Ăn sushi có tốt cho sức khỏe hay không?

Bạn là người thích ăn sushi? Từ một dòng đặc sản của Nhật Bản, sushi được cho là phổ biến nhất. Điều này được chứng minh bằng sự gia tăng của các cửa hàng sushi mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các trung tâm thương mại hoặc các trung tâm mua sắm khác từ các loại đồ ăn Nhật Bản. Món ăn chế biến từ cá sống là một trong những món ăn được người Indonesia ưa chuộng vì “ông đồ” chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và dưỡng chất trong đó.

Ăn sushi có thực sự tốt cho sức khỏe?

Sushi bao gồm cơm cuộn với cá sống, rau và rong biển hay thường được gọi là nori. Vì vậy, đừng ngạc nhiên nếu xét về tổng thể, sushi thực sự là một món ăn tốt cho sức khỏe. Hàm lượng protein, yudium, vitamin, khoáng chất và chất béo omega-3 trong cá, tôm, cua, rau và nori thực sự rất tốt cho sức khỏe vì nó cần thiết cho não và cơ thể của bạn hoạt động tối ưu.

Tuy nhiên, cùng với sự phát triển đổi mới trong cách làm sushi, các hương vị và thực đơn khác nhau của sushi dường như phải được xem xét lại về lợi ích của chúng đối với cơ thể. Đó là lý do tại sao những bạn thích ăn sushi phải cẩn thận. Rau và rong biển được ghi nhận là thực phẩm ít calo, nhưng cách phục vụ sushi chiên và sử dụng hỗn hợp kem, pho mát, sốt mayonnaise khiến một cuộn sushi chứa 500-600 calo và chứa nhiều chất béo.

Thêm vào đó, kích thước nhỏ của nó cho phép bạn ăn nhiều lần nếu chưa cảm thấy no. Đó là lý do tại sao, tùy thuộc vào từng loại, sushi không còn là một món ăn tốt cho sức khỏe.

Một số rủi ro cần cân nhắc khi ăn sushi

Dưới đây là một số điều có thể tiềm ẩn rủi ro do ăn sushi nếu bạn ăn quá nhiều hoặc không cẩn thận:

1. Hàm lượng muối cao

Một trong những nhược điểm lớn của sushi là hàm lượng natri tương đối cao. Thành phần dinh dưỡng trong sushi thực sự phụ thuộc vào loại sushi bạn ăn. Lý do là, có một số loại sushi có chứa một lượng lớn natri.

Thông thường, lượng muối tiêu thụ của bạn nên là 2.300 mg mỗi ngày. Điều này có nghĩa là một người có thể tiêu thụ khoảng một thìa cà phê muối mỗi ngày. Tuy nhiên, khi bạn ăn sushi nigiri có cá hồi, cá ngừ hoặc tôm, hàm lượng muối là 1/4 gam, trong khi cuộn california là gần 1/2 gam.

Nếu bạn ăn bốn cuộn California và bốn sushi nigiri, bạn đã tiêu thụ 1/2 nhu cầu muối hàng ngày. Chưa kể nếu bạn thêm nước tương hoặc xì dầu. Tiêu thụ quá nhiều muối khiến một người có nguy cơ cao bị tăng huyết áp.

2. Sử dụng thêm đường

Nguyên liệu chính được sử dụng để làm sushi là gạo trắng. Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao cơm sushi lại ngon không? Nó chỉ ra rằng gạo trắng trong sushi nói chung đã trải qua nhiều quá trình chế biến, vì vậy có khả năng hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ đã giảm xuống.

Cơm cho sushi cũng chứa một muỗng canh đường thêm vào mỗi chén cơm đã được trộn với giấm Nhật Bản, đường và muối để làm cho nó có hương vị thơm ngon hơn. Chà, mỗi cuộn sushi chứa khoảng một chén cơm trắng trong đó. Vì vậy, chỉ một cuộn sushi đã chứa 240 calo. Đó là lý do tại sao, tiêu thụ nhiều cuộn sushi có chứa gạo có thể làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể.

3. Hàm lượng thủy ngân cao

Một số loại cá, bao gồm cá hồi và cá ngừ được sử dụng rộng rãi để làm sushi, có hàm lượng thủy ngân cao gây nguy hiểm cho sức khỏe. Mức tiêu thụ cá biển được khuyến nghị không nên quá 150 gam mỗi tuần. Vì vậy, hãy hạn chế ăn sushi với cá sống, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai

Làm thế nào để ăn sushi tốt cho sức khỏe?

Mặc dù thực tế là ăn sushi mang lại một số rủi ro sức khỏe do các thành phần của nó, bạn vẫn có thể thưởng thức sushi một cách lành mạnh hơn. Dưới đây là một số mẹo bạn có thể thử:

• Sashimi là một lựa chọn lành mạnh hơn, ít calo hơn để ăn sushi. Cá ngừ và cá hồi sống chứa nhiều protein, axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất và không phải chế biến phức tạp. Sao cho dinh dưỡng vẫn còn nguyên bản.
• Sử dụng ít các nguyên liệu nhúng sushi như xì dầu, tương miso và ớt bột - chỉ để làm tăng hương vị. Nguyên nhân là do, những thành phần này có thể khiến lượng natri đưa vào cơ thể quá mức.
• Tránh ăn sushi với lớp phủ có nhiều chất béo và calo, chẳng hạn như sốt mayonnaise, pho mát, tempura và thậm chí cả sushi chiên. Nếu bạn thực sự muốn ăn sushi tốt cho sức khỏe, thì bạn nên tránh món ăn kèm này.
• Bạn nên tìm một nhà hàng Nhật Bản uy tín, được biết đến là sạch sẽ và tốt cho sức khỏe để ăn sushi. Nhà hàng danh tiếng này là nhà hàng có cá đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Vì vậy, bạn có thể đảm bảo rằng cá bạn ăn có chất lượng tốt.
• Sushi cũng nên được dùng như một món ăn giải trí, không nên ăn thường xuyên. Giới hạn nó chỉ một lần một tháng hoặc một lần một tuần.

x