5 Thực phẩm có thể cản trở sự hấp thụ canxi của cơ thể

Canxi là một trong những khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nó không chỉ hỗ trợ xương và răng khỏe mạnh mà còn giúp đông máu, thư giãn cơ và hỗ trợ chức năng thần kinh. Khi thức ăn bạn ăn không đáp ứng đủ lượng canxi cần thiết, cơ thể bạn sẽ lấy canxi trong xương của bạn. Dần dần, xương của bạn sẽ bị thiếu canxi và nguy cơ mắc các bệnh về xương sẽ tăng lên.

Để ngăn ngừa thiếu hụt canxi, hãy chú ý đến những thực phẩm bạn ăn. Một số thực phẩm rất giàu canxi, nhưng ngược lại; cản trở cơ thể hấp thụ canxi. Những loại thực phẩm có thể cản trở sự hấp thụ canxi của cơ thể? Nào, hãy xem danh sách và giải thích bên dưới.

Nhiều loại thực phẩm có thể cản trở sự hấp thụ canxi

Mỗi ngày, canxi là cần thiết để hỗ trợ sự phát triển xương của bạn. Đối với nam giới và phụ nữ từ 19 đến 80 tuổi trở lên, lượng canxi cần thiết là 100 đến 1.000 miligam. Để nhu cầu canxi của bạn được đáp ứng, bạn có thể bổ sung canxi từ thực phẩm giàu canxi và cũng có thể bổ sung kết hợp vitamin D và canxi.

Bạn cũng phải chú ý đến những gì bạn ăn. Bởi vì, có một số loại thực phẩm có thể ức chế quá trình hấp thụ canxi trong thực phẩm. Đây là danh sách.

1. Thực phẩm giàu oxalat

Axit oxalic là một loại axit có nhiều trong trái cây và rau quả. Axit này có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Ví dụ như rau bina, loại rau này chứa nhiều canxi và cũng có hàm lượng oxalat cao.

Axit oxalic có thể liên kết canxi để canxi không thể được cơ thể hấp thụ với số lượng lớn. Ngoài rau bina, các loại rau có màu xanh đậm cũng có axit oxalic trong đó. Khi bạn ăn rau chân vịt, quá trình hấp thụ canxi diễn ra kém; chỉ một phần của nó.

Để có thể tận dụng tối đa canxi từ rau bina và rau xanh, bạn cần bổ sung thêm vitamin C, ví dụ như từ các loại trái cây họ cam quýt. Loại vitamin này giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Vì vậy, đừng ngại tiếp tục ăn nhiều rau bina, bạn nhé!

2. Đồ uống có caffein

Caffeine là một chất có trong lá, rễ và quả của cây cà phê, trà và sô cô la. Điều này có nghĩa là lượng caffeine hấp thụ vào cơ thể bạn có thể tăng mức độ, không chỉ từ cà phê mà còn từ trà và sô cô la. Ba loại cây này thường được chế biến thành đồ uống và thức ăn chẳng hạn bánh ngọt .

Một nghiên cứu nhỏ cho thấy caffeine có thể làm giảm mật độ xương và tăng nguy cơ gãy xương. Tuy nhiên, tác dụng này xảy ra ở những người có lượng canxi thấp. Mặc dù nghiên cứu này chỉ được thực hiện trên quy mô nhỏ, nhưng có thể tác dụng của caffeine đối với canxi chắc chắn có thể xảy ra.

Báo cáo từ Berkeley Wellness, dr. Robert Heaney, một chuyên gia về loãng xương từ Đại học Creighton khuyên bạn nên giảm từ từ lượng caffeine từ thức ăn và đồ uống. Bạn cũng có thể bổ sung sữa giàu canxi để thay thế lượng canxi đã mất.

3. Thực phẩm giàu chất xơ

Thực phẩm có chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa, nhưng cũng có thể cản trở quá trình hấp thụ canxi của cơ thể. Lúa mì, táo hoặc các loại hạt có nhiều chất xơ có thể cản trở sự hấp thụ canxi từ các thực phẩm khác mà bạn ăn. Mặc dù vậy, bạn vẫn phải ăn uống lành mạnh và đồng thời phải được đáp ứng nhu cầu canxi.

Đừng lo lắng, bạn có thể nhận được những lợi ích của cả hai loại miễn là bạn không ăn chúng cùng một lúc. Ví dụ, lần đầu tiên bạn uống sữa, sau đó vài giờ bạn ăn bánh mì nguyên cám, mì ống hoặc táo.

4. Thực phẩm có chứa phytates

Ngoài axit oxalic, các chất khác có thể ức chế cơ thể hấp thụ canxi là phytat. Chất này liên kết với canxi trong ruột để nó không đi vào máu. Các loại thực phẩm như yến mạch, ngô, lúa mạch đen, khoai tây, bông cải xanh và dâu tây có chứa phytates.

Tuy nhiên, nếu những thực phẩm này được nấu chín trước, mức phytate có thể giảm xuống, do đó nguy cơ tắc nghẽn canxi trở nên nhỏ hơn. Vì vậy, luộc trước khoai tây hoặc ủ hoặc nấu chín yến mạch an toàn hơn cho quá trình hấp thụ canxi của cơ thể.

5. Thực phẩm giàu protein và phốt pho

Protein thực sự quan trọng để hỗ trợ sửa chữa các tế bào cơ thể bị hư hỏng. Tuy nhiên, protein cũng khiến canxi được đào thải nhanh hơn qua nước tiểu. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy ăn thực phẩm giàu protein và phốt pho có thể làm cơ thể cạn kiệt canxi. Điều này dẫn đến tăng canxi niệu, có thể làm loãng xương, khiến chúng dễ bị gãy và loãng xương.

x