Rum là thức uống có cồn từ thời cổ đại & bull; chào sức khỏe

Có nhiều loại rượu, tùy thuộc vào cách nó được làm. Bạn có thể quen thuộc hơn với bia, rượu arak, rượu vang, rượu whisky hoặc vodka. Còn rượu rum thì sao? Nào, chúng ta cùng tìm hiểu thêm về rượu rum, từ cách pha chế cho đến tác dụng của nó đối với cơ thể.

Rum là một thức uống lên men từ mía

Rum là một thức uống có cồn được chưng cất bằng nước mía, cụ thể là mật mía. Ở Indonesia, chất lỏng đen đặc này được gọi là mật đường.

Rum được cho là đã tồn tại hàng nghìn năm. Lịch sử ghi lại rằng quá trình tinh chế mật đường lần đầu tiên được thực hiện vào thế kỷ 17 bởi một công nhân đồn điền mía ở Caribe, Phần Lan.

Lúc đầu, mật mía được coi là chất thải, vì vậy phụ phẩm từ mía này chỉ đơn giản là đổ ra biển. Tuy nhiên, những công nhân của đồn điền này đã lên men mật đường một cách tùy tiện cho đến khi chúng biến thành đồ uống có cồn.

Thức uống mía lên men này được sản xuất rộng rãi trên khắp thế giới. Ngoài việc được uống trực tiếp, rượu rum còn có thể được sử dụng như một hỗn hợp của nhiều loại thức ăn và đồ uống khác nhau. Bắt đầu từ cocktail, kem và bánh ngọt.

Quá trình sản xuất rượu rum

Các thành phần cơ bản được sử dụng để làm rượu rum là mật đường, nước và men. Ba người trong số họ được trộn và lên men cùng nhau trong một thùng gỗ lớn.

Men được bao gồm trong proum để nấm ăn đường để tạo ra rượu, nhiệt và carbon dioxide. Ngoài ra, nấm men cũng sẽ kích hoạt các phản ứng hóa học để tạo ra các hợp chất như andehit, este và axit. Ba hợp chất này tạo ra một hương vị rum phong phú và mạnh mẽ.

Nói chung, hương vị đặc trưng của rượu rum được xác định bởi loại men được sử dụng để lên men, phương pháp chưng cất, thời gian lên men và các thành phần được sử dụng trong hỗn hợp. Quá trình lên men chậm và lâu sẽ dẫn đến rượu rum đặc hơn và có tính axit hơn vì các vi khuẩn gây ô nhiễm khác cũng có thời gian lâu hơn để sản xuất.

Thông thường, quá trình lên men này có thể mất 24 hams hoặc hơn hai tuần.

Các loại rượu rum

Nói chung, có rất nhiều loại rượu rum. Nồng độ cồn trong nó khác nhau ở mỗi loại.

Tuy nhiên, loại rượu rum nổi tiếng nhất là rượu rum trắng và rượu rum đen (sẫm màu). Rượu rum trắng thường có nồng độ cồn thấp hơn rượu rum đen. Mùi, kết cấu và hương vị của rượu rum trắng cũng nhẹ hơn nhiều so với rượu rum đen.

Dù bằng cách nào, cả rượu rum đen và trắng đều có thể được sử dụng để nấu ăn. Cho dù đó là làm bánh, kem hay một nguyên liệu pha chế cocktail.

Hãy nhớ, chú ý đến các phần!

Vì rượu rum là một loại đồ uống có cồn, hãy đảm bảo rằng bạn tiêu thụ nó một cách khôn ngoan. Đặc biệt nếu rượu rum được sử dụng như một hỗn hợp trong chế biến thực phẩm.

Giống như các loại đồ uống có cồn khác, rượu rum có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều. Một số rủi ro sức khỏe có thể xảy ra nếu bạn bóc tách kỹ lưỡng tác động thực sự của nguy cơ của rượu đối với cơ thể: Thiệt hại cho tim và thận như rượu rum là:

• Các vấn đề về dạ dày và hệ tiêu hóa
• Tổn thương gan và thận
• Tổn thương hệ thần kinh trung ương
• Tổn thương tim
• Ung thư