8 Cách đọc nhãn thông tin giá trị dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm

Thông tin giá trị dinh dưỡng bí danh giá trị dinh dưỡng là nhãn thường có trên bao bì thực phẩm, chứa thông tin về thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. Nhãn thông tin giá trị dinh dưỡng rất hữu ích để bạn cân nhắc với tư cách là người tiêu dùng mua một mặt hàng. Thông tin được liệt kê rất hữu ích cho những người mắc một số bệnh lý hoặc những người đang hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Thông tin này là rất cần thiết để tìm hiểu dinh dưỡng của các sản phẩm mà bạn sẽ mua và tiêu thụ.

Nhưng nếu bạn đang bối rối trước tất cả các thông tin ghi trên nhãn, thì điều quan trọng nhất bạn cần chú ý trong việc đọc nhãn dinh dưỡng là gì?

1. Số lượng khẩu phần mỗi gói

Một gói thực phẩm (một gói hoặc một hộp) thường có nhiều hơn một khẩu phần. Số lượng khẩu phần trên mỗi gói cho biết số lượng khẩu phần có trong một gói thực phẩm. Ví dụ, một thực phẩm đóng gói có mô tả "8 phần ăn mỗi gói", có nghĩa là mỗi gói có thể được chia thành 8 phần ăn hoặc có thể được tiêu thụ 8 lần với mỗi tần suất tiêu thụ tiêu thụ một phần ăn.

Điều bạn cần biết là, mỗi nhãn thông tin giá trị dinh dưỡng thể hiện hàm lượng dinh dưỡng cho một khẩu phần chứ không phải một gói. Nếu bạn ăn hai gói một khẩu phần mỗi gói, bạn sẽ nhận được gấp đôi lượng chất dinh dưỡng được ghi trên nhãn thông tin giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, bạn cần chú ý hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm đóng gói là bao nhiêu, so sánh với lượng ăn vào.

2. Tổng lượng calo mỗi khẩu phần

Tổng lượng calo cho biết bạn sẽ nhận được bao nhiêu năng lượng từ mỗi khẩu phần thức ăn. Bạn càng ăn nhiều khẩu phần, số lượng calo bạn nhận được càng lớn. Việc viết calo thường đi kèm với calo từ chất béo được tính riêng, vì nó không bao gồm tổng lượng calo.

Ví dụ, một gói mì ống và pho mát có 250 calo mỗi ly và 110 calo từ chất béo. Vì vậy, nếu bạn ăn hai ly, bạn sẽ nhận được 500 calo, cộng với 220 calo từ chất béo.

Lượng calo hàng ngày thường đề cập đến số lượng calo cần thiết mỗi ngày hoặc lớn nhất là 2000 calo. FDA phân loại hàm lượng calo trong bao bì như sau:

• Thấp, nếu mức calo gần bằng hoặc khoảng 40
• Vừa phải, nếu mức calo gần bằng hoặc khoảng 100
• Cao, nếu mức calo gần bằng hoặc khoảng 400

3. Tỷ lệ dinh dưỡng đầy đủ (RDA)

RDA, hoặc đôi khi được viết là Giá trị hàng ngày (DV), đề cập đến nhu cầu năng lượng trung bình hàng ngày là 2000 calo. RDA thể hiện lượng hàm lượng dinh dưỡng cả theo đơn vị trọng lượng như miligam (mg) hoặc gam (gr), cũng như thể hiện dưới dạng phần trăm (%) RDA.

Mỗi chất dinh dưỡng có một khuyến nghị về lượng tiêu thụ hàng ngày của mỗi loại, trong khi phần trăm RDA thu được dựa trên tỷ lệ của hàm lượng dinh dưỡng trong khẩu phần, so với lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị. Nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày được cho là sẽ được đáp ứng nếu% RDA của các chất dinh dưỡng này đạt 100%.

4. Hàm lượng dinh dưỡng phải hạn chế

Một số thành phần phải hạn chế khi tiêu thụ thực phẩm đóng gói là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, đường bổ sung và muối (natri / natri). Hàm lượng chất dinh dưỡng này thường được đáp ứng dễ dàng từ nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nếu vượt quá nó sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhau như bệnh tim, tăng huyết áp và ung thư.

Do đó, hãy tìm những thực phẩm đóng gói có hàm lượng dinh dưỡng không tốt với RDA dưới 5%. Hãy nhớ rằng, một số chất dinh dưỡng như chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa không có% RDA, vì vậy hãy hạn chế lượng tiêu thụ của bạn dưới 20 gam mỗi ngày.

5. Hàm lượng dinh dưỡng cần đáp ứng

Một số chất dinh dưỡng như vitamin, protein, khoáng chất và chất xơ cần thiết để duy trì sự cân bằng dinh dưỡng hàng ngày, ngăn ngừa các bệnh khác nhau và các vấn đề sức khỏe. Ví dụ, đáp ứng RDA cho canxi có thể ngăn ngừa mất xương, sắt (sắt) có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu, và vitamin C là cần thiết để tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Do đó, để đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng này, hãy chọn thực phẩm / đồ uống đóng gói có nhãn đầy đủ dinh dưỡng khoảng 20% ​​RDA trở lên.

6. Hàm lượng dinh dưỡng bổ sung

Carbohydrate và đường, fructose và sucrose là những chất dinh dưỡng bổ sung và không cần thiết với số lượng lớn vì cơ thể có thể dễ dàng đáp ứng nhu cầu hàng ngày của những chất dinh dưỡng này. Ví dụ, carbohydrate có thể được đáp ứng từ đường, rau xơ, ngũ cốc nguyên hạt và gạo, trong khi đường fructose và sucrose có thể được lấy từ việc tiêu thụ trái cây.

7. Cũng chú ý đến danh sách các thành phần thực phẩm

Thực phẩm được chế biến từ nhiều hơn một thành phần thực phẩm thường có một danh sách các chế phẩm và nói chung, một danh sách các chế phẩm được sắp xếp theo thứ tự từ số lượng cao nhất đến ít nhất.

Mức thành phần cũng thường liệt kê các thành phần thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng riêng. Ví dụ, nếu bạn muốn giảm tiêu thụ đường, cũng nên tránh thực phẩm sử dụng chất làm ngọt nhân tạo hoặc đường bổ sung như aspartame và aspartame Si rô Bắp .

8. So sánh nhãn thông tin giá trị dinh dưỡng giữa hai sản phẩm thực phẩm

Nếu bạn phân vân trong việc lựa chọn giữa hai loại thực phẩm đóng gói, cả chủng loại và nhãn hiệu, bạn có thể so sánh hàm lượng dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Điều này nhằm mục đích xác định sự khác biệt về mức độ hấp thụ dinh dưỡng trong một sản phẩm, cái nào cao hơn hay thấp hơn.

Ví dụ, một loại thực phẩm có thể có cùng mức độ và% RDA của khoáng chất, nhưng có hàm lượng chất béo và calo khác nhau. Bằng cách so sánh chúng, bạn có thể tìm ra lượng calo phù hợp với mình hơn.