Mục lục:
Thế giới ẩm thực luôn là một điểm thu hút và tiếp tục đổi mới để những người đam mê không chỉ có được những trải nghiệm chỉ muốn no bụng. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy nhiều nhà hàng đồ nướng (BBQ) Phong cách Nhật Bản hoặc Hàn Quốc. Một số lý do khiến nhiều người thích món này là nó có vị ngon, rất thích hợp để đi chơi với gia đình hoặc bạn bè, và cách ăn là duy nhất ở mỗi nhà hàng BBQ.
Chà, dù sức hấp dẫn của nhà hàng BBQ lớn như vậy nhưng bạn cũng cần phải cẩn thận. Lý do là, đối với những người có tình trạng sức khỏe nhất định, ăn thực đơn cháy khét tại nhà hàng BBQ có thể gặp nhiều rủi ro. Những bạn đang giảm cân cũng cần cẩn thận khi đi ăn ở các nhà hàng. Đừng ăn quá nhiều và làm rối loạn chương trình giảm cân của bạn.
Hãy từ từ, dưới đây là bốn mẹo chắc chắn bạn cần áp dụng để giữ sức khỏe khi ăn ở nhà hàng BBQ.
1. Chọn món khai vị
Trước khi phục vụ bữa ăn chính của bạn, sẽ rất tuyệt nếu bạn chọn một món khai vị nhẹ trước. Ngoài việc làm đầy thời gian của bạn, các món khai vị có thể ngăn bạn ăn quá nhiều.
Đối với những bạn muốn ăn uống tại các nhà hàng Nhật Bản, súp edamame và miso có thể là những lựa chọn tốt cho sức khỏe. Trong các nhà hàng Hàn Quốc, kalguksu, một loại súp nước dùng với mì gà Hàn Quốc sẽ tốt hơn để tiêu thụ hơn mandu hoặc mandu. bánh bao như món khai vị của bạn.
2. Ăn với rau
Không có gì bí mật khi rau có thể có những tác dụng to lớn đối với sức khỏe. Tùy thuộc vào loại hình nhà hàng, đôi khi có những nhà hàng BBQ đã cung cấp rau trong đó, chẳng hạn như shabu-shabu và suki tại các nhà hàng Nhật Bản. Nếu không có, bạn có thể hỏi thực đơn có rau gì và một số người sẽ cho bạn biết để chọn loại. Thông thường các loại rau là bông cải xanh, cải bẹ xanh hoặc nấm.
Sau đó, các loại rau nên được nấu chín bằng cách luộc. Một số nhà hàng thêm hương vị của nước dùng vào món hầm để các loại rau bạn ăn có một hương vị độc đáo.
3. Theo dõi lượng thịt đỏ của bạn
Bạn thấy không ổn khi ăn thực đơn tiệc nướng ngoài trời mà không ăn thịt đỏ. Thật vậy, thịt đỏ là một nguồn giàu protein động vật. Tuy nhiên, sẽ tốt hơn nếu bạn không tiêu thụ thịt đỏ quá mức.
Một số nghiên cứu cho thấy các thành phần trong thịt đỏ có khả năng làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết. Thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol cũng có thể gây nguy hiểm cho những người có tiền sử hoặc các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.
Thực ra điều đó không có nghĩa là bạn hoàn toàn không nên ăn thịt đỏ. Tất nhiên, bạn có thể ăn thịt đỏ, nhưng hãy chú ý đến các khẩu phần để không quá lạm dụng. Luôn cân bằng với rau và trái cây để nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày được đáp ứng, không nên lạm dụng quá nhiều thành phần dinh dưỡng nhất định.
4. Cẩn thận khi nướng thịt
Thịt bị cháy có thể gây ra sự hình thành các hợp chất gây ung thư có thể gây ung thư. Quá trình đốt cháy xảy ra ở nhiệt độ cao có thể gây ra các phản ứng, sau đó tạo thành các hợp chất gây ung thư được gọi là amin dị vòng (HCA) và hydrocacbon thơm đa vòng (PAHs).
Cả hai hợp chất này đều có thể gây ung thư nếu chúng đã gây ra tổn thương cho DNA. Để có thể phá hủy DNA, HCA và PAH trước tiên phải được chuyển hóa hoặc hoạt hóa bởi một số enzym trong cơ thể. Do đó, ảnh hưởng của việc tiêu thụ thịt nướng đối với nguy cơ ung thư ở mỗi người có thể khác nhau.
Có một số điều bạn có thể làm để giảm sự hình thành các hợp chất HCA và PAH trong thịt nướng, đó là:
- Đừng để thịt cháy quá lâu
- Không ăn phần thịt bị cháy
- Lật mặt thịt khi nướng
- Đảm bảo dụng cụ rang (nướng) cái đó sẽ được sử dụng sạch sẽ
x
