Nhận biết đặc điểm của thực phẩm chứa hàn the và tác dụng của nó đối với cơ thể

Borax là một hóa chất được tìm thấy trong các sản phẩm gia dụng như chất tẩy rửa, đồ nhựa, đồ gỗ và mỹ phẩm. Mặc dù chất hóa học này có nhiều công dụng trong thế giới công nghiệp, nhưng việc sử dụng không đúng cách có thể rất nguy hiểm cho sức khỏe. Đặc biệt nếu nó xâm nhập vào cơ thể qua đường ăn uống.

Hàn the có tác dụng gì?

Nguồn: ThoughtCo

Borax có tên gọi khác là natri tetraborat và natri tetraborat. Chất bảo quản này còn được gọi trong cộng đồng là 'bleng'.

Borax là một loại bột màu trắng bao gồm các tinh thể không màu và dễ hòa tan trong nước. Borax chứa các hợp chất boron thu được tự nhiên từ quá trình kết tinh của quá trình bốc hơi mỏ muối hoặc miệng hố bùn. Ngoài việc hình thành tự nhiên, những hóa chất này cũng có thể được sản xuất nhân tạo từ nhiều bộ sưu tập hợp chất boron khác nhau.

Trong thế giới công nghiệp, hàn the có rất nhiều công dụng. Borax thường được sử dụng để làm hỗn hợp chất tẩy rửa, men răng nhân tạo, chất dẻo, chất khử trùng, chất đuổi côn trùng, thuốc mỡ bôi da và chất bảo quản gỗ.

Hóa chất này cũng có thể được sử dụng để tách vàng ra khỏi quặng để thay thế việc sử dụng thủy ngân, hay còn gọi là nước cứng. Trên thực tế, những hóa chất này cũng có thể được sử dụng làm chất nhũ hóa hoặc chất bảo quản cho các sản phẩm dưỡng ẩm, kem, dầu gội, gel, sữa dưỡng thể, xà phòng tắm, tẩy tế bào chết và muối tắm.

Cấm sử dụng hàn the trong thực phẩm

Chất hóa học này thực sự đã được sử dụng từ năm 1870 như một chất bảo quản để ức chế sự phát triển của vi sinh vật, đặc biệt là nấm men (nấm). Tuy nhiên, việc sử dụng hàn the ở thời điểm đó vẫn nằm trong giới hạn an toàn.

Hiện nay việc sử dụng hàn the như một chất phụ gia (additive) trong thực phẩm đã bị luật pháp ở nhiều nước nghiêm cấm. Kể cả ở Indonesia. BPOM đã cấm sử dụng hóa chất này để thêm vào thực phẩm.

Nguyên nhân là do nếu sử dụng bất hợp pháp với liều lượng quá cao, hàn the sẽ gây nguy hại cho sức khỏe không nên coi thường. Borax là một hóa chất nguy hiểm không nên cho vào thực phẩm.

Thật không may, vẫn còn nhiều người buôn bán vô lương tâm lén lút trộn những hóa chất này làm chất bảo quản thực phẩm để chúng không bị hư hỏng một cách dễ dàng. Borax cũng thường được sử dụng để làm cho kết cấu thực phẩm dai và giòn hơn.

Một số ví dụ về thực phẩm thường được thêm vào hàn the là thịt viên, mì, đồ chiên, bánh quy giòn, tương cà, lontong, cimol, v.v.

Mối nguy hiểm của hàn the trong thực phẩm

Khi uống vào người, liều lượng cao hàn the có thể đầu độc tất cả các tế bào của cơ thể và gây tổn thương ruột, gan, thận và não. Thận và gan là hai cơ quan bị tổn thương nặng nề nhất do ăn phải thực phẩm chứa hàn the.

POM RI cũng nói điều tương tự. Trích dẫn từ trang của Cơ quan POM RI, những ảnh hưởng lâu dài mà con người sẽ gặp phải nếu tiêu thụ thực phẩm có chứa hàn the là tổn thương gan và thậm chí là ung thư.

Trong một nghiên cứu trên động vật, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những con chuột đực được tiêm hóa chất này bị co rút mô tinh hoàn trong khi tác động của nó lên chuột cái có thể ảnh hưởng đến hệ thống sinh sản gây suy giảm khả năng sinh sản.

Ở chuột mang thai, việc tiếp xúc với các hóa chất này có thể xâm nhập vào nhau thai, cuối cùng làm gián đoạn sự phát triển của thai nhi trong tử cung. Thậm chí, tác động của chất hóa học này còn được biết đến là nguyên nhân gây ra tình trạng nhẹ cân ở bào thai của những con chuột đang mang thai.

Tiếp xúc với borax, dù chỉ một chút ở người nhạy cảm, cũng có thể gây ra một loạt các triệu chứng. Một số triệu chứng có thể gây ra nếu một người tiếp xúc với hàn the là:

• Đau đầu
• Sốt
• Không khỏe (khó chịu)
• Buồn nôn hoặc nôn dai dẳng
• Đau dữ dội ở vùng bụng trên
• Bệnh tiêu chảy
• Yếu ớt, hôn mê và bất lực
• Chảy máu trong ruột hoặc dạ dày kèm theo nôn ra máu

Trong những trường hợp nghiêm trọng, những hóa chất này thậm chí có thể gây tử vong.

Đặc điểm của thực phẩm chứa hàn the

Như đã giải thích ở trên, một trong những mục đích chính của việc sử dụng hàn the trong thực phẩm là để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Nguyên nhân là do, hóa chất này đóng vai trò như một chất bảo quản và ngăn chặn sự phát triển của nấm và vi khuẩn. Ngoài vai trò là một chất bảo quản, những hóa chất này còn có thể làm cho thực phẩm trông hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Vì vậy, để không mắc phải những chiêu trò lừa đảo của những kẻ gian xảo, bạn phải cẩn thận trước khi mua các sản phẩm thực phẩm trên thị trường. Thật không dễ dàng khi chỉ nhìn thông thường, nhưng có một số đặc điểm của thực phẩm chứa hàn the mà bạn có thể quan sát được. Nói chung, một số đặc điểm của thực phẩm có chứa hàn the là:

• Nó rất dai trong kết cấu, không dễ bị vỡ vụn, hoặc rất giòn.
• Màu sắc rất nổi bật so với bản gốc.
• Nó có mùi hăng một cách đáng ngờ, ngay cả những loài động vật như ruồi cũng miễn cưỡng dính vào.
• Không bị hư hỏng hoặc thối rữa mặc dù nó đã được bảo quản trong hơn ba ngày ở nhiệt độ phòng.

Người mua cần cẩn thận hơn

Borax là một chất hóa học dễ dàng tìm thấy trên thị trường vì giá thành khá rẻ. Vì vậy, không có gì lạ khi nhiều thương nhân lừa đảo thêm chất hóa học này vào để thu được lợi nhuận tối đa với số vốn đầu tư mạo hiểm tối thiểu có thể.

Vì vậy, người mua nên cẩn thận và kỹ lưỡng hơn mỗi khi mua các sản phẩm thực phẩm trên thị trường. Hãy chắc chắn rằng các sản phẩm thực phẩm bạn mua không có hàn the hoặc thậm chí là các hóa chất khác không kém phần nguy hiểm.

Nếu bạn muốn mua thịt, hãy chọn thịt còn tươi màu đỏ. Nếu cần, hãy đảm bảo thịt bạn mua mới được cắt ra. Tránh mua các sản phẩm thực phẩm có màu sắc sặc sỡ và mùi nặng.

Hãy nhớ rằng, đừng chỉ đánh giá một sản phẩm thực phẩm bằng vẻ ngoài đầy cảm hứng của nó. Luôn chú ý đến cách sản xuất và độ an toàn của mỗi sản phẩm thực phẩm mà bạn sẽ mua và tiêu thụ.

x