Công thức nấu cơm chiên tốt cho sức khỏe có thể làm tại nhà

Bạn đang tìm kiếm một công thức nấu cơm chiên nhưng lại lo lắng về lượng calo, chất béo, dầu và cholesterol được thêm vào? Psstt… Bạn vẫn có thể, thực sự, duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh ngay cả khi bạn đang thèm cơm chiên! Bạn muốn biết một số lựa chọn thay thế cơm rang lành mạnh dễ làm tại nhà là gì?

Công thức nấu cơm chiên tốt cho sức khỏe mà bạn có thể thử tại nhà

1. Cơm rang chay

Vật liệu cần thiết:

• Gạo lứt Pera (thức ăn thừa của ngày hôm qua) 500 g
• Dầu ô liu 3 muỗng canh
• 1 củ cà rốt, cắt thành khối vuông nhỏ. Cũng có thể thay thế bằng ớt
• 1 bắp ngô ngọt, bỏ hạt
• Đậu Hà Lan 50 g. Có thể thay thế bằng các loại rau xanh khác như cải bẹ xanh và đậu, hoặc nhiều loại rau có màu sắc sặc sỡ như ngô, cà rốt.
• Hành lá, thái nhỏ
• 4 củ hành tím và 3 nhánh tỏi, giã nhuyễn
• 2 muỗng canh nước tương ngọt
• 1 thìa cà phê xì dầu
• Muối tiêu bột vừa ăn

Cách làm:

Đun nóng dầu ô liu, sau đó băm nhuyễn tỏi, hẹ và ớt. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm thì cho rau đã cắt nhỏ vào. Đảo đều để hành và rau không bị cháy.

Thêm gạo lứt (đã nguội) vào, đảo đều để gạo ngấm đều gia vị và rau củ. Thêm nước tương, xì dầu, muối và tiêu xay.

Khuấy lại gạo và tất cả các nguyên liệu để trộn đều. Múc cơm ra và chiên đã sẵn sàng để thưởng thức. Để bổ sung, bạn có thể thêm những lát dưa chuột và cà chua, rau diếp và trứng chiên trong dầu ô liu.

2. Cơm chiên hải sản

Vật liệu cần thiết:

• 3 thìa dầu ô liu
• 700 gram hoặc 2 đĩa gạo lứt
• 100 gram tôm bóc vỏ, bỏ đuôi (luộc khoảng 5 phút trước)
• 10 con mực nhỏ làm sạch, cắt khoanh dày 1 cm
• 50 gam nấm rơm, cắt đôi
• 5 con cá lóc thịt, băm nhỏ trước.
• 7 cọng ngò, cắt nhỏ
• 50 gram đậu Hà Lan đông lạnh
• 3 ½ thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa muối, tiêu và nửa thìa dầu hào
• 5 trái ớt đỏ khô chiên
• 3 tép tỏi chiên

Cách làm:

Đun nóng dầu ô liu đến khi đủ ấm, cho ớt, rau mùi và tỏi băm nhỏ vào trước. Sau đó đổ gạo lứt cùng với nước mắm, đậu Hà Lan và mực đã cắt khoanh vào. Hãy chờ một chút.

Cho tôm cá đã bóc vỏ vào luộc chín, nêm muối, tiêu, dầu hào cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi các gia vị quyện đều trong khi nêm nếm. Cơm chiên hải sản đã sẵn sàng để phục vụ.

3. Cơm chiên đậu hũ cà tím

Vật liệu cần thiết:

• 500 gram gạo lứt nguội
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 quả cà tím, cắt thành từng khoanh tròn dẹt
• 1 củ cà rốt, cắt thành khối vuông nhỏ
• 100 gr bắp cải trắng, cắt khúc, bỏ cọng to.
• 1 đậu phụ, cắt thành khối nhỏ
• 1 tempeh, cắt nhỏ

Gia vị làm mềm:

• 2 nhánh tỏi
• 5 củ hành tím
• 1 thìa rưỡi muối
• 1 thìa cà phê đường

Cách làm:

Những nguyên liệu này về cơ bản là nấu thức ăn thừa mà bạn có thể thao tác để biến tấu món cơm chiên lành mạnh. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu, xào sơ qua bắp cải và cà tím cho đến khi chín vàng nhẹ. Loại bỏ và đặt sang một bên.

Đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu một lần nữa để xào gia vị xay cho đến khi chuyển sang màu vàng. Cho bắp cải và cà tím vào xào cùng.

Thêm đậu phụ và các miếng tempeh, đảo nhanh cho đến khi đậu phụ và tempeh gần như chín. Cho gạo lứt nguội vào, khuấy đều cho đến khi hoàn toàn hòa quyện. Thang máy. Dùng với tương ớt đóng chai.

4. Cơm chiên kiểu phương đông

Vật liệu cần thiết:

• 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
• 2 ½ muỗng canh dầu thực vật
• 1 quả trứng, đánh tan (có thể nhiều hơn tùy theo sở thích)
• ½ thìa nước tương
• ½ muỗng cà phê dầu mè
• 8 ounce thịt ức gà phi lê, cắt miếng nhỏ
• ½ củ cà rốt vừa, thái nhỏ
• 75 gram đậu Hà Lan đông lạnh, nấu chảy ở nhiệt độ phòng
• 4 bát cơm trắng nguội, hoặc có thể là thức ăn thừa của ngày hôm qua
• 4 củ hành, cắt nhỏ
• 200 gram giá đỗ
• 2 thìa xì dầu

Làm thế nào để làm:

Đun nóng chảo trên lửa nhỏ, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun trên lửa. Khi dầu nóng, cho hành tím vào xào thơm, cho đến khi chín vàng. Loại bỏ, để sang một bên. Để chảo nguội.

Trộn trứng với ½ thìa nước tương và ½ thìa dầu mè, sau đó để riêng. Cho nửa thìa dầu vào chảo, đảm bảo bề mặt chảo được tráng đều dầu. Cho đều hỗn hợp trứng vào chảo cho đến khi trứng chín. Khi trứng nổi lên, lật mặt trứng lại và nấu mặt còn lại một chút. Lấy ra khỏi chảo và cắt thành những quả trứng nhỏ, tròn, mỏng

Sau đó, đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, cho thịt gà, cà rốt, đậu Hà Lan, hành tây vào xào chín. Xào trong 2 phút. Thêm gạo, tỏi tây và giá đỗ. Khuấy đều. Xào trong 3 phút. Thêm 2 thìa xì dầu và trứng cắt lát. Khuấy đều trong 1 phút. Phục vụ ngay lập tức.

5. Cơm rang gà

Vật liệu cần thiết:

• 1 ½ muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây cắt lát mỏng
• ½ chén gà kho, tách riêng
• Còn lại 2 bát cơm trắng từ hôm qua
• 1 thìa tỏi băm nhỏ
• 2 thìa cà phê gừng tươi
• ½ thìa cà phê bột ớt bột
• 2 miếng lườn gà phi lê, nêm chút muối tiêu, dầu hào và nước cốt chanh. Nướng sơ qua cho đến khi chín.
• 2 thìa xì dầu
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 thìa cà phê bột ngô
• Chút muối

Làm thế nào để làm:

Đun nóng dầu trong chảo với lửa vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi có mùi thơm trong khoảng 5 phút. Thêm ¼ nước kho gà, đậy nắp chảo và để trong 3 phút. Bỏ bông cải xanh vào xào, để riêng.

Trở lại chảo ở lửa vừa. Cho gạo vào nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Cho tỏi, gừng, bột ớt bột và các lát thịt gà vào. Khuấy đều.

Trong một cái bát, trộn phần nước kho còn lại, nước tương, dầu hào, giấm và bột bắp. Đặt nó vào chảo. Đun sôi. Nấu khoảng 1 phút, thêm muối, khuấy đều. Phục vụ ngay lập tức.

Hôm nay bạn muốn thử làm công thức cơm rang nào?

x