Mục lục:
- Nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cho trẻ
- Vitamin A.
- Vitamin B1 (Thiamine)
- Vitamin B2 (riboflavin)
- Vitamin B3 (niacin)
- Vitamin B6 (Pyridoxine)
- Vitamin B12 (cobalamin)
- Vitamin C (axit ascorbic)
- Axit folic (Vitamin B9)
- Vitamin D
- Vitamin E
- Các khoáng chất khác nhau cần thiết cho trẻ em
- Bàn là
- Iốt
- Canxi
- Kẽm
Trong thời kỳ sơ sinh, việc cung cấp đủ vitamin và khoáng chất của con bạn sẽ được đảm bảo bằng cách bú mẹ. Tuy nhiên, sau 6 tháng, nhu cầu của con bạn không chỉ được đáp ứng thông qua sữa mà còn cả thức ăn bán rắn. Bạn sẽ dễ dàng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của con mình hơn nếu bạn biết chính xác những chất dinh dưỡng mà con bạn cần nhất. Nếu chúng ta không cung cấp đủ vitamin và khoáng chất, điều này có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng ở trẻ. Các chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm vitamin A, B, C, D và E cũng như các khoáng chất như canxi, sắt, iốt và kẽm.
Nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cho trẻ
Cơ thể trẻ cần bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của xương, cơ, da, các cơ quan, trao đổi chất để chống nhiễm trùng.
Cách tốt nhất để bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất cho trẻ là ăn nhiều loại thực phẩm tươi sống. Cơ thể có thể hấp thụ vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác tốt hơn khi chúng đến từ thực phẩm, chứ không phải từ thực phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất.
Con bạn cần vitamin A cho thị lực, da, tăng trưởng, phát triển và chức năng miễn dịch. Vitamin A có thể được tìm thấy trong gan, thịt, sữa và trứng, trái cây và rau quả, chẳng hạn như cà rốt và khoai lang.
Vitamin B1 sẽ giải phóng năng lượng từ thức ăn để hệ thần kinh và cơ bắp của trẻ hoạt động tốt. Vitamin B1 thường được tìm thấy trong cá, thịt, chiết xuất nấm men, bánh mì nguyên cám và ngũ cốc.
Vitamin B2 giúp phân hủy chất béo, protein và carbohydrate trong cơ thể để cơ thể dễ dàng hấp thụ. Vitamin B2 có thể được tìm thấy trong sữa, thịt, pho mát, chiết xuất men, trứng, bánh mì nguyên cám và ngũ cốc.
Vitamin B3 giúp con bạn hấp thụ thức ăn và phát triển tăng trưởng và năng lượng. Vitamin B3 có thể được tìm thấy trong thịt, cá, gà, các loại hạt và chiết xuất nấm men.
Vitamin B6 xử lý protein để tạo ra năng lượng và hỗ trợ sản xuất hồng cầu và chức năng não. Vitamin B6 có thể được tìm thấy trong thịt, cá, thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, rau và các loại hạt.
Vitamin B12 hỗ trợ sản xuất các tế bào hồng cầu và thúc đẩy tăng trưởng. Thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu. Một người ăn chay trường (những người không ăn bất kỳ loại thức ăn động vật nào) sẽ khó có đủ vitamin B12 trong chế độ ăn uống của họ nên cần phải bổ sung. Vitamin B12 có thể được tìm thấy trong thực phẩm động vật như thịt, cá, trứng và sữa.
Vitamin C hình thành collagen, giúp bạn chống lại nhiễm trùng và hấp thụ sắt từ thức ăn. Vitamin C cũng rất tốt cho răng, xương và nướu. Bạn có thể mất một số vitamin C khi nấu thức ăn. Vitamin C có thể được tìm thấy trong trái cây và rau quả, đặc biệt là trái cây họ cam quýt và quả kiwi.
Axit folic hoặc axit folic giúp bạn hấp thụ protein và hình thành các tế bào máu và DNA mới. Nấu và chế biến thực phẩm, chẳng hạn như trong quá trình đóng hộp, có thể làm giảm lượng folate trong thực phẩm. Các loại rau lá xanh, gan và ngũ cốc nguyên hạt là những nguồn thực phẩm giàu axit folic.
Vitamin D giúp con bạn hấp thụ canxi để xương phát triển chắc và khỏe mạnh. Cơ thể nhận được hầu hết lượng vitamin D cần thiết khi da tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Hàm lượng nhỏ vitamin D được tìm thấy trong dầu cá, dầu gan cá, lòng đỏ trứng và bơ.
Vitamin E tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sự phát triển của làn da và đôi mắt khỏe mạnh. Dầu hướng dương và dầu hạt cải, bơ thực vật và các loại hạt là những nguồn cung cấp vitamin E.
Các khoáng chất khác nhau cần thiết cho trẻ em
Sắt cần thiết cho não và máu, đồng thời có vai trò vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Trẻ em có nguy cơ thiếu sắt cao, vì chúng cần nhiều sắt hơn khi đang trong thời kỳ tăng trưởng nhanh. Thịt, gan, gà, hải sản, đậu khô, lòng đỏ trứng và ngũ cốc ăn sáng tăng cường là những nguồn thực phẩm giàu chất sắt
Iốt cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của các mô trong cơ thể, đồng thời giúp kiểm soát các tế bào của bạn sản xuất năng lượng và sử dụng hết oxy. Các sản phẩm từ sữa, hải sản, một số loại rau đất, muối iốt và bánh mì làm bằng muối iốt có chứa hàm lượng iốt cao.
Canxi hình thành nên xương và răng chắc khỏe. Canxi có thể được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa như sữa, pho mát, sữa chua và cá có xương ăn được như cá mòi và cá hồi.
Kẽm hỗ trợ sự phát triển của cơ thể, chữa lành vết thương và chức năng hệ thống miễn dịch. Kẽm có thể được tìm thấy trong thịt, gà, hải sản, sữa và các loại hạt ngũ cốc. Các vitamin và khoáng chất quan trọng khác của trẻ là phốt pho, magiê, đồng, mangan và crom.
x
