3 Lựa chọn công thức bánh ngọt ít đường cho Eid & bull; chào bạn khỏe mạnh

Eid sớm. Bạn đã có sẵn kho bánh ngọt để phục vụ tại nhà chưa? Eid al-Fitr luôn đồng nghĩa với những dãy lọ xinh xắn chứa đầy đủ các loại bánh ngọt khiến người ta phải rùng mình. Vì vậy, đừng lo lắng nếu bạn đang cố gắng giảm bớt hoặc thậm chí được bác sĩ khuyến nghị để giảm tình trạng răng ngọt của bạn. Bạn có thể, sao bạn có thể tự làm bánh quy ít đường để có một Eid khỏe mạnh hơn!

Cách giảm lượng đường trong bánh ngọt

Ăn một chiếc bánh quy không phải là một, đúng không? Tuy nhiên, hãy cẩn thận đối với những bạn có trọng lượng cơ thể dư thừa hoặc mắc bệnh tiểu đường. Ăn quá nhiều thức ăn có đường có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của bạn.

Có một số cách bạn có thể giảm lượng đường trong bánh quy, đó là:

• Giảm 1/4 lượng đường trong công thức. Ví dụ, nếu công thức cho biết 200 gram đường, chỉ sử dụng 150 gram đường. Bạn cũng có thể giảm lượng đường nhiều hơn một chút so với “tiêu chuẩn” này, nhưng bánh của bạn có thể sẽ kém ngon và màu sắc không được rực rỡ.
• Thêm chất làm ngọt không phải đường. Ví dụ: chiết xuất vani, nho khô, chuối, bột nhục đậu khấu, chiết xuất cây phong, bột đinh hương và các chất làm ngọt tự nhiên khác.
• Thay thế một phần hoặc hoàn toàn đường trắng bằng chất làm ngọt nhân tạo. Ví dụ: cây thùa, đường sucralose, cây cỏ ngọt, saccharin hoặc mật hoa lá lách.
• Thay đường bằng sữa bột. Thay thế ¼ đường trong công thức bằng sữa bột để tăng thêm vị ngọt cũng như dinh dưỡng. Ví dụ: nếu công thức cho biết 1 cốc đường, thì hãy sử dụng ¾ cốc đường và ¼ cốc sữa thay thế bằng sữa bột.

Chắc chắn, những lời khuyên này sẽ tạo ra một chút khác biệt cho hương vị của những chiếc bánh quy bạn làm. Tuy nhiên, ít nhất nó cũng có thể giúp bạn hạn chế lượng đường đưa vào cơ thể mỗi khi ăn vặt bằng bánh quy.

Công thức bánh quy ít đường cho Eid

1. Đường nastar thấp

Nguồn: Lapis Lapis

Chất liệu da:

• 300 gr bột mì ít protein
• 40 gam bột ngô
• 120 gr bơ thực vật
• 120 gram bơ
• 45 gram đường bột
• 40 gam sữa bột
• 2 lòng đỏ trứng

Nguyên liệu làm mứt dứa:

• 1 kg dứa mật ong xay
• 50 gr đường thốt nốt
• Quế 4 cm
• 5 tép
• ½ thìa cà phê muối tinh
• 1 thìa cà phê chanh / nước cốt chanh

Vật liệu để trải:

• 5 lòng đỏ trứng
• 1 thìa cà phê đường stevia
• 1 thìa sữa tươi

Làm thế nào để làm:

Mứt dứa: trộn mật ong dứa, đường thốt nốt, quế, đinh hương, muối và chanh hoặc nước cốt chanh. Nấu trên lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi mứt khô và sệt lại.

Da Nastar:

1. Trộn bơ thực vật, bơ, lòng đỏ trứng và đường bột. Đánh cho đến khi đều máy trộn bánh răng xoắn ốc trong 2 phút.
2. Vừa cho bột mì, bột bắp, sữa bột vào vừa dùng thìa khuấy đều cho đến khi quyện đều.
3. Lấy ½ thìa bột da vo tròn và dẹt. Đổ ½ thìa mứt dứa vào. Hình dạng trở nên tròn.
4. Xếp phần bột đã tạo hình và nhân mứt dứa lên khay nướng đã phết bơ thực vật. Đánh hỗn hợp nastar với các thành phần đã phết.
5. Nướng bột trong lò ở nhiệt độ 160 ° C trong 25 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
6. Lấy ra, đợi cho đến khi nguội và phục vụ bánh quy nastar ít đường.

2. Bánh quy hạnh nhân và yến mạch

Nguồn: Serious Eats

Vật liệu cần thiết:

• 150 gram bột mì ít protein
• 30 gam bột ngô
• 100 gr bơ thực vật
• 45 gram đường bột
• 4 lòng đỏ trứng
• 20 gram sữa bột
• 60 gr hạnh nhân, cắt nhỏ
• 40 gr yến mạch
• ½ thìa cà phê muối nở
• 50 gr anh đào, cắt thành miếng nhỏ

Làm thế nào để làm:

1. Đánh bơ thực vật, đường bột và lòng đỏ trứng cho đến khi mịn. Thêm bột mì, bột bắp, sữa bột, muối nở, hạnh nhân và yến mạch. Khuấy bằng thìa cho đến khi phân bố đều.
2. Chuẩn bị một tấm nướng đã được phết bơ thực vật. Lấy 1 thìa bột và nặn bột thành hình tròn dẹt. Tâm 1 miếng cherry nhỏ.
3. Nướng phần bột đã tạo hình trong lò ở nhiệt độ 150 ° C trong 30 phút, cho đến khi bánh chín và có màu nâu.
4. Lấy ra, đợi cho đến khi nguội, bánh quy hạnh nhân và yến mạch đã sẵn sàng để phục vụ.

3. Bánh công chúa tuyết

Nguồn: Land O'Lakes

Vật liệu cần thiết:

• 250 gr bột mì ít protein
• 25 gam bột ngô
• 75 gram đậu phộng đã nấu chín và thái nhỏ
• 225 gram bơ thực vật hoặc có thể thay thế bằng dầu dừa
• 1/4 thìa cà phê muối
• 45 gram đường bột
• 1 lòng đỏ trứng
• 15 gam sữa bột ít béo

Nguyên liệu để rắc bánh:

• 150 gram đường bột

Cách làm:

1. Làm nóng lò nướng, trong khi chuẩn bị bột bánh.
2. Cho bơ thực vật, muối và đường bột vào một hộp đựng, sau đó trộn hoặc đánh với nhau bằng máy trộn. Sau khi đánh mịn một nửa, cho lòng đỏ trứng gà vào và đánh tiếp.
3. Nếu mọi thứ đã khá đều, cho thêm bột mì, bột bắp và sữa bột rồi khuấy lại.
4. Cuối cùng, cho đậu phộng vào âu bột rồi trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột khá mịn.
5. Lấy một ít bột nhào, sau đó nặn thành hình tròn và đặt lần lượt lên khay nướng đã phết một ít bơ thực vật.
6. Cho vào lò nướng dưới 130 độ C, khoảng 30-45 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
7. Chuẩn bị đường bột rắc vào tô rồi lăn bánh chín lên trên đường.
8. Đặt bánh quy công chúa tuyết đá vào lọ và nó đã sẵn sàng để phục vụ.

Bạn muốn thử các công thức bánh ngọt khác nhau ở trên? Cũng đừng quên chú ý đến khẩu phần ăn để bụng vẫn no mà không gây nguy hiểm cho sức khỏe của cơ thể. Chúc may mắn!

x