Hãy coi chừng, đây chính là mối nguy hiểm nếu bạn thường xuyên ăn trứng muối & bull; chào bạn khỏe mạnh

Trứng muối là một trong những đặc sản 'biểu tượng' của Indonesia. Thông thường trứng muối được dùng làm món ăn kèm để ăn kèm hoặc chế biến cùng các loại thực phẩm khác. Vậy thì, trứng muối có tốt cho sức khỏe như trứng gà thông thường không? Kiểm tra các đánh giá.

Tại sao trứng muối không được coi là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe?

Ở Indonesia, trứng vịt lộn được biết đến nhiều hơn với tên gọi trứng muối. Những quả trứng này được cố tình làm mặn bằng cách ngâm trong nước muối. Lòng trắng của trứng có vị mặn đặc trưng, ​​trong khi lòng đỏ có màu hơi cam và không quá mặn.

Theo Kalpana Bhaskaran từ Nghiên cứu Dinh dưỡng và Trưởng đơn vị Nghiên cứu Chỉ số Đường huyết tại Trường Khoa học Ứng dụng của Đại học Bách khoa Temasek, ăn trứng muối có thể làm tăng mức cholesterol trong cơ thể, vượt quá mức khuyến cáo hàng ngày là 300 mg. Hơn nữa, một quả trứng muối có thể chứa 300-600 mg cholesterol, tùy thuộc vào quy trình sản xuất.

Việc sản xuất trứng muối được cố tình ướp muối khiến trứng muối chứa hàm lượng natri rất cao.

Ăn thực phẩm có nhiều muối có nghĩa là ăn thực phẩm giàu natri. Trên thực tế, WHO (Tổ chức Y tế Thế giới) hoặc Viện Y tế Thế giới khuyến nghị chỉ nên ăn 5 gam muối (tương đương 2.000 mg natri) mỗi ngày. Tiêu thụ muối vượt quá giới hạn cho phép có thể góp phần làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Trứng muối có nhiều natri

Natri là một chất ở dạng chất điện phân cũng như khoáng chất. Chất này cần thiết cho cơ thể để duy trì sự cân bằng điện giải của cơ thể, duy trì lượng nước bên trong và bên ngoài tế bào của cơ thể, hỗ trợ hoạt động của cơ và dây thần kinh.

Rất hiếm khi ai đó bị thiếu natri, ngoại trừ những người bị tiêu chảy, suy dinh dưỡng và suy tim. Ngược lại, quá nhiều natri rõ ràng không tốt cho sức khỏe vì nhiều căn bệnh nguy hiểm sẽ rình rập khi cơ thể bạn dư thừa natri.

Thực phẩm có nhiều natri có nhiều muối. Thường được tìm thấy trong thực phẩm ăn liền và thực phẩm chế biến hoặc đóng gói. Trứng vịt muối hay trứng muối được xếp vào nhóm thực phẩm này.

Nói cách khác, tiêu thụ quá nhiều trứng vịt lộn có nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Để tránh khả năng bị tăng huyết áp hoặc huyết áp cao, bạn nên ăn thức ăn mặn, kể cả trứng muối, một cách khôn ngoan.

Ảnh hưởng của việc tiêu thụ quá nhiều muối

Ăn một chế độ ăn ít muối có thể giúp bạn tránh bị cao huyết áp hoặc tăng huyết áp. Tăng huyết áp quá mức có thể dẫn đến bệnh tim.

Công việc của tim là bơm máu để lưu thông qua các mạch máu. Lực nén được tạo ra khi máu chảy và đẩy vào thành mạch máu có thể được đo và được gọi là huyết áp.

Huyết áp càng cao, tim càng làm việc nhiều hơn trong việc bơm máu. Huyết áp cao hoặc tăng huyết áp có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng khác, bao gồm đột quỵ, xơ vữa động mạch (xơ cứng động mạch), suy thận và suy tim. Trên thực tế, một nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ quá nhiều muối có nguy cơ tử vong do đau tim cao hơn.

Trứng vịt muối hoặc trứng muối và các thực phẩm chế biến khác rất ngon để thêm vào các món ăn kèm, nhưng bạn vẫn nên tránh ăn quá nhiều trứng muối vì chúng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp.

x