3 bước đơn giản để giảm lượng micin trong thực phẩm

Ngoài muối, việc sử dụng micin phải được hạn chế. Nếu lượng hương liệu thực phẩm này được tiêu thụ quá mức, sẽ có những vấn đề sức khỏe phát sinh theo thời gian. Vì vậy, làm thế nào để bạn giảm lượng micin từ thực phẩm? Nào, hãy xem những lời khuyên sau đây.

Bạn có thể ăn bao nhiêu micin mỗi ngày?

Micin hay còn gọi là MSG, hay còn gọi là bột ngọt, làm cho thức ăn có hương vị thơm ngon hơn.

Mặc dù có cảm giác khó chịu ở lưỡi nhưng việc sử dụng micin vẫn phải được cân nhắc. Tiêu thụ quá nhiều micin có thể gây ra nhiều vấn đề khác nhau, chẳng hạn như đau đầu, cứng cơ hoặc buồn nôn, đặc biệt là đối với những người nhạy cảm với những thành phần này.

Ở những người có vấn đề sức khỏe nhất định, việc sử dụng micin cần được hạn chế. Nếu bạn muốn giảm lượng micin trong thực phẩm, trước tiên hãy biết bạn có thể tiêu thụ bao nhiêu micin mỗi ngày.

Bộ Y tế Indonesia tuyên bố rằng giới hạn an toàn cho việc tiêu thụ micin mỗi ngày là 120 mg / kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Điều đó có nghĩa là, một người nặng 50 kg, không nên tiêu thụ quá 6 gam micin hoặc khoảng 2 thìa cà phê.

Việc tính toán lượng micin mỗi ngày rất khó đối với những bạn chưa quen. Tuy nhiên, đừng vội nản lòng, bạn có thể nhờ đến sự trợ giúp của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Làm thế nào để giảm lượng micin từ thực phẩm

Để giảm việc sử dụng micin, có một số cách để làm giảm hiệu quả sử dụng micin. Hãy cùng thảo luận từng cách sau đây.

1. Giảm tiêu thụ thực phẩm đóng gói

Bạn có thể giảm tiêu thụ micin bằng cách giảm thực phẩm chế biến và đóng gói. Các loại thực phẩm sấy khô và bảo quản này thường chứa nhiều micin. Vì vậy, trước khi mua, hãy chú ý đến nhãn dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm.

Ngoài được viết là MSG, micin còn có nhiều tên khác, bao gồm:

• Axit glutamic
• Canxi glutamat
• Dinatri guanylate
• Disodium inosinate
• Dinatri 5-ribonucleotide

2. Tự làm đồ ăn

Ngoài việc hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, bạn cũng có thể giảm bớt thói quen mua thực phẩm bên ngoài nhà. Tại sao? Các nhà hàng thực phẩm hoặc những người bán hàng rong có xu hướng sử dụng nhiều micin, nhiều muối và dầu. Nếu bạn muốn giảm lượng micin, hãy tự chế biến thức ăn của riêng bạn.

Bạn có thể điều chỉnh lượng micin được sử dụng. Trên thực tế, bạn hoàn toàn không cần sử dụng micin. Một điểm cộng nữa, bạn có thể thỏa sức sáng tạo với những nguyên liệu có sẵn tại nhà.

Ngoài ra, việc tự nấu nướng thức ăn của bạn càng được đảm bảo sạch sẽ hơn. Bạn có thể chọn các nguyên liệu có chất lượng cao hơn và lành mạnh hơn, chẳng hạn như sử dụng rau tươi và chọn dầu ô liu để chiên thực phẩm.

3. Sử dụng hương liệu thay thế

Một cách khác để giảm lượng micin là sử dụng các loại gia vị thay thế. Bạn có thể làm phong phú món ăn với các loại gia vị, chẳng hạn như tỏi, hành, tiêu, rau mùi, nghệ, gừng hoặc riềng.

Tất cả những hương liệu này có thể làm tăng hương vị của món ăn, giúp món ăn luôn thơm ngon ngay cả khi không thêm micin. Để duy trì hiệu quả cao, hãy đảm bảo rằng các loại gia vị phải tươi và được bảo quản đúng cách.

Nếu không được bảo quản đúng cách, độ tươi của gia vị và hàm lượng dinh dưỡng của chúng có thể giảm. Gia vị không ngon cũng có thể ảnh hưởng đến mùi vị của thức ăn.

x