cứu cũng đã tiến hành thí nghiệm trên 42 người tham gia là những người trưởng thành dưới 50 tuổi. Những người tham gia được yêu cầu thực hiện chế độ ăn ít carbohydrate trong một tuần.

Nghiên cứu được thực hiện bởi một nhóm giáo sư từ Đại học Stony Brook, nhằm xác định tác động của một số chế độ ăn uống đối với sự lão hóa của não.

Nghiên cứu tập trung vào giai đoạn trước khi có triệu chứng, một trạng thái khi các triệu chứng không xuất hiện, trong đó việc phòng ngừa sẽ hiệu quả hơn.

Sau đó, sự khác biệt trong phản ứng của não đối với hai kiểu ăn uống khác nhau sẽ được biết thông qua quét fMRI.

Lượng xeton cải thiện sự ổn định tổng thể của não

Từ những thí nghiệm này, hai chế độ ăn khác nhau đã được xem là cung cấp các loại nhiên liệu khác nhau cho não.

Trong một chế độ ăn uống bình thường, não có xu hướng sử dụng glucose làm nguồn năng lượng. Trong khi trong chế độ ăn ít carbohydrate, chất béo là nguồn năng lượng được sử dụng.

Tuy nhiên, những người tham gia đã trải nghiệm công việc tăng lên và chức năng não ổn định hơn sau khi trải qua chế độ ăn ít carbohydrate. Điều này là do xeton có thể cung cấp nhiều năng lượng hơn glucose ngay cả với cùng một lượng hấp thụ.

Tác dụng của chế độ ăn ít carbohydrate này tất nhiên là rất tốt để ngăn ngừa lão hóa não sớm. Với việc hấp thụ xeton giúp tăng cường năng lượng cho não, người ta hy vọng rằng chức năng não cũng có thể trở lại bình thường.

Ngoài ra, chế độ ăn ít carbohydrate có thể làm giảm các triệu chứng động kinh. Nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng hạn chế lượng carbohydrate có thể là một cách hiệu quả để giảm các cơn co giật ở trẻ em và người lớn mắc bệnh động kinh.

Chế độ ăn ít carbohydrate cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ. Cả hai bệnh này đều liên quan mật thiết đến chứng tăng trao đổi chất do mất khả năng hấp thụ glucose của các dây thần kinh não.

Do đó, việc sử dụng xeton như một nguồn nhiên liệu sẽ thực sự giúp não bộ tiếp tục hoạt động hiệu quả.

Thực tế này được hỗ trợ bởi một nghiên cứu giải thích rằng các triệu chứng ban đầu của bệnh Alzheimer không ảnh hưởng đến công việc của não trong việc hấp thụ xeton.

Khám phá này chắc chắn là một tin tốt. Hơn nữa, chỉ riêng ở Indonesia, số người bị sa sút trí tuệ đã lên tới 1,2 triệu người mỗi năm 2016. Để không tiếp tục tăng, sẽ tốt hơn nếu bước phòng ngừa này có thể được thực hiện sớm hơn.

Bộ não cần sự kết hợp của glucose và xeton

Thật vậy, lượng xeton có thể cung cấp năng lượng tốt hơn cho não. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bộ não có thể chỉ dựa vào lượng xeton. Sự kết hợp với glucose vẫn cần thiết để não có thể hoạt động tốt.

Khi bạn không có đủ lượng glucose, việc sản xuất chất dẫn truyền thần kinh có chức năng như sứ giả từ não bị gián đoạn. Sự cố này sẽ cắt đứt liên lạc giữa các tế bào thần kinh.

Ngoài ra, nguy cơ hạ đường huyết cũng sẽ tăng lên. Hạ đường huyết là một biến chứng phổ biến của bệnh tiểu đường và có thể do lượng đường trong máu thấp.

Hạ đường huyết có thể khiến não thiếu năng lượng, cuối cùng khiến bạn khó tập trung.

Có một chế độ ăn ít carb sẽ giúp ngăn ngừa lão hóa não, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải cắt bỏ hoàn toàn carbohydrate. Carbohydrate vẫn là một chất cần thiết nếu bạn muốn nạp năng lượng.

Duy trì một chế độ ăn uống cân bằng vẫn là chìa khóa tốt nhất để duy trì sức khỏe tổng thể. Nếu bạn gặp vấn đề sức khỏe cần hạn chế đường như tiểu đường, tốt hơn hết bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ một lần nữa để tìm ra chế độ ăn phù hợp.

x