Lợi ích của gạo nếp đen, chống táo bón với các gốc tự do

Gạo nếp đen là một nguyên liệu thực phẩm đa năng thường được chế biến thành nhiều loại đồ ngọt của Indonesia. Ngoài hương vị thơm ngon đặc trưng, ​​gạo nếp đen còn có vô số chất dinh dưỡng và lợi ích mà bạn không thể tìm thấy trong các nguyên liệu thực phẩm tương tự.

Lợi ích của gạo nếp đen đối với sức khỏe

Khác với nhiều loại gạo thường được tiêu thụ, gạo nếp đen là loại gạo còn nguyên hạt, chưa qua chế biến.

Thành phần dinh dưỡng của gạo nếp đen còn rất nguyên chất nên vượt trội hơn hẳn so với các loại hạt khác.

Một số lợi ích mà bạn có thể nhận được từ việc tiêu thụ gạo nếp đen bao gồm:

1. Nguồn năng lượng và dinh dưỡng

Gạo nếp đen cung cấp một lượng năng lượng không thua gì gạo tẻ. Một trăm gam gạo nếp đen nấu chín chứa 180 kcal năng lượng.

Số lượng này đến từ 4 gam protein, 1,2 gam chất béo, 37,3 gam carbohydrate và các chất dinh dưỡng khác với lượng nhỏ hơn.

Loại hạt này cũng rất giàu vitamin B1, B3 và khoáng chất. Các khoáng chất có trong gạo nếp đen bao gồm canxi, phốt pho, sắt, natri, kali và kẽm.

Lợi ích của vitamin và khoáng chất trong gạo nếp đen là duy trì các chức năng bình thường của cơ thể.

2. Ngăn ngừa táo bón

Người lớn cần 20-35 gam chất xơ mỗi ngày. Chất xơ có được từ việc tiêu thụ rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.

Tuy nhiên, nhiều người lớn không ăn đủ trái cây và rau quả khiến nhu cầu chất xơ của họ không được đáp ứng. Kết quả là họ có nguy cơ bị táo bón.

Là một loại ngũ cốc nguyên hạt, một trong những lợi ích của gạo nếp đen là nó góp phần cung cấp một lượng chất xơ khá cao. Đó là lý do tại sao, loại trái cây màu đen hợp pháp này có thể được sử dụng thay thế cho trái cây và rau quả.

Một trăm gam gạo nếp đen nấu chín chứa 3 gam chất xơ. Giá trị này tương đương với 10% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn.

3. Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Màu tím sẫm của gạo nếp đen xuất phát từ một sắc tố có tên là anthocyanin. Anthocyanins là hợp chất chống oxy hóa được bao gồm trong nhóm flavonoid.

Ngoài gạo nếp đen, hợp chất này được tìm thấy rộng rãi trong các thành phần thực phẩm tự nhiên sẫm màu, chẳng hạn như quả việt quất , blackberry , Rượu vang.

Giống như các loại chất chống oxy hóa khác, anthocyanins trong gạo nếp đen có lợi ích chính là ngăn chặn các gốc tự do.

Đó là lý do tại sao anthocyanins được cho là có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì và một số loại ung thư.

4. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Cơ thể cần sắt để sản xuất các tế bào hồng cầu và tạo thành một loại protein gọi là hemoglobin. Protein này có chức năng liên kết oxy với các tế bào hồng cầu.

Nếu không có đủ sắt, hemoglobin không thể hoạt động tối ưu do đó nguy cơ phát triển bệnh thiếu máu cũng tăng lên.

Chà, gạo nếp đen có công dụng cung cấp lượng sắt. Bằng cách đó, việc sản xuất các tế bào hồng cầu và hemoglobin có thể hoạt động bình thường.

Ăn 100 gam gạo nếp đen sẽ cung cấp lượng sắt tương đương 4% nhu cầu hàng ngày.

Phía sau hương vị thơm ngon, gạo nếp đen có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Bạn sẽ không cảm thấy nhanh chán khi ăn nó. Sở dĩ, xôi đen rất dễ chế biến thành nhiều loại thức ăn vặt ngon.

Tuy nhiên, hãy nhớ đừng lạm dụng nó. Để có được những lợi ích sức khỏe tối ưu, điều quan trọng là áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng.

x