Mục lục:
- Lợi ích của quế đối với sức khỏe
- 1. Chống đông máu
- 2. Tăng độ nhạy cảm với hormone insulin
- 3. Vai trò trong các bệnh thoái hóa thần kinh
- 4. Chất chống oxy hóa
- 5. Kháng khuẩn
Lợi ích của quế như một loại gia vị trong nấu ăn từ lâu đã được biết đến. Quế là một loại gia vị được chiết xuất từ vỏ của cây phát tài Cinnamomum được đưa vào hàng hóa xuất khẩu lớn nhất của Indonesia.
Tuy nhiên, nó không chỉ được sử dụng như một hỗn hợp thực phẩm và đồ uống, loại gia vị này còn được sử dụng trong ngành dược phẩm và mỹ phẩm vì nó đã được chứng minh là có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Một loài quế có vai trò quan trọng đối với sức khỏe là quế Indonesia bản địa, cụ thể là Cinnamomum burmannii , cũng được cho là hữu ích để ngăn ngừa buồn nôn, giảm co thắt cơ, thải khí và ngăn ngừa nhiễm trùng.
Trong thế giới sức khỏe con người, quế có rất nhiều vai trò, bao gồm như một chất chống oxy hóa và kháng khuẩn khi đối phó trực tiếp với chất oxy hóa hoặc vi khuẩn, cũng như hoạt động như chống viêm, chống ung thư và chống đái tháo đường gián tiếp thông qua cơ chế thụ thể trung gian. Vai trò của quế đối với sức khỏe được hỗ trợ bởi các thành phần hoạt tính được tìm thấy trong các loại tinh dầu trong gỗ, trong số những thành phần khác cinnamaldehyde , cinnamyl axetat, và rượu cinnamyl .
Lợi ích của quế đối với sức khỏe
1. Chống đông máu
Các thành phần hoạt tính trong quế, cinnamaldehyde , đã được nghiên cứu là có ảnh hưởng đến tiểu cầu trong máu, cụ thể là phần máu có vai trò trong quá trình đông máu tại thời điểm bị thương. Tuy nhiên, trong những điều kiện nhất định, tiểu cầu cũng có xu hướng đông lại trong trường hợp bình thường. Ngoài việc ức chế dòng chảy của máu, sự đông máu trong tuần hoàn máu bởi các tiểu cầu sẽ ảnh hưởng đến quá trình vận chuyển oxy và chất dinh dưỡng đến tất cả các tế bào cơ thể và làm tăng huyết áp.
Cinnaldehyde Quế có thể giúp ngăn ngừa cục máu đông không mong muốn bằng cách ức chế giải phóng axit béo arachidonic từ tiểu cầu và giảm sự hình thành phân tử. thromboxan A2 từ tiểu cầu . Điều này cũng đã được chứng minh qua nghiên cứu của nhóm nghiên cứu từ Đại học Chiba, Nhật Bản.
2. Tăng độ nhạy cảm với hormone insulin
Hàm lượng crom và polyphenol trong quế đã được chứng minh là làm tăng độ nhạy cảm với hormone insulin, vì những hợp chất này có tác dụng tương tự như tín hiệu insulin và kiểm soát glucose. Sự nhạy cảm với insulin trong cơ thể một người càng tăng thì người đó càng cần ít insulin hơn để làm cho lượng đường trong máu ổn định. Với sự tăng nhạy cảm với hormone insulin, nguy cơ cao huyết áp, tiểu đường loại hai và cholesterol có thể được giảm thiểu.
3. Vai trò trong các bệnh thoái hóa thần kinh
Thoái hóa thần kinh hoặc chết tế bào thần kinh là nguyên nhân gây ra các bệnh thần kinh khác nhau, chẳng hạn như bệnh Alzheimer, Parkinson, Huntington, và những bệnh tương tự. Các bệnh thoái hóa thần kinh này có liên quan đến tổn thương các tế bào thần kinh và ảnh hưởng đến kiểm soát chuyển động, xử lý thông tin cảm giác và truy xuất trí nhớ.
Lợi ích của quế từ lâu đã được tin tưởng trong việc điều trị các bệnh thoái hóa thần kinh, một trong số đó là bệnh Alzheimer. Hợp chất cinnamaldehyde và epicatechin chứa trong quế có thể ngăn chặn sự tích tụ của protein tau (τ) trong não. Các hợp chất này đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa sự đông máu xảy ra và có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
4. Chất chống oxy hóa
Trong số các loại gia vị có sẵn, quế đã được chứng minh là có hoạt tính chống oxy hóa cao. Quế có chứa chất chống oxy hóa, một trong số đó là polyphenol (axit hydroxycinnamic), có thể bảo vệ cơ thể khỏi tác hại oxy hóa từ các gốc tự do. Polyphenol trong quế cũng có thể hữu ích để duy trì và duy trì sức khỏe con người, bao gồm bảo vệ da khỏi bức xạ UV, giảm dấu hiệu lão hóa, giảm viêm, duy trì sức khỏe não và bảo vệ chống lại chứng mất trí nhớ, duy trì tim và hệ thống mạch máu, và ức chế sự phát triển của khối u và tế bào ung thư.
Chất chống oxy hóa từ thực phẩm là một trong những thứ mà con người cần ngày nay, đặc biệt là những người phải đối phó với ô nhiễm ở các thành phố lớn, để duy trì sức khỏe, và tiêu thụ quế điều độ là một trong những giải pháp cho vấn đề này.
5. Kháng khuẩn
Quế có khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm, một trong những loại Candida . Candida là một vi sinh vật truyền nhiễm có thể được tìm thấy trong miệng, ruột và âm đạo, chúng gây ra các bệnh về da và niêm mạc. Sự nhiễm trùng Candida bên trong cơ thể có thể được giảm bớt và thậm chí dừng lại bằng cách tiêu thụ quế. Vai trò này được hỗ trợ bởi nội dung cinnamaldehyde được tìm thấy trong dầu quế.
Ngoài điều trị nhiễm trùng do nấm Candida , một lợi ích khác của quế là nó có thể điều trị bệnh Hội chứng ruột kích thích (IBS) do vi khuẩn viêm dạ dày ruột gây ra.
